भुने हुए आलू के साथ गोमांस भुना

बेक्ड आलू और बीफ स्टेक जब मैं बीफ की जांघ को पकाना चाहता हूँ बिना ओवन में लंबे समय तक इंतज़ार किए, तो मैं फिलिप्स के मल्टीकुकर में बेक प्रोग्राम का उपयोग करता हूँ। मांस दो चरणों में पकता है, क्योंकि प्रोग्राम की अधिकतम अवधि 55 मिनट है, और बीफ की जांघ को नरम होने के लिए अधिक समय चाहिए। साथ ही, मैं नए आलू को मक्खन, मसाले, हरी लहसुन और टमाटर सॉस के साथ ओवन में तैयार करता हूँ। इन्हें ताजा डिल के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। जल्दी जानकारी कुल समय: स्पष्ट नहीं; स्टेक मल्टीकुकर में 110 मिनट तक पकता है, दो चक्रों में 55 मिनट के लिए, और आलू तब तक बेक होते हैं जब तक वे नरम नहीं हो जाते, फिर लगभग 20 मिनट और। तैयारी का समय: मूल नुस्खे में स्पष्ट नहीं है। पकाने का समय: मल्टीकुकर में बीफ के लिए 110 मिनट, आलू के बेकिंग समय को छोड़कर। परोसने की मात्रा: लगभग 4, मांस के टुकड़ों के आकार के आधार पर। कठिनाई: मध्यम नुस्खे का प्रकार: मुख्य पकवान, परिवार के लिए लंच या डिनर के लिए उपयुक्त। सामग्री बीफ स्टेक के लिए 4 बीफ जांघ के टुकड़े 2-3 चम्मच तेल 1 गिलास पानी नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार रोज़मेरी, स्वादानुसार सूखी तुलसी, स्वादानुसार सूखी और पिसी हुई मिर्च, स्वादानुसार बेक्ड आलू के लिए 1/2 किलोग्राम नए आलू 50 ग्राम मक्खन 3-4 चम्मच टमाटर सॉस 2 तने हरी लहसुन 1 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी, सूखी तुलसी और सूखी और पिसी हुई मिर्च, स्वादानुसार तैयारी की विधि 1. मांस का मसाला लगाएं बीफ के टुकड़ों को एक कटोरे में या सीधे मल्टीकुकर के बर्तन में डालें और उन पर नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी, सूखी तुलसी और पिसी हुई मिर्च छिड़कें। मसालों की मात्रा स्वाद के अनुसार तय की जाती है; इस नुस्खे में मैंने हर एक का उपयोग किया है। 2. मल्टीकुकर में मांस पकाएं मांस को मल्टीकुकर के बर्तन में रखें और उस पर तेल छिड़कें। एक गिलास पानी डालें, फिर मशीन के मेन्यू से BAKE प्रोग्राम चुनें, 180 डिग्री सेल्सियस पर, 55 मिनट के लिए। यह बेकिंग के एक चरण के लिए अधिकतम समय है। प्रोग्राम के अंत में, मल्टीकुकर को फिर से उसी शर्तों पर चालू करें: BAKE, 180 डिग्री सेल्सियस, और 55 मिनट के लिए। बीफ की जांघ को अच्छी तरह से पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। इस बीच, समय-समय पर बर्तन में तरल की जांच करें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी और डालें ताकि स्टेक जल न जाए या अधिक सूख न जाए। एक बार में बहुत सारा पानी डालने की आवश्यकता नहीं है; बर्तन के नीचे थोड़ा तरल बनाए रखना पर्याप्त है। 3. आलू तैयार करें नए आलू को अच्छी तरह से धो लें। अगर वे छोटे हैं, तो आप उन्हें वैसे ही छोड़ सकते हैं; नुस्खा किसी विशेष कटाई की मांग नहीं करता। उन्हें नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी, सूखी तुलसी और सूखी मिर्च के साथ अपनी पसंद के अनुसार मसाला लगाएं। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आलू को उसमें रखें। डिश को ओवन में रखें और आलू को तब तक बेक करें जब तक वे अच्छे से पक न जाएं। 4. हरी लहसुन और टमाटर सॉस डालें जब आलू पक जाएं, तो हरी लहसुन को काटकर उन पर डालें। फिर 3-4 चम्मच टमाटर सॉस डालें, और फिर से लगभग 20 मिनट तक बेक करें। इस चरण में, सॉस आलू पर छिड़के गए मसालों के साथ मिल जाता है, और हरी लहसुन अपनी सुगंध छोड़ती है बिना अपने स्वाद को पूरी तरह से खोए। 5. परोसें आलू को ओवन से निकालें और उन पर कटा हुआ ताजा डिल छिड़कें। इन्हें गर्मागर्म बीफ स्टेक के साथ परोसें। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूँ मल्टीकुकर का उपयोग करने से ओवन की तुलना में पकाने का समय कम होता है, खासकर जब बीफ का एक टुकड़ा लंबे समय तक बेक करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, प्रोग्राम का पालन करना आसान है, और बीच में जोड़ा गया पानी मांस को सूखने से बचाने में मदद करता है। आलू अलग से तैयार होते हैं और किसी जटिल चरण की आवश्यकता नहीं होती। मक्खन, टमाटर सॉस और हरी लहसुन उन्हें पर्याप्त स्वाद देते हैं, बिना किसी अन्य सामग्री की आवश्यकता के। यह एक सही संयोजन है जब मैं स्टेक के लिए उपकरण का उपयोग करना चाहता हूँ और ओवन को साइड डिश के लिए। