Büyükanne'nin tarçınlı çiçek şurubu tarifi

Büyükanne tarifine göre, tarçınlı soda Bu sodayı ilk kez, birkaç kişiye nasıl hazırladıklarını sorduğumda ve birkaç tarifi karşılaştırdığımda yaptım. O zamana kadar denemek için çok meraklı değildim çünkü önceki deneyimlerimde çiçekli şerbeti pek sevmedim. Ancak soda beni hoş bir şekilde şaşırttı. Büyük bir kapta doğrudan hazırlamak oldukça kolay ve iki-üç gün güneşte bekledikten sonra süzülüyor ve buzdolabında saklanıyor. Bu versiyonda tarçın ona aroma katıyor ve pirinç, hafif gazlı bir içecek elde edilmesine katkıda bulunuyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: 2-3 gün, sıvının beyazlamaya başladığı zamana bağlı olarak Hazırlama süresi: belirtilmemiş; malzemeler bir kapta bir araya getiriliyor Pişirme süresi: gerekli değil Porsiyon: yaklaşık 18 porsiyon, 250 ml Zorluk: kolay Tarif türü: ev yapımı içecek, ferahlatıcı Malzemeler 4,5 l su 4-5 çiçek 500 g şeker 500 g limon, yani yaklaşık 2 büyük limon 100 ml elma sirkesi 2 çubuk tarçın 1 yemek kaşığı pirinç Malzemeler yaklaşık 5 litrelik bir kapta bir araya getirilir. Orijinal tarifte, elimde bir cam kavanoz olmadığı için 5 litrelik bir PET şişe kullandım. Hazırlama yöntemi 1. Su, çiçekler, şeker, limonlar, elma sirkesi, tarçın çubukları ve pirinci 5 litrelik bir kapta bir araya getirin. 2. Kabı kapatın ve malzemelerin iyice karışması için iyice çalkalayın. 3. Kabı güneşte bırakın. Karışım her gün çalkalanmalıdır. 4. İki gün sonra sıvıyı kontrol edin. Beyazlamaya başladığında, soda süzülmeye hazırdır. Eğer bu noktaya henüz ulaşmadıysa, sıvının görünümündeki değişimi izleyerek üç güne kadar bekletilebilir. 5. Soda süzülerek çiçekler, limonlar, pirinç ve tarçın çubukları çıkarılır. 6. İçeceği daha küçük şişelere dökün ve buzdolabında saklayın. Elde edilen soda hafif gazlıdır ve bu, pirinç tanelerinden kaynaklanmaktadır. Tarçın ona, basit çiçek ve limon versiyonundan farklı, hafif bir aroma verir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Pişirme gerektirmemesi ve tüm malzemelerin bir arada konulması hoşuma gidiyor. Karışım hazırlandıktan sonra, sadece her gün çalkalamak ve sıvının beyazlamaya başlamasını izlemek gerekiyor. Soda daha sonra buzdolabında, daha küçük şişelerde saklanır ve soğuk servis edilir. Ayrıca, sonuç hoş bir tarçın aroması ve hafif bir ekşilik sunuyor. Pirinç, tadı belirgin bir şekilde değiştirmiyor ama hafif gazlı bir his elde etmeye yardımcı oluyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 4,5 litre su ve diğer malzemeler için yeterince büyük bir kap kullanın. Bu tarifte 5 litrelik bir PET şişe kullanılmıştır, ancak başlangıçta bir cam kavanoz önerilmiştir. Her gün kabı çalkalayın. Bu adım, hazırlama yönteminin bir parçasıdır ve malzemelerin karışmasına yardımcı olur. Sadece tam gün sayısına bağlı kalmayın. Tarifin belirttiği işaret, sıvının beyazlamaya başlamasıdır, genellikle güneşte iki-üç gün sonra gerçekleşir. Süzme işleminden sonra sodayı daha küçük şişelere aktarın ve buzdolabında saklayın. Pirinci belirtilen miktarda, yani bir yemek kaşığı kullanın. O, ana tat için bir malzeme değil, hafif gazlı etkisi için