Recette de sirop de fleur de sureau de grand-mère avec de la cannelle

Name: Recette de sirop de fleur de sureau de grand-mère avec de la cannelle - Iolanda B.
Ingredients: Recette de sirop de fleur de sureau; 4; 5 l deau; 4; 5 fleurs de sureau; 500 g de sucre; 500 g de citrons (2 gros citrons); 100 ml de vinaigre de cidre de pomme; 2 bâtons de cannelle; 1 cuillère à soupe de riz

Boissons - Recette de sirop de fleur de sureau de grand-mère avec de la cannelle par Iolanda B. - Recettes Recipia

Soda de fleur de sureau recette de grand-mère, avec de la cannelle J'ai préparé cette soda de fleur de sureau pour la première fois après avoir demandé à plusieurs personnes comment elles la préparent et comparé quelques recettes. Jusqu'à présent, je n'étais pas très curieuse d'essayer, car je n'aimais pas le thé de sureau dans le passé. Cependant, la soda de sureau m'a agréablement surprise. Elle se prépare simplement, directement dans un grand récipient, et après deux à trois jours au soleil, elle est filtrée et conservée au réfrigérateur. Dans cette version, la cannelle ajoute de la saveur, et le riz contribue à obtenir une boisson légèrement pétillante. Infos rapides Temps total : 2-3 jours, selon le moment où le liquide commence à blanchir Temps de préparation : non spécifié ; les ingrédients sont mis ensemble dans un récipient Temps de cuisson : non nécessaire Portions : environ 18 portions de 250 ml chacune Difficulté : facile Type de recette : boisson maison, rafraîchissante Ingrédients 4,5 l d'eau 4-5 fleurs de sureau 500 g de sucre 500 g de citrons, soit environ 2 gros citrons 100 ml de vinaigre de cidre de pomme 2 bâtons de cannelle 1 cuillère à soupe rase de riz Les ingrédients sont placés dans un récipient d'environ 5 litres. Dans la recette originale, j'ai utilisé une bouteille PET de 5 litres car je n'avais pas de bocal en verre à portée de main. Méthode de préparation 1. Mettez l'eau, les fleurs de sureau, le sucre, les citrons, le vinaigre de cidre de pomme, les bâtons de cannelle et le riz dans un récipient de 5 litres. 2. Fermez le récipient et secouez-le bien pour que les ingrédients se mélangent le mieux possible. 3. Laissez le récipient au soleil. Le mélange doit être agité quotidiennement. 4. Vérifiez le liquide après deux jours. Quand il commence à blanchir, la soda de sureau est prête à être filtrée. S'il n'a pas encore atteint ce point, il peut être laissé jusqu'à trois jours, en surveillant le changement d'apparence du liquide. 5. Filtrez la soda de sureau pour enlever les fleurs, les citrons, le riz et les bâtons de cannelle. 6. Versez la boisson dans des bouteilles plus petites et mettez-les au réfrigérateur. La soda obtenue est légèrement pétillante, grâce au riz. La cannelle lui donne une saveur subtile, différente de la version simple avec des fleurs de sureau et du citron. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime le fait qu'elle ne nécessite pas de cuisson et que tous les ingrédients soient mis en une seule fois. Après que le mélange a été préparé, il suffit de l'agiter quotidiennement et de le surveiller jusqu'à ce que le liquide commence à blanchir. La soda de sureau se conserve ensuite au réfrigérateur, dans des bouteilles plus petites, et se sert froide. De plus, le résultat a une agréable saveur de cannelle et une légère acidité. Le riz ne change pas le goût de manière évidente, mais aide à obtenir cette sensation légèrement pétillante. Conseils et variations Conseils Utilisez un récipient suffisamment grand pour les 4,5 litres d'eau et les autres ingrédients. Dans cette recette, une bouteille PET de 5 litres a été utilisée, bien qu'un bocal en verre ait été l'option indiquée à l'origine. Agitez le récipient chaque jour. Cette étape fait partie de la méthode de préparation et aide à mélanger les ingrédients. Ne vous fiez pas uniquement au nombre exact de jours. Le signe mentionné dans la recette est que le liquide commence à blanchir, généralement après deux à trois jours au soleil. Après filtration, transférez la soda de sureau dans des bouteilles plus petites et conservez-la au réfrigérateur. Le riz est utilisé