दादी की काली बिड़ी की चाशनी की रेसिपी, दालचीनी के साथ

दादी की बबूल की फूल की सोड, दालचीनी के साथ मैंने यह बबूल की फूल की सोड पहली बार बनाई है। मैंने कई लोगों से पूछा कि वे इसे कैसे तैयार करते हैं और कुछ व्यंजनों की तुलना की। तब तक मैं कोशिश करने के लिए बहुत जिज्ञासु नहीं थी, क्योंकि मुझे पहले बबूल का फूल का चाय पसंद नहीं था। लेकिन बबूल की फूल की सोड ने मुझे सुखद आश्चर्यचकित किया। इसे सरलता से तैयार किया जाता है, सीधे एक बड़े बर्तन में, और दो-तीन दिन धूप में रखने के बाद इसे छानकर फ्रिज में रखा जाता है। इस संस्करण में, दालचीनी इसे सुगंध देती है, जबकि चावल एक हल्की फिज़ी पेय प्राप्त करने में मदद करता है। त्वरित जानकारी कुल समय: 2-3 दिन, उस समय के आधार पर जब तरल सफेद होना शुरू होता है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं; सामग्री को एक बर्तन में एक साथ रखा जाता है पकाने का समय: आवश्यक नहीं पोर्टियन: लगभग 18 पोर्शन, प्रत्येक 250 मिलीलीटर कठिनाई: आसान व्यंजन प्रकार: घरेलू पेय, ठंडा पेय सामग्री 4.5 लीटर पानी 4-5 बबूल के फूल 500 ग्राम चीनी 500 ग्राम नींबू, लगभग 2 बड़े नींबू 100 मिलीलीटर सेब का सिरका 2 दालचीनी की छड़ें 1 चम्मच चावल सामग्री को लगभग 5 लीटर के बर्तन में डालें। मूल व्यंजन में मैंने 5 लीटर की PET बोतल का उपयोग किया, क्योंकि मेरे पास कांच की जार नहीं थी। तैयारी विधि 1. पानी, बबूल के फूल, चीनी, नींबू, सेब का सिरका, दालचीनी की छड़ें और चावल को 5 लीटर के बर्तन में डालें। 2. बर्तन को बंद करें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए। 3. बर्तन को धूप में रखें। मिश्रण को हर दिन हिलाना आवश्यक है। 4. दो दिन बाद तरल की जांच करें। जब यह सफेद होना शुरू होता है, तो बबूल की फूल की सोड छानने के लिए तैयार है। यदि यह अभी तक इस बिंदु पर नहीं पहुंचा है, तो इसे तीन दिन तक और रखा जा सकता है, तरल के रूप की निगरानी करते हुए। 5. बबूल की फूल की सोड को छानकर फूल, नींबू, चावल और दालचीनी की छड़ें हटा दें। 6. पेय को छोटे बोतलों में डालें और फ्रिज में रखें। प्राप्त बबूल की फूल की सोड हल्की फिज़ी होती है, और यह चावल के कारण है। दालचीनी इसे एक सूक्ष्म सुगंध देती है, जो साधारण बबूल के फूल और नींबू के संस्करण से भिन्न है। मैं इस व्यंजन को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे पसंद है कि यह पकाने की आवश्यकता नहीं है और सभी सामग्री एक साथ डाल दी जाती हैं। जब मिश्रण तैयार हो जाता है, तो केवल इसे हर दिन हिलाना और निगरानी करना होता है जब तक तरल सफेद होना शुरू न हो जाए। बबूल की फूल की सोड को फिर छोटे बोतलों में फ्रिज में रखा जाता है और ठंडा परोसा जाता है। इसके अलावा, परिणाम में दालचीनी की सुखद सुगंध और हल्की खटास होती है। चावल स्पष्ट रूप से स्वाद को नहीं बदलता है, लेकिन हल्की फिज़ी भावना प्राप्त करने में मदद करता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स 4.5 लीटर पानी और अन्य सामग्री के लिए एक बड़ा बर्तन का उपयोग करें। इस व्यंजन में, 5 लीटर की PET बोतल का उपयोग किया गया था, हालाँकि एक कांच की जार को प्रारंभ में अनुशंसित किया गया था। हर दिन बर्तन को हिलाएं। यह कदम तैयारी प्रक्रिया का हिस्सा है और सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने में मदद करता है। सिर्फ सही संख्या के दिनों पर निर्भर न रहें। व्यंजन में उल्लेखित संकेत यह है कि तरल सफेद होना शुरू होता है, आमतौर पर धूप में दो-तीन दिन रखने के बाद। छानने के बाद, बबूल की फूल की सोड को छोटे बोतलों में डालें और फ्रिज में रखें। चावल को निर्दिष्ट मात्रा में, यानी एक चम्मच चावल का उपयोग करें। इसे हल्की फिज़ीकरण के प्रभाव के लिए शामिल किया गया है, न कि स्वाद के लिए मुख्य सामग्री के रूप में। वैकल्पिकता व्यंजन में सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं है। मूल संस्करण के स्वाद और प्रभाव को बनाए रखने के लिए, बबूल के फूल, नींबू, सेब का सिरका, दालचीनी और चावल को निर्दिष्ट मात्रा में उपयोग करना सबसे अच्छा है। कंटेनर भिन्न हो सकता है, क्योंकि व्यंजन के स्रोत में कांच की जार की सिफारिश की गई थी, लेकिन जब जार उपलब्ध नहीं था, तो 5 लीटर की PET बोतल का उपयोग किया गया। विविधताएँ प्रस्तुत संस्करण में दो दालचीनी की छड़ें हैं। मूल व्यंजन में अन्य विविधताओं का संकेत नहीं है। यदि आप यहां वर्णित अनुपात और स्वाद को बनाए रखना चाहते हैं, तो कृपया मूल रूप में व्यंजन को आजमाने से पहले सामग्री को न बदलें। दालचीनी का चयन भी लेखक द्वारा इसे दी गई विशेषताओं के कारण किया गया था, इसे हाइपोग्लाइसीमिक और हाइपोटेंशिव माना जाता है। ये दावे चिकित्सा सिफारिशों का विकल्प नहीं हैं, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो उपचार ले रहे हैं या जिन्हें रक्त शर्करा या रक्तचाप की समस्या है। सेवा करने के विचार बबूल की फूल की सोड को ठंडा परोसें, जब इसे फ्रिज में रखा गया हो। यह विशेष रूप से गर्म दिनों में एक ठंडा पेय के रूप में उपयुक्त है। चूंकि पेय छोटे बोतलों में रखा जाता है, इसे आवश्यक मात्रा में फ्रिज से निकाला जा सकता है, बिना एक बार में पूरे कंटेनर को स्थानांतरित करने की आवश्यकता के। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न बबूल की फूल की सोड को धूप में कितने समय तक रखना चाहिए? इस व्यंजन में, मिश्रण को धूप में दो-तीन दिन रखा जाता है। जब तरल सफेद होना शुरू होता है, तो यह छानने का संकेत है। बर्तन को हर दिन हिलाना आवश्यक है। क्या मैं कांच के जार के बजाय PET का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। हालांकि कांच के जार की सिफारिश की गई थी, इस संस्करण में 5 लीटर की PET बोतल का उपयोग किया गया था, क्योंकि कोई जार उपलब्ध नहीं था। महत्वपूर्ण यह है कि कंटेनर में पानी और सभी सामग्री के लिए आवश्यक क्षमता हो। बबूल की फूल की सोड में चावल क्यों डाला जाता है? चावल हल्की फिज़ी सोड पाने में मदद करता है। एक चम्मच चावल का उपयोग किया जाता है, और जब पेय को छान लिया जाता है तो दाने हटा दिए जाते हैं। बबूल की फूल की सोड को कब फ्रिज में रखा जाता है? जब तरल सफेद होना शुरू होता है और छान लिया जाता है, तो बबूल की फूल की सोड को छोटे बोतलों में डालकर फ्रिज में रखा जाता है। दालचीनी वाली बबूल की फूल की सोड का स्वाद क्या होता है? इसका स्वाद नींबू और चीनी से बने एक खट्टे और मीठे पेय का होता है, जिसमें दालचीनी की छड़ों की सुगंध होती है। प्राप्त संस्करण में, पेय हल्का फिज़ी होता है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और मुख्य रूप से व्यंजन में उपयोग किए गए 500 ग्राम चीनी पर आधारित हैं। सटीक मात्रा भिन्न हो सकती है, क्योंकि यह ज्ञात नहीं होता कि हल्की किण्वन और छानने के बाद पेय में कितना चीनी बचता है। एक 250 मिलीलीटर के लगभग एक हिस्से के लिए, कुल मात्रा में 18 हिस्से मानते हुए: कैलोरी: लगभग 110-115 kcal कार्बोहाइड्रेट: लगभग 28 ग्राम प्रोटीन: नगण्य वसा: नगण्य कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश हिस्सा चीनी से आता है। नींबू और बबूल के फूल कुल पोषण मूल्य में थोड़ा योगदान करते हैं, जबकि सेब का सिरका और दालचीनी का उपयोग छोटे मात्रा में किया जाता है। ये आंकड़े संकेतक हैं, प्रयोगशाला के मूल्य नहीं। संग्रहण और पुनः गरम करना बबूल की फूल की सोड को फिर से गरम नहीं किया जाता है। छानने के बाद, इसे छोटे बोतलों में डालकर फ्रिज में रखा जाता है। व्यंजन में कोई विशिष्ट संग्रहण अवधि नहीं है, इसलिए इसे तब तक सेवन करना सबसे अच्छा है जब तक इसका स्वाद और रूप सामान्य रहता है। यदि असामान्य गंध, रंग या स्वाद में परिवर्तन होते हैं, तो उस पेय का सेवन नहीं करना चाहिए।