Fırında tavuk göğsü ve mantar dolgulu krep

Malzemeler

• 12 adet hazır krep
• 500 g tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan (150 g)
• 4 diş sarımsak
• 1 orta boy dolmalık biber (150 g)
• 400 g'lık 1 kutu kültür mantarı
• 250 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 30 ml soğuk su
• 100 g rendelenmiş peynir
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 500 ml şekersiz sıvı krema (%30 yağlı)
• 200 ml yoğurt
• 100 g rendelenmiş peynir

Hazırlık

1. Tavuk göğsünü yaklaşık 1,5 cm'lik küpler halinde kesin ve sebzeleri doğrayın. Malzemeleri hazırlamak ve krepleri sarmak yaklaşık 20 dakika sürer. 2. Derin bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve tavuğu ortası artık pembe kalmayana kadar 6 dakika kavurun. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip 3 dakika pişirin, ardından biberi ve suyu süzülüp ince doğranmış mantarları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika daha kavurun. 3. 250 ml suyu dökün, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyin, kısık ateşte 10 dakika pişirin. Suyun biraz çekilmesi gerekir. 4. 1 yemek kaşığı nişastayı 30 ml soğuk suda çözdürüp tavaya karıştırın. Harç toparlanana kadar 1 dakika daha pişirin, sonra 10 dakika soğumaya bırakın. 100 g rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın. 5. Bir fırın kabını 1 yemek kaşığı tereyağıyla yağlayın. 12 krebin her birine 2 yemek kaşığı harç koyun, krepleri sarıp kaba dizin. 6. 500 ml sıvı krema ile 200 ml yoğurdu karıştırıp kreplerin üzerine dökün. Kalan 100 g peyniri üzerine serpin ve peynir kızarana kadar 180°C'de 18 dakika pişirin.