Pieczone ziemniaki z pieczenią wołową

Pieczone ziemniaki z wołowiną Kiedy chcę ugotować udziec wołowy, nie czekając na czas pieczenia w piekarniku, korzystam z programu Bake w multicookerze Philips. Mięso gotuje się w dwóch etapach, ponieważ program ma maksymalny czas trwania 55 minut, a udziec wołowy potrzebuje więcej czasu, aby stać się miękki. Równocześnie przygotowuję młode ziemniaki pieczone w piekarniku z masłem, przyprawami, świeżym czosnkiem i sosem pomidorowym. Podajemy na ciepło, posypane świeżym koperkiem. Szybkie informacje Czas całkowity: nie jest dokładnie określony; wołowina gotuje się 110 minut w multicookerze, w dwóch cyklach po 55 minut, a ziemniaki pieką się, aż będą miękkie, a następnie jeszcze około 20 minut Czas przygotowania: nie jest określony w oryginalnym przepisie Czas gotowania: 110 minut dla wołowiny w multicookerze, plus czas pieczenia ziemniaków Porcje: około 4, w zależności od wielkości kawałków mięsa Trudność: średnia Typ przepisu: danie główne, odpowiednie na obiad lub kolację w rodzinie Składniki Na wołowinę 4 kawałki udźca wołowego 2-3 łyżki oleju 1 szklanka wody Sól, do smaku Pieprz, do smaku Rozmaryn, do smaku Suszona bazylia, do smaku Suszona i mielona papryczka chili, do smaku Na pieczone ziemniaki 1/2 kg młodych ziemniaków 50 g masła 3-4 łyżki sosu pomidorowego 2 łodygi świeżego czosnku 1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku Sól, pieprz, rozmaryn, suszona bazylia i suszona i mielona papryczka chili, do smaku Sposób przygotowania 1. Przypraw mięso Umieść kawałki udźca wołowego w misce lub bezpośrednio w naczyniu multicookera i przypraw solą, pieprzem, rozmarynem, suszoną bazylią oraz mieloną papryczką chili. Ilość przypraw ustal według własnego gustu; w tym przepisie użyłem każdej z nich. 2. Gotuj mięso w multicookerze Umieść mięso w naczyniu multicookera i skrop je olejem. Wlej szklankę wody, a następnie wybierz z menu urządzenia program BAKE, w temperaturze 180 stopni Celsjusza, na 55 minut. To maksymalny czas dostępny na jeden etap pieczenia. Po zakończeniu programu uruchom ponownie multicooker w tych samych warunkach: BAKE, 180 stopni Celsjusza, jeszcze przez 55 minut. Udziec wołowy potrzebuje dłuższego czasu, aby dobrze się ugotować. W międzyczasie co jakiś czas sprawdzaj płyn w naczyniu. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody, aby pieczeń nie przypaliła się ani nie wyschła. Nie musisz wlewać dużo wody na raz; wystarczy, że utrzymasz trochę płynu na dnie naczynia. 3. Przygotuj ziemniaki Dokładnie umyj młode ziemniaki. Jeśli są małe, możesz je zostawić w całości, tak jak są; przepis nie wymaga konkretnego krojenia. Przypraw je solą, pieprzem, rozmarynem, suszoną bazylią i suszoną papryczką chili, według preferencji. Nasmaruj naczynie żaroodporne masłem i umieść w nim ziemniaki. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz ziemniaki, aż będą dobrze miękkie. 4. Dodaj świeży czosnek i sos pomidorowy Kiedy ziemniaki się upieką, posiekaj świeży czosnek i dodaj go do ziemniaków. Wlej również 3-4 łyżki sosu pomidorowego, a następnie kontynuuj pieczenie przez około 20 minut. Na tym etapie sos połączy się z przyprawami na ziemniakach, a świeży czosnek uwolni swój aromat, nie tracąc całkowicie smaku. 5. Podawaj Wyjmij ziemniaki z piekarnika i posyp je posiekanym świeżym koperkiem. Podawaj na ciepło, obok wołowiny. Dlaczego często robię ten przepis Użycie multicookera skraca czas gotowania w porównaniu do piekarnika, zwłaszcza w przypadku kawałka wołowiny, który wymaga długiego pieczenia. Dodatkowo program jest łatwy do śledzenia, a dodawana woda w trakcie gotowania pomaga uniknąć wysychania mięsa. Ziemniaki przygotowuje się osobno i nie wymagają skomplikowanego etapu. Masło, sos pomidorowy i świeży czosnek nadają im wystarczająco dużo smaku, bez potrzeby dodawania innych składników. To odpowiednia kombinacja, gdy chcę użyć urządzenia do pieczenia mięsa i piekarnika do dodatków. Porady i wariacje Porady Sprawdź mięso po pierwszym cyklu 55 minut, ale kontynuuj drugi cykl zgodnie z