Salada aromática de melão com bananas

A salada aromática de melão com bananas é feita com fruta fria e servida sem cozinhar. O melão mantém-se sumarento, a banana fica mais macia e o mel com limão junta um pouco de sumo no fundo da taça, com as folhas de hortelã e manjericão inteiras para dar aroma. Sirvo-a em taças pequenas e como-a antes de a banana ficar demasiado mole. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 0 minutos. Tempo total: 15 minutos. Doses: 4. Cerca de 110 kcal e 2 g de proteínas por dose.

Ingredientes

500 g de polpa de melão fria
2 bananas médias
2 colheres de chá de mel
2 colheres de chá de sumo de limão
5 g de folhas de hortelã
5 g de folhas de manjericão

Preparação

1. Retire a casca e as sementes do melão e corte a polpa em pedaços. Descasque as bananas e corte-as às rodelas ou em pedaços; demora cerca de 10 minutos. 2. Misture a fruta com 2 colheres de chá de sumo de limão e 2 colheres de chá de mel. Junte as folhas de hortelã e manjericão e sirva a salada fria; reserve cerca de 5 minutos.

Notas

Para uma versão sem produtos de origem animal, substitua o mel por 2 colheres de chá de xarope de ácer. A salada conserva-se tapada no frigorífico até 3 dias, mas a banana fica mais mole e escurece. Sirvo-a com iogurte natural, como lanche. Escolha um melão com a casca intacta e um aroma doce junto ao pé; se a polpa estiver muito sumarenta, escorra o sumo antes de juntar a banana. As bananas firmes e amarelas mantêm melhor a forma do que as muito maduras.