Fırınlanmış patates ile dana rosto

Fırında Patates ve Dana Kızartması Dana eti pişirmek istediğimde, ocak fırınında ne kadar süreceğini beklemeden, Philips çoklu pişiricinin Bake programını kullanıyorum. Et, 55 dakikalık maksimum bir süreye sahip olduğu için iki aşamada pişiyor ve dana eti yumuşak hale gelmek için daha fazla zamana ihtiyaç duyuyor. Aynı zamanda, yeni patatesleri fırında tereyağı, baharatlar, yeşil sarımsak ve domates sosu ile hazırlıyorum. Sıcak olarak, taze dereotu ile servis ediliyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: tam belirtilmemiştir; dana eti çoklu pişiricide 110 dakika, iki 55 dakikalık döngüde pişiyor ve patatesler yumuşayana kadar pişiriliyor, ardından yaklaşık 20 dakika daha Hazırlama Süresi: orijinal tarifte belirtilmemiş Pişirme Süresi: çoklu pişiricide dana eti için 110 dakika, artı patateslerin pişirme süresi Porsiyon Sayısı: yaklaşık 4, et parçalarının boyutuna bağlı olarak Zorluk Derecesi: orta Tarif Türü: ana yemek, aile yemeği veya akşam yemeği için uygun Malzemeler Dana Kızartması için 4 parça dana eti 2-3 yemek kaşığı yağ 1 su bardağı su Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre Kekik, damak tadına göre Kuru fesleğen, damak tadına göre Kuru ve toz biber, damak tadına göre Fırında Patatesler için 1/2 kg yeni patates 50 g tereyağı 3-4 yemek kaşığı domates sosu 2 dal yeşil sarımsak 1 tatlı kaşığı taze doğranmış dereotu Tuz, karabiber, kekik, kuru fesleğen ve kuru toz biber, damak tadına göre Hazırlık Aşaması 1. Eti Baharatlayın Dana et parçalarını bir kaseye veya doğrudan çoklu pişiricinin kabına koyun ve tuz, karabiber, kekik, kuru fesleğen ve toz biber ile baharatlayın. Baharat miktarı damak tadına göre ayarlanabilir; bu tarifte her birinden kullandım. 2. Eti Çoklu Pişiricide Pişirin Eti çoklu pişiricinin kabına yerleştirin ve üzerine yağ gezdirin. Bir su bardağı suyu ekleyin, ardından cihazın menüsünden BAKE programını 180 derece Celsius'ta 55 dakika olarak seçin. Bu, bir pişirme aşaması için mevcut maksimum süredir. Programın sonunda, çoklu pişiriciyi aynı koşullarda tekrar başlatın: BAKE, 180 derece Celsius, yine 55 dakika. Dana eti iyi pişmek için daha uzun bir süreye ihtiyaç duyar. Bu sırada, kabın içindeki sıvıyı zaman zaman kontrol edin. Gerekirse, etin yanmasını veya fazla kurumasını önlemek için biraz su ekleyin. Aynı anda çok fazla su dökmenize gerek yok; kabın tabanında biraz sıvı tutmak yeterlidir. 3. Patatesleri Hazırlayın Yeni patatesleri iyice yıkayın. Küçüklerse, olduğu gibi bırakabilirsiniz; tarif belirli bir kesim gerektirmiyor. Tuz, karabiber, kekik, kuru fesleğen ve kuru biber ile damak tadınıza göre baharatlayın. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve patatesleri içine yerleştirin. Kabı fırına koyun ve patatesler iyice pişene kadar bekleyin. 4. Yeşil Sarımsak ve Domates Sosunu Ekleyin Patatesler piştikten sonra, yeşil sarımsağı doğrayın ve üzerine ekleyin. 3-4 yemek kaşığı domates sosunu da dökün, ardından yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Bu aşamada sos, patateslerin üzerindeki baharatlarla birleşir ve yeşil sarımsak aromasını kaybetmeden lezzetini bırakır. 