चिकन ब्रेस्ट और मशरूम से भरे बेक्ड क्रेप्स

सामग्री

• 12 तैयार क्रेप्स
• 500 g चिकन ब्रेस्ट
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 मध्यम प्याज़ (150 g)
• 4 लहसुन की कलियाँ
• 1 मध्यम शिमला मिर्च (150 g)
• 400 g का 1 डिब्बा बटन मशरूम
• 250 ml पानी
• 1 छोटी चम्मच नमक
• 1/2 छोटी चम्मच पिसी काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 30 ml ठंडा पानी
• 100 g कद्दूकस किया हुआ चीज़
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 500 ml बिना चीनी वाली लिक्विड क्रीम (30% वसा)
• 200 ml दही
• 100 g कद्दूकस किया हुआ चीज़

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1.5 cm के टुकड़ों में काटें और सब्ज़ियाँ बारीक काट लें। सब कुछ तैयार करने और क्रेप्स में भरकर रोल करने में लगभग 20 मिनट लगते हैं। 2. एक गहरे पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें और चिकन को 6 मिनट भूनें, जब तक वह बीच से गुलाबी न रहे। कटा हुआ प्याज़ और लहसुन डालकर 3 मिनट पकाएँ, फिर शिमला मिर्च और पानी निथारे हुए, बारीक कटे मशरूम डालें। सब्ज़ियों के नरम होने तक 5 मिनट और भूनें। 3. 250 ml पानी डालें, 1 छोटी चम्मच नमक और 1/2 छोटी चम्मच पिसी काली मिर्च डालकर धीमी आँच पर 10 मिनट पकाएँ। तरल थोड़ा कम हो जाना चाहिए। 4. 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च को 30 ml ठंडे पानी में घोलें और पैन में मिलाएँ। भरावन के गाढ़ा होने तक 1 मिनट और पकाएँ, फिर इसे 10 मिनट ठंडा होने दें। 100 g कद्दूकस किया हुआ चीज़ मिला दें। 5. एक बेकिंग डिश पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन लगाएँ। 12 क्रेप्स में से हर एक पर 2 बड़े चम्मच भरावन रखें, उन्हें रोल करें और डिश में रखें। 6. 500 ml बिना चीनी वाली लिक्विड क्रीम को 200 ml दही के साथ मिलाएँ और क्रेप्स के ऊपर डालें। ऊपर से बचा हुआ 100 g चीज़ छिड़कें और 180°C पर 18 मिनट बेक करें, जब तक चीज़ सुनहरा न हो जाए।