एकेश्वर फूल का सिरप

गुलाब के फूलों का सिरप दो चरणों में तैयार किया जाता है। पहले, फूलों को थोड़ी देर के लिए उबाला जाता है और रात भर भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है, ताकि पानी उनकी सुगंध को अच्छी तरह से अवशोषित कर सके। अगले दिन, छानने के बाद का तरल चीनी सिरप, नींबू और वैनिला के साथ उबाला जाता है। नीचे दी गई मात्रा से लगभग 1.6 लीटर गाढ़ा सिरप प्राप्त होता है, जो सर्दियों में रखने के लिए उपयुक्त है। त्वरित जानकारी कुल समय: एक दिन से अगले दिन तक, क्योंकि फूलों को अगले दिन तक भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है तैयारी का समय: प्रारंभिक उबालने के लिए लगभग 30 मिनट, साथ ही छानने और बोतल में डालने का समय पकाने का समय: फूलों के लिए 20 मिनट, चीनी सिरप के लिए 10 मिनट, फिर अंतिम उबालने तक जब तरल लगभग आधा हो जाए प्राप्त मात्रा: लगभग 1.6 लीटर गाढ़ा सिरप पौश: लागू नहीं होता; मात्रा बोतलों में बांटी जाती है कठिनाई: आसान से मध्यम रेसिपी का प्रकार: घर का सिरप, रखने के लिए सामग्री 1 किलो गुलाब के फूल, मुख्य डंठल को हटा दिया गया और अच्छी तरह से धोया गया 1 किलो कच्ची चीनी 2 लीटर पानी, दो चरणों में उपयोग करें 1 नींबू का रस 1 नींबू का छिलका, बड़े टुकड़ों में काटा गया, केवल पीला भाग उपयोग करें 2 पैकेट वैनिला चीनी 1 चुटकी नमक तैयरी का तरीका 1. फूलों की तैयारी गुलाब के फूलों का चयन करें और मुख्य डंठल को हटा दें, फूलों को छोड़ दें। उपयोग से पहले अच्छी तरह से धो लें। रेसिपी में 1 किलो साफ फूलों का उपयोग किया जाता है। 2. फूलों को उबालना फूलों को एक बर्तन में डालें और 1.5 लीटर पानी डालें। उच्च आंच पर 20 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, बर्तन को ढक दें और फूलों को तरल में अगले दिन तक छोड़ दें। यह भिगोने का समय एक गाढ़ा चाय प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो सिरप का आधार होगा। 3. छानना अगले दिन, तरल को छानें और फूलों को अच्छी तरह से दबाएं, ताकि सुगंधित चाय से अधिकतम मात्रा निकाली जा सके। प्राप्त तरल को अगले चरण के लिए सुरक्षित रखा जाना चाहिए, और फूल हटा दिए जाने चाहिए। 4. चीनी सिरप की तैयारी एक साफ बर्तन में, 500 मिलीलीटर पानी, 1 किलो चीनी और नींबू का रस डालें। मिश्रण को उच्च आंच पर 10 मिनट तक उबालें। जब सिरप उबलता है, तो सतह पर झाग बनता है। इसे ध्यान से हटा दें, ताकि सिरप यथासंभव स्पष्ट रहे। 5. सामग्री का संयोजन गुलाब के फूलों से प्राप्त गाढ़ा चाय को चीनी सिरप में डालें। नमक का चुटकी, दो पैकेट वैनिला चीनी और बड़े टुकड़ों में काटा हुआ नींबू का छिलका डालें। छिलका केवल पीले भाग में होना चाहिए। सफेद भाग कड़वा स्वाद दे सकता है, इसलिए इसे बर्तन में डालने से पहले हटा देना चाहिए। 6. अंतिम उबालना मिश्रण को उच्च आंच पर उबालने दें जब तक कि मात्रा लगभग आधी न हो जाए। इस चरण की सटीक अवधि निर्दिष्ट नहीं है, क्योंकि यह बर्तन और तरल के कितनी तेजी से वाष्पित होने पर निर्भर करता है। उबालने की निगरानी करें और बोतल में डालने से पहले नींबू के छिलके को हटा दें। 7. बोतल में डालना गर्म सिरप को सील करने वाली बोतलों में डालें। तुरंत बंद करें, ठीक से कवर करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस रेसिपी से लगभग 1.6 लीटर गाढ़ा सिरप प्राप्त होता है। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि यह बड़ी मात्रा में फूलों का उपयोग करती है और उनकी सुगंध को आसानी से संग्रहीत करने के लिए एक रूप में रखती है। गाढ़ा सिरप फूलों या ताजे तैयार चाय की तुलना में कम स्थान घेरता है और इसे गर्म बोतल में सील करके सर्दियों में रखा जा सकता है। इसके अलावा, प्रक्रिया सरल है। सबसे लंबा चरण रात भर भिगोना होता है, और बाकी तैयारी में उबालना, छानना और सिरप को कम करना शामिल होता है। टिप्स फूलों को तौलने से पहले मुख्य डंठल को हटा दें, क्योंकि रेसिपी 1 किलो साफ फूलों का संदर्भ देती है। भिगोने के बाद फूलों को अच्छी तरह से दबाएं। इनमें सुगंधित तरल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बना रहता है, जिसे दबाने के माध्यम