Somonlu salata

Somonlu salata, yapraklar iyice kurutulduğunda çıtır kalıyor; füme somon, salatalık ve surimi içeriyor. Badem, susam yağı ve limon suyu tuzlu-ekşi bir tat veriyor; somon ve surimi parçaları yumuşak yaprakların arasında hissediliyor. Ben salatalıkları halka halka doğranmış tercih ediyorum, böylece balık parçalarının arasında onları da hissedebiliyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 0 dakika. Toplam süre: 15 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 255 kcal ve 16 g protein.

Malzemeler

100 g marul
2 orta boy salatalık (300 g)
100 g füme somon
4 surimi çubuğu (80 g)
20 g badem
15 ml susam yağı
15 ml limon suyu

Hazırlık

1. Marul yapraklarını yıka ve iyice kurula, ardından bir kaseye kopar. 2. Salatalıkları halka halka veya küp küp doğra. Somonu parçalara ayır ve surimi çubuklarını kes. 3. Salatalıkları, somonu, surimiyi ve bademleri kaseye koy. Susam yağını ve limon suyunu ekle, karıştırıp servis et.

Notlar

Önceden hazırlayacaksan yaprakları diğerlerinden ayrı tut ve hepsini servis etmeden hemen önce karıştır. Badem yerine aynı miktarda çam fıstığı veya ceviz içi kullanabilirsin; badem ve ceviz alerjendir. Romaine türü yapraklar çok körpe yapraklara göre daha diri kalır, çekirdeği çok olan büyük salatalıkların içini çıkarabilirsin. Bazen somon yeterince tuzlu olur ve salataya hiç tuz eklemek gerekmez. Ben yanında bir dilim kızarmış ekmekle servis ediyorum.