eklenmiştir. Yerine geçme Tarif, malzemeler için yer değişiklikleri önermemektedir. Orijinal versiyondaki tat ve etkisini korumak için, belirtilen miktarlarda çiçek, limon, elma sirkesi, tarçın ve pirinç kullanılması en iyisidir. Konteyner farklı olabilir, çünkü tarif kaynağında bir cam kavanoz önerilmiştir, ancak kavanoz mevcut olmadığında 5 litrelik bir PET kullanılmıştır. Varyasyonlar Sunulan versiyon, iki çubuk kullanarak tarçın ile aromatize edilmiştir. Orijinal tarifte başka varyasyonlar belirtilmemektedir. Burada tarif edilen oranları ve tadı korumak istiyorsanız, temel formda denemeden önce malzemeleri değiştirmeyin. Tarçın seçimi, yazarın ona atfettiği özelliklerden dolayı da yapılmıştır; hipoglisemik ve hipotansif olarak kabul edilmektedir. Bu ifadeler, özellikle tedavi gören veya kan şekeri ya da tansiyon sorunları olan kişiler için tıbbi önerilerin yerini almaz. Servis fikirleri Sodayı buzdolabında soğutulduktan sonra soğuk servis edin. Özellikle sıcak günlerde ferahlatıcı bir içecek olarak uygundur. İçecek daha küçük şişelerde saklandığı için, istenen miktarda buzdolabından çıkarılabilir, tüm kabı bir seferde taşımaya gerek kalmadan. Sıkça sorulan sorular Sodanın güneşte ne kadar süre beklemesi gerekiyor? Bu tarifte karışım, güneşte iki-üç gün bekletilir. Sıvının beyazlamaya başladığı an, süzme zamanının geldiğini gösteren işarettir. Kabın her gün çalkalanması gerekir. Cam kavanoz yerine bir PET kullanabilir miyim? Evet. Cam kavanoz önerilmiş olmasına rağmen, bu versiyonda 5 litrelik bir PET kullanılmıştır, çünkü kavanoz mevcut değildi. Önemli olan, kabın su ve tüm malzemeler için yeterli kapasiteye sahip olmasıdır. Sodaya neden pirinç ekleniyor? Pirinç, hafif gazlı bir soda elde etmeye yardımcı olur. Bir yemek kaşığı kullanılır ve taneler daha sonra içecek süzülürken çıkarılır. Soda ne zaman buzdolabına konur? Sıvı beyazlamaya başladıktan ve süzüldükten sonra, soda daha küçük şişelere dökülür ve buzdolabında saklanır. Tarçınlı soda nasıl bir tat verir? Limon ve şekerle yapılan bir içeceğin ekşi ve tatlı tadını, tarçın çubuklarının aroması tamamlar. Elde edilen versiyonda içecek hafif gazlıdır. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, esasen tarifte kullanılan 500 g şeker üzerinden hesaplanmıştır. Tam miktar değişkenlik gösterebilir, çünkü hafif fermentasyon ve süzme sürecinden sonra içecek içinde ne kadar şeker kaldığı bilinemez. Toplam miktardan yaklaşık 250 ml'lik bir porsiyon için: Kalori: yaklaşık 110-115 kcal Karbonhidrat: yaklaşık 28 g Protein: ihmal edilebilir Yağ: ihmal edilebilir Karbonhidratların büyük kısmı şekerden gelmektedir. Limonlar ve çiçekler, toplam besin değerine az bir katkıda bulunurken, elma sirkesi ve tarçın az miktarda kullanılır. Bu rakamlar yönlendiricidir, laboratuvar değerleri değildir. Saklama ve yeniden ısıtma Soda yeniden ısıtılmaz. Süzme işleminden sonra daha küçük şişelere konur ve buzdolabında saklanır. Tarif, saklama için kesin bir süre belirtmez, bu nedenle tadını ve alışılmış görünümünü koruduğu sürece tüketilmesi en iyisidir. Eğer alışılmadık bir koku, renk veya tat değişikliği olursa, içecek tüketilmemelidir.