przepisem. Udziec wołowy nie ma tego samego czasu gotowania w każdej sytuacji, a grubość kawałków może wpływać na wynik. Dodawaj wodę stopniowo podczas gotowania. Celem jest, aby było wystarczająco dużo płynu, aby pieczeń nie wyschła ani nie spaliła się, a nie aby była całkowicie przykryta. Ziemniaki należy pozostawić w piekarniku, aż będą miękkie, przed dodaniem sosu pomidorowego i świeżego czosnku. Jeśli sos zostanie dodany zbyt wcześnie, ziemniaki mogą potrzebować więcej czasu na upieczenie. Koperek dodaje się na końcu, po wyjęciu ziemniaków z piekarnika. W ten sposób pozostaje świeży i zachowuje swój aromat. Zamienniki Jeśli nie masz świeżego czosnku, przepis można przygotować tylko z sosem pomidorowym, jednak świeży czosnek jest składnikiem, który nadaje ziemniakom specyficzny smak w tej wersji. Masło można użyć tylko do nasmarowania naczynia, w ilości podanej w przepisie. Nie ma potrzeby topienia go osobno. Zamiast sosu pomidorowego nie należy używać dużej ilości wody, ponieważ ziemniaki stałyby się bardziej gotowane niż pieczone. Przepis wyraźnie używa 3-4 łyżek sosu pomidorowego. Wariacje Możesz dostosować ilość suszonej papryczki chili w zależności od tego, jak pikantne chcesz mieć dodatki. Rozmaryn i suszona bazylia mogą być używane razem, tak jak są wymienione w przepisie, lub w różnych ilościach, według gustu. Przyprawy do mięsa i ziemniaków można dostosować oddzielnie. Pieczeń może mieć prostszy smak, podczas gdy ziemniaki mogą być intensywniej przyprawione przed pieczeniem. Pomysły na podanie Podawaj ziemniaki i wołowinę natychmiast po ugotowaniu, gdy są ciepłe. Na talerzu umieść kawałek mięsa i porcję pieczonych ziemniaków z sosem pomidorowym, a następnie posyp koperkiem. Najczęściej zadawane pytania Jak długo gotuje się mięso w multicookerze? Mięso gotuje się w dwóch cyklach po 55 minut, na programie BAKE i w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Łączny czas ustawiony dla multicookera wynosi 110 minut. W trakcie można dodać trochę wody, jeśli płyn w naczyniu zbyt mocno się zmniejszy. Dlaczego program BAKE musi być uruchomiony ponownie? W przepisie program BAKE ma maksymalny czas trwania 55 minut. Udziec wołowy potrzebuje więcej czasu, niż pozwala na to jeden cykl, dlatego program uruchamia się ponownie w tych samych warunkach. Kiedy dodaje się świeży czosnek i sos pomidorowy? Te składniki dodaje się po tym, jak ziemniaki dobrze się upieką. Po dodaniu ziemniaki pieką się jeszcze przez około 20 minut. Czy mogę gotować ziemniaki w multicookerze razem z wołowiną? Oryginalny przepis przygotowuje ziemniaki osobno, w naczyniu żaroodpornym w piekarniku, podczas gdy mięso gotuje się w multicookerze. Aby zachować kroki i teksturę przewidziane tutaj, oba dania gotują się osobno. Ile porcji wychodzi? Są 4 kawałki udźca wołowego, więc przepis można uznać za około 4 porcje. Dokładna liczba zależy od wielkości kawałków mięsa i ilości ziemniaków podawanych każdej osobie. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ waga kawałków wołowiny nie jest określona, a ilość użytego oleju może się wahać między 2 a 3 łyżkami. Dla porcji z kawałkiem mięsa, ziemniakami i częścią tłuszczu użytego do gotowania, szacunkowe wartości mogą wynosić: Kalorie: około 550-750 kcal Białko: około 40-55 g Węglowodany: około 30-40 g Tłuszcze: około 25-40 g Największa zmienność wynika z ilości i rodzaju kawałka wołowiny, a także z tego, ile oleju pozostaje w potrawie. Ziemniaki dostarczają największą część węglowodanów, a mięso przyczynia się głównie do białka i tłuszczu. Przechowywanie i podgrzewanie Pozostałe mięso i ziemniaki przechowuje się w lodówce w zamkniętych pojemnikach po ostygnięciu. Aby uzyskać jak najlepszy smak i teksturę, najlepiej spożyć je w krótkim czasie. Podczas podgrzewania, podgrzej mięso razem z odrobiną pozostałego płynu w naczyniu, aby uniknąć wysychania. Ziemniaki można podgrzewać osobno w piekarniku, aż znów będą ciepłe. Powtarzające się podgrzewanie może wysuszyć zarówno mięso, jak i ziemniaki, dlatego lepiej podgrzewać tylko ilość, która ma być podana.