Salată aromată de pepene cu banane

Salata aromată de pepene cu banane se face din fructe reci și se servește fără gătire. Pepenele rămâne zemos, banana mai moale, iar mierea cu lămâie adună puțin suc pe fundul bolului, cu menta și busuiocul lăsate întregi pentru aromă. Eu o pun în boluri mici și o mănânc înainte ca banana să se înmoaie prea tare. Pregătire: 15 minute. Gătire: 0 minute. Timp total: 15 minute. Porții: 4. Aproximativ 110 kcal și 2 g proteine pe porție.

Ingrediente

500 g miez de pepene galben rece
2 banane medii
2 lingurițe miere
2 lingurițe zeamă de lămâie
5 g frunze de mentă
5 g frunze de busuioc

Preparare

1. Curăță pepenele de coajă și semințe, apoi taie miezul în bucăți. Curăță bananele și taie-le în rondele sau bucăți; durează aproximativ 10 minute. 2. Amestecă fructele cu 2 lingurițe de zeamă de lămâie și 2 lingurițe de miere. Presară frunzele de mentă și busuioc și servește salata rece; alocă aproximativ 5 minute.

Note

Pentru o variantă fără produse de origine animală, înlocuiește mierea cu 2 lingurițe de sirop de arțar. Salata se păstrează acoperită la frigider până la 3 zile, dar banana se înmoaie și se închide la culoare. O pun lângă iaurt simplu, ca gustare. Alege un pepene cu coaja întreagă și miros dulce la capătul codiței; dacă miezul e foarte zemos, scurge sucul înainte să adaugi banana. Bananele ferme, galbene, țin bucățile mai bine decât cele foarte coapte.