dans la quantité indiquée, c'est-à-dire une cuillère à soupe rase. Il est inclus pour l'effet de légère carbonatation, et non comme ingrédient principal pour le goût. Substitutions La recette ne prévoit pas de substitutions pour les ingrédients. Pour maintenir le goût et l'effet obtenus dans la version originale, il est préférable d'utiliser des fleurs de sureau, du citron, du vinaigre de cidre de pomme, de la cannelle et du riz dans les quantités mentionnées. Le récipient peut être différent, car la source de la recette recommandait un bocal en verre, mais une bouteille PET de 5 litres a été utilisée lorsque le bocal n'était pas disponible. Variations La version présentée est aromatisée à la cannelle, utilisant deux bâtons. Aucune autre variation n'est indiquée dans la recette originale. Si vous souhaitez maintenir les proportions et le goût décrits ici, ne modifiez pas les ingrédients avant d'essayer la recette sous sa forme de base. Le choix de la cannelle a également été fait en raison des propriétés qui lui sont attribuées par l'auteur, considérée comme hypoglycémiante et hypotensive. Ces affirmations ne remplacent pas les recommandations médicales, en particulier pour les personnes sous traitement ou ayant des problèmes de glycémie ou de pression. Idées de service Servez la soda de sureau froide, après l'avoir mise au réfrigérateur. Elle est adaptée comme boisson rafraîchissante, surtout par temps chaud. Comme la boisson se conserve dans des bouteilles plus petites, elle peut être sortie du réfrigérateur en quantité désirée, sans avoir à déplacer tout le récipient à la fois. Questions fréquentes Combien de temps la soda de sureau doit-elle rester au soleil ? Dans cette recette, le mélange est laissé au soleil pendant deux à trois jours. Le moment où le liquide commence à blanchir est le signe utilisé pour décider quand il peut être filtré. Le récipient doit être agité quotidiennement. Puis-je utiliser un PET au lieu d'un bocal en verre ? Oui. Bien qu'un bocal en verre ait été indiqué, dans cette variante, une bouteille PET de 5 litres a été utilisée car un bocal n'était pas disponible. L'important est que le récipient ait la capacité nécessaire pour l'eau et tous les ingrédients. Pourquoi ajoute-t-on du riz à la soda de sureau ? Le riz aide à obtenir une soda de sureau légèrement pétillante. Une cuillère à soupe rase est utilisée, et les grains sont retirés plus tard, lorsque la boisson est filtrée. Quand la soda de sureau doit-elle être mise au réfrigérateur ? Après que le liquide commence à blanchir et est filtré, la soda de sureau est versée dans des bouteilles plus petites et conservée au réfrigérateur. Quel goût a la soda de sureau avec de la cannelle ? Elle a le goût acide et sucré d'une boisson préparée avec du citron et du sucre, complété par l'arôme des bâtons de cannelle. Dans la version obtenue, la boisson est légèrement pétillante. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations et sont calculées principalement sur la base des 500 g de sucre utilisés dans la recette. La quantité exacte peut varier, car il n'est pas possible de savoir combien de sucre reste dans la boisson après la période de fermentation légère et le filtrage. Pour une portion d'environ 250 ml, en considérant 18 portions de la quantité totale : Calories : environ 110-115 kcal Glucides : environ 28 g Protéines : négligeables Graisses : négligeables La plupart des glucides proviennent du sucre. Les citrons et les fleurs de sureau contribuent peu à la valeur nutritionnelle totale, tandis que le vinaigre de cidre de pomme et la cannelle sont utilisés en petites quantités. Ces chiffres sont indicatifs, pas des valeurs de laboratoire. Conservation et réchauffage La soda de sureau ne se réchauffe pas. Après filtration, elle est placée dans des bouteilles plus petites et conservée au réfrigérateur. La recette ne précise pas de durée de conservation exacte, il est donc préférable de la consommer tant qu'elle conserve son goût et son apparence habituels. Si des changements inhabituels d'odeur, de couleur ou de goût apparaissent, la boisson ne doit pas être consommée.