सैल्मन सलाद

सैल्मन सलाद में स्मोक्ड सैल्मन, खीरा और सुरिमी डालें तो पत्तियां अच्छी तरह सुखाने पर सलाद कुरकुरा रहता है। बादाम, तिल का तेल और नींबू का रस इसे नमकीना-खट्टा स्वाद देते हैं, और नरम पत्तियों के बीच सैल्मन और सुरिमी के टुकड़े महसूस होते हैं। मुझे खीरे को गोल काटकर डालना पसंद है, ताकि मछली के टुकड़ों के बीच उनका स्वाद महसूस हो। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। कुल समय: 15 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 255 kcal और 16 g प्रोटीन।

सामग्री

100 g सलाद के पत्ते
2 मध्यम खीरे (300 g)
100 g स्मोक्ड सैल्मन
4 सुरिमी स्टिक्स (80 g)
20 g बादाम
15 ml तिल का तेल
15 ml नींबू का रस

तैयारी

1. सलाद के पत्तों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें, फिर एक कटोरे में तोड़ लें। 2. खीरे को गोल या चौकोर टुकड़ों में काटें। सैल्मन को टुकड़ों में तोड़ें और सुरिमी स्टिक्स काट लें। 3. कटोरे में खीरा, सैल्मन, सुरिमी और बादाम डालें। तिल का तेल और नींबू का रस डालकर मिलाएं और परोसें।

नोट

अगर इसे पहले से तैयार कर रहे हैं, तो पत्तों को बाकी चीज़ों से अलग रखें और परोसने से ठीक पहले सब कुछ मिलाएं। बादाम की जगह उतनी ही मात्रा में पाइन नट्स या अखरोट की गिरी ले सकते हैं; बादाम और अखरोट एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थ हैं। रोमेन किस्म के पत्ते बहुत नाज़ुक पत्तों की तुलना में ज़्यादा कुरकुरे रहते हैं, और बड़े खीरे जिनमें बहुत सारे बीज हों, उनका बीच का हिस्सा निकाल सकते हैं। कभी-कभी सैल्मन इतना नमकीन होता है कि सलाद में नमक डालने की ज़रूरत ही नहीं पड़ती। मैं इसे टोस्ट की एक स्लाइस के साथ परोसती हूं।