Salade de melon et de banane aux herbes

Name: Salade de melon et de banane aux herbes
Ingredients: 500 g de chair de melon froide; 2 bananes moyennes; 2 cuillères à café de miel; 2 cuillères à café de jus de citron; 5 g de feuilles de menthe; 5 g de feuilles de basilic

Végétalien - Salade de melon et de banane aux herbes par Roxelana O. - Recettes Recipia

La salade de melon et de banane aux herbes se prépare avec des fruits froids et sans cuisson. Le melon reste juteux, la banane plus fondante, et le miel avec le citron rassemble un peu de jus au fond du bol, tandis que les feuilles de menthe et de basilic restent entières pour parfumer le tout. Je la mets dans de petits bols et je la mange avant que la banane ne ramollisse trop. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 0 minute. Temps total : 15 minutes. Portions : 4. Environ 110 kcal et 2 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de chair de melon froide
2 bananes moyennes
2 cuillères à café de miel
2 cuillères à café de jus de citron
5 g de feuilles de menthe
5 g de feuilles de basilic

Préparation

1. Retirez la peau et les graines du melon, puis coupez la chair en morceaux. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles ou en morceaux ; comptez environ 10 minutes. 2. Mélangez les fruits avec 2 cuillères à café de jus de citron et 2 cuillères à café de miel. Parsemez de feuilles de menthe et de basilic et servez la salade froide ; comptez environ 5 minutes.

Notes

Pour une version sans produits d’origine animale, remplacez le miel par 2 cuillères à café de sirop d’érable. La salade se conserve couverte au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, mais la banane ramollit et fonce. Je la sers avec du yaourt nature pour une collation. Choisissez un melon à la peau intacte et à l’odeur sucrée du côté du pédoncule ; si la chair est très juteuse, égouttez le jus avant d’ajouter la banane. Les bananes jaunes et fermes gardent mieux leur forme que les bananes très mûres.