薄荷罗勒香香蕉甜瓜沙拉

薄荷罗勒香香蕉甜瓜沙拉用冰镇水果制作，不需要烹煮。甜瓜依旧多汁，香蕉会更软一些，蜂蜜和柠檬汁则在碗底汇成少许果汁，薄荷叶和罗勒叶保持完整，增添香气。我会把它分装在小碗里，趁香蕉还没有软得太厉害时吃掉。准备时间：15分钟。烹饪时间：0分钟。总时间：15分钟。份数：4。每份约110千卡，含2克蛋白质。

成分

1. 甜瓜去皮、去籽，再把果肉切成块。香蕉去皮，切成圆片或小块；这一步约需10分钟。 2. 将水果与2茶匙柠檬汁和2茶匙蜂蜜拌匀。撒上薄荷叶和罗勒叶，冰凉食用；这一步约需5分钟。

想做成不含动物性食材的版本，可以用2茶匙枫糖浆代替蜂蜜。沙拉盖好后可在冰箱里保存最多3天，不过香蕉会变软、颜色也会变深。我会把它配原味酸奶当点心吃。挑选瓜皮完整、瓜蒂处闻起来香甜的甜瓜；如果果肉特别多汁，加入香蕉前先把汁沥掉。选结实的黄色香蕉，比熟透的香蕉更能保持块状。

可以用西瓜代替甜瓜吗？可以，但要去掉籽，并切下较硬的部分；特别软的果肉会在碗里释放很多汁水。

甜瓜切好放久了会出汁。尽量在上桌前不超过10分钟再拌沙拉。