Przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu babci z cynamonem

Socata według przepisu babci, z cynamonem Zrobiłem tę socatę po raz pierwszy, po tym jak zapytałem kilka osób, jak ją przygotowują i porównałem kilka przepisów. Do tej pory nie byłem zbyt ciekawy, żeby spróbować, ponieważ herbata z bzu nie smakowała mi w przeszłości. Socata jednak miło mnie zaskoczyła. Przygotowuje się ją prosto, bezpośrednio w dużym pojemniku, a po dwóch-trzech dniach stania na słońcu jest odcedzana i przechowywana w lodówce. W tej wersji cynamon nadaje aromat, a ryż przyczynia się do uzyskania lekko musującego napoju. Szybkie informacje Czas całkowity: 2-3 dni, w zależności od momentu, w którym zaczyna się wybielać płyn Czas przygotowania: nieokreślony; składniki umieszcza się razem w pojemniku Czas gotowania: nie jest wymagany Porcje: około 18 porcji po 250 ml Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: domowy napój orzeźwiający Składniki 4,5 l wody 4-5 kwiatów bzu 500 g cukru 500 g cytryn, czyli około 2 dużych cytryn 100 ml octu jabłkowego 2 laski cynamonu 1 łyżka ryżu Składniki umieszcza się w pojemniku o pojemności około 5 litrów. W oryginalnym przepisie użyłem butelki PET o pojemności 5 litrów, ponieważ nie miałem pod ręką słoika szklanego. Sposób przygotowania 1. Umieść wodę, kwiaty bzu, cukier, cytryny, ocet jabłkowy, laski cynamonu i ryż w pojemniku o pojemności 5 litrów. 2. Zamknij pojemnik i dobrze wstrząśnij, aby składniki się dobrze wymieszały. 3. Pozostaw pojemnik na słońcu. Mieszanka powinna być wstrząsana codziennie. 4. Sprawdź płyn po dwóch dniach. Kiedy zaczyna się wybielać, socata jest gotowa do odcedzenia. Jeśli jeszcze nie osiągnęła tego punktu, można ją pozostawić na maksymalnie trzy dni, obserwując zmiany w wyglądzie płynu. 5. Odcedź socatę, aby usunąć kwiaty, cytryny, ryż i laski cynamonu. 6. Przelej napój do mniejszych butelek i włóż je do lodówki. Uzyskana socata jest lekko musująca, a to dzięki ziarnom ryżu. Cynamon nadaje jej subtelny aromat, różniący się od prostej wersji z kwiatami bzu i cytryną. Dlaczego często robię ten przepis Podoba mi się, że nie wymaga gotowania i że wszystkie składniki dodaje się jednocześnie. Po przygotowaniu mieszanki wystarczy ją codziennie wstrząsać i obserwować, aż płyn zacznie się wybielać. Socata przechowywana jest następnie w lodówce, w mniejszych butelkach, i serwowana na zimno. Dodatkowo, wynik ma przyjemny aromat cynamonu i lekko kwaśny smak. Ryż nie zmienia smaku w wyraźny sposób, ale pomaga uzyskać tę lekko musującą konsystencję. Wskazówki i wariacje Wskazówki Użyj wystarczająco dużego pojemnika na 4,5 litra wody i pozostałe składniki. W tym przepisie użyto butelki PET o pojemności 5 litrów, chociaż pierwotnie zalecano słoik szklany. Codziennie wstrząsaj pojemnikiem. Ten krok jest częścią sposobu przygotowania i pomaga składnikom się wymieszać. Nie kieruj się tylko dokładną liczbą dni. Wskazówką wymienioną w przepisie jest fakt, że płyn zaczyna się wybielać, zazwyczaj po dwóch-trzech dniach stania na słońcu. Po odcedzeniu przenieś socatę do mniejszych butelek i przechowuj w lodówce. Ryż używany jest w wskazanej ilości, czyli 1 łyżka. Jest dodawany dla efektu lekkiego musowania, a nie jako główny składnik dla smaku. Zamienniki Przepis nie przewiduje