Salade au saumon

Name: Salade au saumon
Ingredients: 100 g de laitue; 2 concombres moyens (300 g); 100 g de saumon fumé; 4 bâtonnets de surimi (80 g); 20 g d’amandes; 15 ml d’huile de sésame; 15 ml de jus de citron

Salade - Salade au saumon par Robertina J. - Recettes Recipia

La salade au saumon fumé, au concombre et au surimi reste croquante quand les feuilles sont bien sèches. Les amandes, l’huile de sésame et le jus de citron lui donnent un goût salé et acidulé, et on retrouve des morceaux de saumon et de surimi parmi les feuilles tendres. Je la préfère avec le concombre coupé en rondelles, pour le sentir parmi les morceaux de poisson. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 0 minute. Temps total : 15 minutes. Portions : 2. Environ 255 kcal et 16 g de protéines par portion.

Ingrédients

100 g de laitue
2 concombres moyens (300 g)
100 g de saumon fumé
4 bâtonnets de surimi (80 g)
20 g d’amandes
15 ml d’huile de sésame
15 ml de jus de citron

Préparation

1. Lavez les feuilles de laitue et séchez-les bien, puis déchirez-les dans un saladier. 2. Coupez les concombres en rondelles ou en dés. Déchirez le saumon en morceaux et coupez les bâtonnets de surimi. 3. Mettez les concombres, le saumon, le surimi et les amandes dans le saladier. Ajoutez l’huile de sésame et le jus de citron, mélangez et servez.

Notes

Si vous la préparez à l’avance, gardez les feuilles à part et mélangez le tout juste avant de servir. Vous pouvez remplacer les amandes par la même quantité de pignons de pin ou de noix ; les amandes et les noix sont des allergènes. Les feuilles de type romaine restent plus fermes que les feuilles très tendres, et on peut retirer le cœur des gros concombres qui ont beaucoup de graines. Il arrive que le saumon soit assez salé pour que la salade n’ait pas du tout besoin de sel. Je la sers avec une tranche de pain grillé.