Receita de xarope de flor de sabugueiro da avó com canela

Soda da receita da avó, com canela Fiz esta soda pela primeira vez depois de perguntar a várias pessoas como a preparam e comparei algumas receitas. Até então, não estava muito curiosa para experimentar, pois o chá de flor de sabugueiro não me agradou no passado. No entanto, a soda me surpreendeu agradavelmente. É fácil de preparar, diretamente em um recipiente grande, e após dois ou três dias de exposição ao sol, é coada e armazenada na geladeira. Nesta versão, a canela dá um aroma, e o arroz contribui para a obtenção de uma bebida levemente efervescente. Informações rápidas Tempo total: 2-3 dias, dependendo do momento em que o líquido começa a clarear Tempo de preparo: não especificado; os ingredientes são colocados juntos em um recipiente Tempo de cozimento: não é necessário Porções: aproximadamente 18 porções de 250 ml Dificuldade: fácil Tipo de receita: bebida caseira, refrescante Ingredientes 4,5 l de água 4-5 flores de sabugueiro 500 g de açúcar 500 g de limões, ou seja, aproximadamente 2 limões grandes 100 ml de vinagre de maçã 2 paus de canela 1 colher de sopa de arroz Os ingredientes são colocados em um recipiente de aproximadamente 5 litros. Na receita original, usei uma garrafa PET de 5 litros, pois não tinha um frasco de vidro à mão. Modo de preparo 1. Coloque a água, as flores de sabugueiro, o açúcar, os limões, o vinagre de maçã, os paus de canela e o arroz em um recipiente de 5 litros. 2. Feche o recipiente e agite bem, para que os ingredientes se misturem o melhor possível. 3. Deixe o recipiente ao sol. A mistura deve ser agitada diariamente. 4. Verifique o líquido após dois dias. Quando começar a clarear, a soda estará pronta para ser coada. Se ainda não chegou a esse ponto, pode ser deixada por até três dias, observando a mudança na aparência do líquido. 5. Coe a soda para remover as flores, limões, arroz e paus de canela. 6. Despeje a bebida em garrafas menores e coloque na geladeira. A soda obtida é levemente efervescente, e isso se deve aos grãos de arroz. A canela dá um aroma discreto, diferente da versão simples com flores de sabugueiro e limão. Por que faço esta receita frequentemente Gosto que não requer cozimento e que todos os ingredientes são colocados de uma vez. Depois que a mistura foi preparada, só é necessário agitar diariamente e monitorar até que o líquido comece a clarear. A soda é então armazenada na geladeira, em garrafas menores, e servida fria. Além disso, o resultado tem um aroma agradável de canela e uma leve acidez. O arroz não altera o sabor de forma evidente, mas ajuda a obter aquela sensação levemente efervescente. Dicas e variações Dicas Use um recipiente grande o suficiente para os 4,5 litros de água e os outros ingredientes. Nesta receita, foi usada uma PET de 5 litros, embora um frasco de vidro fosse a opção indicada inicialmente. Agite o recipiente todos os dias. Este passo faz parte do modo de preparo e ajuda a misturar os ingredientes. Não se baseie apenas no número exato de dias. O sinal mencionado na receita é que o líquido começa a clarear, geralmente após dois ou três dias ao sol. Após coar, transfira a soda para garrafas menores e mantenha na geladeira. O arroz é usado na quantidade indicada, ou seja, uma colher de sopa. Ele é adicionado para o efeito de leve efervescência, não como ingrediente principal para o sabor. Substituições A receita não prevê substituições para os ingredientes. Para manter o sabor e o efeito obtido na versão original, é melhor usar as flores de sabugueiro, limão, vinagre de maçã, canela e arroz nas quantidades mencionadas. O recipiente pode ser diferente, pois na fonte da receita foi recomendado um frasco de vidro, mas foi usada uma PET de 5 litros quando o frasco não estava disponível. Variações A versão apresentada é aromatizada com canela, usando dois paus. Não são indicadas outras variações na receita original. Se você deseja manter as proporções e o sabor descrito aqui, não modifique os ingredientes antes de tentar a receita em sua forma básica. A escolha da canela também foi feita devido às propriedades que a autora lhe atribui, sendo considerada hipoglicemiante e hipotensora. Essas afirmações não substituem recomendações médicas, especialmente para pessoas que estão em tratamento ou têm problemas com glicemia ou pressão arterial. Ideias de apresentação Sirva a soda gelada, após ter ficado na geladeira. É adequada como bebida refrescante, especialmente em dias quentes. Como a bebida é armazenada em garrafas menores, pode ser retirada da geladeira na quantidade desejada, sem precisar mover todo o recipiente de uma vez. Perguntas frequentes Quanto tempo a soda deve ficar ao sol? Nesta receita, a mistura é deixada ao sol por dois a três dias. O momento em que o líquido começa a clarear é o sinal usado para decidir quando pode ser coado. O recipiente deve ser agitado diariamente. Posso usar uma PET em vez de um frasco de vidro? Sim. Embora um frasco de vidro fosse indicado, nesta versão foi usada uma PET de 5 litros, pois o frasco não estava disponível. O importante é que o recipiente tenha a capacidade necessária para a água e todos os ingredientes. Por que se coloca arroz na soda? O arroz ajuda a obter uma soda levemente efervescente. Usa-se uma colher de sopa, e os grãos são removidos posteriormente, quando a bebida é coada. Quando se coloca a soda na geladeira? Depois que o líquido começa a clarear e é coado, a soda é despejada em garrafas menores e mantida na geladeira. Qual é o sabor da soda com canela? Tem o sabor azedo e doce de uma bebida feita com limão e açúcar, complementado pelo aroma dos paus de canela. Na versão obtida, a bebida é levemente efervescente. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e são calculados principalmente com base nos 500 g de açúcar usados na receita. A quantidade exata pode variar, pois não se pode saber quanto açúcar permanece na bebida após o período de fermentação leve e coagem. Para uma porção de aproximadamente 250 ml, considerando 18 porções da quantidade total: Calorias: aproximadamente 110-115 kcal Carboidratos: aproximadamente 28 g Proteínas: insignificantes Gorduras: insignificantes A maior parte dos carboidratos vem do açúcar. Os limões e as flores de sabugueiro contribuem com uma quantidade reduzida para o valor nutricional total, enquanto o vinagre de maçã e a canela são usados em pequenas quantidades. Esses números são indicativos, não valores laboratoriais. Armazenamento e reaquecimento A soda não é reaquecida. Após a coagem, é colocada em garrafas menores e mantida na geladeira. A receita não especifica um prazo exato de armazenamento, então é melhor consumi-la enquanto mantém seu sabor e aparência habituais. Se surgirem mudanças incomuns de odor, cor ou sabor, a bebida não deve ser consumida.

Receita de xarope de flor de sabugueiro da avó com canela

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