zamienników dla składników. Aby zachować smak i efekt uzyskany w oryginalnej wersji, najlepiej używać kwiatów bzu, cytryny, octu jabłkowego, cynamonu i ryżu w podanych ilościach. Pojemnik może być inny, ponieważ w źródle przepisu zalecano szklany słoik, ale w tej wersji użyto butelki PET o pojemności 5 litrów, gdy słoik nie był dostępny. Wariacje Prezentowana wersja jest aromatyzowana cynamonem, używając dwóch lasek. W oryginalnym przepisie nie wskazuje się innych wariacji. Jeśli chcesz zachować proporcje i smak opisany tutaj, nie modyfikuj składników przed wypróbowaniem przepisu w jego podstawowej formie. Wybór cynamonu został dokonany również z uwagi na właściwości, które przypisuje mu autorka, uznawany za hipoglikemiczny i hipotensyjny. Te twierdzenia nie zastępują zaleceń medycznych, szczególnie dla osób, które stosują leczenie lub mają problemy z poziomem cukru lub ciśnieniem. Pomysły na podanie Serwuj socatę na zimno, po schłodzeniu w lodówce. Jest odpowiednia jako napój orzeźwiający, szczególnie w gorące dni. Ponieważ napój przechowywany jest w mniejszych butelkach, można go wyciągnąć z lodówki w żądanej ilości, bez potrzeby przenoszenia całego pojemnika naraz. Najczęściej zadawane pytania Jak długo socata powinna stać na słońcu? W tym przepisie mieszanka pozostaje na słońcu przez dwa-trzy dni. Moment, w którym płyn zaczyna się wybielać, jest sygnałem używanym do zdecydowania, kiedy można go odcedzić. Pojemnik należy wstrząsać codziennie. Czy mogę użyć PET zamiast słoika szklanego? Tak. Chociaż zalecano słoik szklany, w tej wersji użyto butelki PET o pojemności 5 litrów, ponieważ słoik nie był dostępny. Ważne jest, aby pojemnik miał odpowiednią pojemność dla wody i wszystkich składników. Dlaczego dodaje się ryż do socaty? Ryż pomaga uzyskać lekko musującą socatę. Używa się 1 łyżki, a ziarna są usuwane później, gdy napój jest odcedzany. Kiedy należy włożyć socatę do lodówki? Po tym, jak płyn zaczyna się wybielać i jest odcedzony, socata jest przelewana do mniejszych butelek i przechowywana w lodówce. Jak smakuje socata z cynamonem? Ma kwaśno-słodki smak napoju przygotowanego z cytryną i cukrem, uzupełniony aromatem lasek cynamonu. W uzyskanej wersji napój jest lekko musujący. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i obliczane głównie na podstawie 500 g cukru użytego w przepisie. Dokładna ilość może się różnić, ponieważ nie można przewidzieć, ile cukru pozostaje w napoju po lekkiej fermentacji i odcedzeniu. Na jedną porcję o objętości około 250 ml, przy założeniu 18 porcji z całkowitej ilości: Kalorie: około 110-115 kcal Węglowodany: około 28 g Białko: znikome Tłuszcze: znikome Największa część węglowodanów pochodzi z cukru. Cytryny i kwiaty bzu przyczyniają się w niewielkim stopniu do całkowitej wartości odżywczej, a ocet jabłkowy i cynamon są używane w małych ilościach. Te liczby są orientacyjne, nie są wartościami laboratoryjnymi. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Socata nie jest podgrzewana. Po odcedzeniu umieszczana jest w mniejszych butelkach i przechowywana w lodówce. Przepis nie podaje dokładnego terminu przechowywania, więc najlepiej spożyć ją, gdy zachowuje swój smak i zwykły wygląd. Jeśli pojawią się dziwne zmiany w zapachu, kolorze lub smaku, napój nie powinien być spożywany.