Aromatyczna sałatka melonowa z bananami

Aromatyczna sałatka melonowa z bananami powstaje ze schłodzonych owoców i podaje się ją bez gotowania. Melon pozostaje soczysty, banan jest miększy, a miód z cytryną zbierają na dnie miski trochę soku; liście mięty i bazylii zostają w całości, żeby oddać aromat. Podaję ją w małych miseczkach i zjadam, zanim banan zrobi się zbyt miękki. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 0 minut. Łącznie: 15 minut. Porcje: 4. Około 110 kcal i 2 g białka na porcję.

Składniki

500 g schłodzonego miąższu melona
2 średnie banany
2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki soku z cytryny
5 g liści mięty
5 g liści bazylii

Przygotowanie

1. Obierz melon ze skórki i usuń pestki, a miąższ pokrój na kawałki. Obierz banany i pokrój je w plasterki lub kawałki; zajmie to około 10 minut. 2. Wymieszaj owoce z 2 łyżeczkami soku z cytryny i 2 łyżeczkami miodu. Posyp liśćmi mięty i bazylii i podawaj sałatkę schłodzoną; przeznacz na to około 5 minut.

Uwagi

W wersji bez produktów pochodzenia zwierzęcego zastąp miód 2 łyżeczkami syropu klonowego. Sałatkę można przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni, ale banan zmięknie i ściemnieje. Podaję ją z jogurtem naturalnym jako przekąskę. Wybierz melon z nieuszkodzoną skórką i słodkim zapachem przy ogonku; jeśli miąższ jest bardzo soczysty, odlej sok przed dodaniem banana. Jędrne, żółte banany lepiej trzymają kształt niż bardzo dojrzałe.