से पुनः प्राप्त किया जा सकता है। फूलों के लिए 20 मिनट की उबालने का समय और चीनी सिरप के लिए 10 मिनट का समय का पालन करें। अंतिम उबाल तब तक जारी रहता है जब तक मिश्रण लगभग आधा नहीं हो जाता, न कि निश्चित मिनटों की संख्या के बाद। नींबू के छिलके के सफेद हिस्से को हटा दें। सिरप में केवल पीले हिस्से के टुकड़े का उपयोग किया जाता है। सिरप को गर्म होने पर बोतलों में डालें और तुरंत बंद करें। सील करने के बाद, बोतलों को ढक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। वैकल्पिकताएँ मूल रेसिपी में विकल्प नहीं हैं। नींबू का रस, नींबू का छिलका, वैनिला चीनी और नमक सिरप के फॉर्मूले का हिस्सा हैं और इन्हें निर्दिष्ट मात्रा में रखना बेहतर है। भिन्नताएँ यह रेसिपी अकाेशिया के फूलों का गाढ़ा सिरप बनाने के लिए डिज़ाइन की गई है और इसमें अन्य फल, जड़ी-बूटियाँ या मसाले शामिल नहीं हैं। फूलों के विशेष स्वाद को बनाए रखने के लिए, केवल उपरोक्त सामग्री का उपयोग किया जाता है। सेवा के विचार सिरप को परोसते समय पानी के साथ पतला किया जा सकता है। चूंकि 1.6 लीटर गाढ़ा सिरप प्राप्त होता है, प्रत्येक गिलास में उपयोग की जाने वाली मात्रा को आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न फूलों को भिगोने के लिए कितना समय चाहिए? फूलों को पहले 20 मिनट तक उबालें, फिर बर्तन को ढक दें और अगले दिन तक भिगोने के लिए छोड़ दें। मूल रेसिपी में कोई छोटा समय निर्दिष्ट नहीं है, क्योंकि रात भर भिगोना फूलों की चाय को केंद्रित करने का चरण है। छानने के बाद फूलों को दबाने का कारण क्या है? फूलों में सुगंधित तरल का एक हिस्सा बना रहता है। दबाने के माध्यम से, आप अधिकतम मात्रा को पुनः प्राप्त करते हैं। मैं कैसे जानूं कि सिरप अंत में पर्याप्त उबला गया है? अंतिम उबाल तब तक जारी रहता है जब तक मिश्रण लगभग आधा नहीं हो जाता। समय निश्चित नहीं है और यह बर्तन और आग की तीव्रता के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए उबालने की मात्रा की निगरानी करें, केवल घड़ी नहीं। क्या सिरप को सर्दियों में रखा जा सकता है? हाँ। यह रेसिपी सर्दियों में रखने के लिए है। सिरप को गर्म होने पर सील करने वाली बोतलों में डालें, फिर बोतलों को ढक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। क्या मुझे बोतल में डालने से पहले नींबू का छिलका हटा देना चाहिए? हाँ। नींबू का छिलका सुगंध के लिए उबाला जाता है, लेकिन सिरप को बोतलों में डालने से पहले इसे हटा देना चाहिए। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और सिरप के गाढ़े रूप का संदर्भ देते हैं, जो रेसिपी में चीनी की मात्रा और लगभग 1.6 लीटर के अंतिम उत्पादन पर आधारित है। ये उबालने के दौरान वाष्पित होने वाले तरल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। गाढ़ा सिरप प्रति 100 मिलीलीटर: लगभग 250 कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: लगभग 62-63 ग्राम चीनी: लगभग 62-63 ग्राम प्रोटीन: 0 ग्राम वसा: 0 ग्राम फाइबर: नगण्य लगभग सभी कैलोरी जोड़ी गई चीनी से आती हैं। यदि सर्विंग से पहले सिरप को पानी के साथ पतला किया जाता है, तो एक गिलास के लिए पोषण संबंधी मान उस सिरप की मात्रा पर निर्भर करते हैं जो उपयोग किया जाता है। संग्रहण और पुनः गर्म करना उबालने के बाद, गर्म सिरप को सील करने वाली बोतलों में डालें। बोतलों को बंद करें, ठीक से ढकें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। रेसिपी में कहा गया है कि सिरप सर्दियों में अच्छी तरह से रखा जाता है। पुनः गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। सिरप को ठंडा होने के बाद उपयोग किया जाता है, आमतौर पर पानी के साथ पतला किया जाता है, जो वांछित सांद्रता पर निर्भर करता है। एक बार बोतल खोली जाने पर, उपयोग से पहले उत्पाद की उपस्थिति और गंध की निगरानी करना उचित है।

सामग्री

1 किलोग्राम अकासिया के फूल
मुख्य डंठल से साफ किए गए
अच्छी तरह से धोए गए 1 किलोग्राम दानेदार चीनी 2 लीटर पानी 1 नींबू का रस 1 नींबू का छिलका
बड़े टुकड़ों में काटा गया
केवल पीला हिस्सा 2 पैकेट वैनिला चीनी एक चुटकी नमक