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पहले 55 मिनट के चक्र के बाद मांस की जाँच करें, लेकिन नुस्खे के अनुसार दूसरे चक्र को जारी रखें। बीफ की जांघ का पकाने का समय हर स्थिति में समान नहीं होता है, और टुकड़ों की मोटाई परिणाम को प्रभावित कर सकती है। पकाने के दौरान पानी को धीरे-धीरे डालें। उद्देश्य यह है कि स्टेक सूखने या जलने के बिना पर्याप्त तरल हो, न कि पूरी तरह से ढकना। आलू को टमाटर सॉस और हरी लहसुन डालने से पहले ओवन में पकने दें। यदि सॉस बहुत जल्दी डाल दिया जाए, तो आलू को पकने में अधिक समय लग सकता है। डिल को अंत में डालें, जब आलू ओवन से निकाले जाएँ। इस तरह यह ताज़ा रहता है और अपनी सुगंध बनाए रखता है। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास हरी लहसुन नहीं है, तो नुस्खा केवल टमाटर सॉस के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन हरी लहसुन उस विशेष स्वाद को लाने वाली सामग्री है। मक्खन को केवल बर्तन को चिकना करने के लिए, बताई गई मात्रा में उपयोग किया जा सकता है। इसे अलग से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। टमाटर सॉस के बजाय बहुत अधिक पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि आलू उबले हुए बन जाएंगे। नुस्खा स्पष्ट रूप से 3-4 चम्मच टमाटर सॉस का उपयोग करता है। विविधताएँ आप सूखी मिर्च की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। रोज़मेरी और सूखी तुलसी को एक साथ उपयोग किया जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में सूचीबद्ध है, या स्वाद के अनुसार अलग-अलग मात्रा में। मांस और आलू के लिए मसाले अलग-अलग समायोजित किए जा सकते हैं। स्टेक का स्वाद सरल हो सकता है, जबकि आलू को बेकिंग से पहले अधिक मसाला लगाया जा सकता है। सेवा करने के विचार आलू और स्टेक को तुरंत परोसें, जब वे गर्म हों। प्लेट पर एक टुकड़ा मांस और एक सर्विंग बेक्ड आलू के साथ रखें, फिर आलू पर डिल छिड़कें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मल्टीकुकर में मांस पकाने में कितना समय लगता है? मांस दो 55 मिनट के चक्रों में पकता है, BAKE प्रोग्राम पर और 180 डिग्री सेल्सियस पर। कुल मिलाकर, मल्टीकुकर के लिए सेट किया गया समय 110 मिनट है। बीच में, यदि बर्तन में तरल बहुत कम हो जाता है, तो थोड़ा पानी और डाला जा सकता है। BAKE प्रोग्राम को दोबारा क्यों चालू करना चाहिए? नुस्खे में, BAKE प्रोग्राम की अधिकतम अवधि 55 मिनट है। बीफ की जांघ को एक चक्र से अधिक समय की आवश्यकता होती है, इसलिए प्रोग्राम को फिर से उसी शर्तों पर चालू किया जाता है। हरी लहसुन और टमाटर सॉस कब डालें? इनको तब डाला जाता है जब आलू अच्छे से पक जाएं। डालने के बाद, आलू को लगभग 20 मिनट और बेक किया जाता है। क्या मैं आलू को मल्टीकुकर में बीफ के साथ पका सकता हूँ? मूल नुस्खा आलू को अलग से, ओवन में एक बेकिंग डिश में तैयार करता है, जबकि मांस मल्टीकुकर में पकता है। यहाँ निर्धारित चरणों और बनावट को बनाए रखने के लिए, दोनों व्यंजन अलग-अलग पकाए जाते हैं। कितनी सर्विंग्स बनती हैं? 4 बीफ जांघ के टुकड़े हैं, इसलिए नुस्खा लगभग 4 सर्विंग्स के रूप में माना जा सकता है। सटीक संख्या मांस के टुकड़ों के आकार और प्रत्येक व्यक्ति को परोसे जाने वाले आलू की मात्रा पर निर्भर करती है। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं, क्योंकि बीफ के टुकड़ों का वजन स्पष्ट नहीं है, और उपयोग की गई तेल की मात्रा 2 से 3 चम्मच के बीच भिन्न हो सकती है। एक सर्विंग में एक मांस का टुकड़ा, आलू और पकाने के लिए उपयोग की गई चर्बी का एक हिस्सा शामिल है, अनुमानित मान हो सकते हैं: कैलोरी: लगभग 550-750 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 40-55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 30-40 ग्राम वसा: लगभग 25-40 ग्राम सबसे बड़ी भिन्नता बीफ के टुकड़े की मात्रा और प्रकार से आती है, साथ ही कितना तेल वास्तव में पकवान में बचता है। आलू कार्बोहाइड्रेट का सबसे बड़ा हिस्सा लाते हैं, जबकि मांस मुख्य रूप से प्रोटीन और वसा में योगदान करता है। संग्रहण और दोबारा गर्म करना शेष मांस और आलू को रेफ्रिजरेटर में बंद कंटेनरों में रखें, जब वे ठंडे हो जाएँ। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, इन्हें जल्दी से सेवन करना बेहतर है। दोबारा गर्म करते समय, मांस को बर्तन में बचे हुए तरल के साथ गर्म करें, ताकि सूखने से बचा जा सके। आलू को अलग से ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है, जब तक वे फिर से गर्म न हो जाएं। बार-बार गर्म करने से मांस और आलू दोनों सूख सकते हैं, इसलिए केवल उतनी मात्रा को फिर से गर्म करना बेहतर है जो परोसी जाने वाली हो।