5. Servis Edin Patatesleri fırından çıkarın ve üzerine taze doğranmış dereotu serpin. Sıcak olarak, dana kızartmasıyla birlikte servis edin. Neden Bu Tarifi Sık Yapıyorum Çoklu pişirici kullanmak, ocak fırınına göre pişirme süresini kısaltıyor, özellikle uzun süre pişirilmesi gereken bir dana parçası için. Ayrıca, programı takip etmek kolay ve eklenen su, etin kurumasını önlemeye yardımcı oluyor. Patatesler ayrı hazırlanıyor ve karmaşık bir aşama gerektirmiyor. Tereyağı, domates sosu ve yeşil sarımsak onlara yeterince lezzet veriyor, başka malzemelere ihtiyaç duymadan. Bu, eti pişirmek için cihazı kullanmak ve garnitür için fırını kullanmak istediğimde uygun bir kombinasyon. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları İlk 55 dakikalık döngüden sonra eti kontrol edin, ancak tarife uygun olarak ikinci döngüyü devam ettirin. Dana etinin pişirme süresi her durumda aynı değildir ve parçaların kalınlığı sonucu etkileyebilir. Pişirme sırasında suyu yavaş yavaş ekleyin. Amaç, etin kurumasını veya yanmasını önlemek için yeterli sıvı bulundurmak, tamamen kaplanmasını sağlamak değil. Patatesler domates sosu ve yeşil sarımsağı eklemeden önce iyice pişirilmelidir. Sos çok erken eklenirse, patateslerin pişmesi daha uzun sürebilir. Dereotu, patatesler fırından çıkarıldıktan sonra eklenmelidir. Böylece taze kalır ve aromasını korur. Yerine Kullanımlar Eğer yeşil sarımsak yoksa, tarif sadece domates sosu ile hazırlanabilir, ancak yeşil sarımsak bu versiyondaki patateslere özel bir tat katmaktadır. Tereyağını sadece kabı yağlamak için belirtilen miktarda kullanabilirsiniz. Ayrı olarak eritilmesine gerek yoktur. Domates sosu yerine büyük miktarda su kullanmak önerilmez, çünkü patatesler daha çok haşlanır. Tarif açıkça 3-4 yemek kaşığı domates sosu kullanmaktadır. Varyasyonlar Kuru biber miktarını, garnitürün ne kadar acı olmasını istediğinize göre ayarlayabilirsiniz. Kekik ve kuru fesleğen aynı anda kullanılabilir, tarifte belirtildiği gibi veya damak tadınıza göre farklı miktarlarda kullanılabilir. Et ve patatesler için baharatlar ayrı ayrı ayarlanabilir. Kızartma daha sade bir tat alabilirken, patatesler pişirmeden önce daha yoğun bir şekilde baharatlanabilir. Servis Fikirleri Patatesleri ve dana kızartmasını pişirdikten hemen sonra, sıcakken servis edin. Tabakta bir parça et ve bir porsiyon domates soslu fırın patates yerleştirin, ardından patateslerin üzerine dereotu serpin. Sıkça Sorulan Sorular Dana eti çoklu pişiricide ne kadar süre pişiyor? Dana eti, BAKE programında 180 derece Celsius'ta iki 55 dakikalık döngüde pişiyor. Toplam süre 110 dakikadır. Bu süreçte, kabın içindeki sıvı çok azalırsa biraz su eklenebilir. BAKE programının neden tekrar başlatılması gerekiyor? Tarifte BAKE programının maksimum süresi 55 dakikadır. Dana eti, tek bir döngünün izin verdiğinden daha fazla zamana ihtiyaç duyduğundan, program aynı koşullarda tekrar başlatılmaktadır. Yeşil sarımsak ve domates sosu ne zaman eklenir? Bunlar, patatesler iyice piştikten sonra eklenir. Eklendikten sonra, patatesler yaklaşık 20 dakika daha pişirilir. Patatesleri dana ile birlikte çoklu pişiricide pişirebilir miyim? Orijinal tarif, patatesleri ayrı olarak fırın kabında pişirirken, eti çoklu pişiricide pişirmektedir. Burada belirtilen adımları ve dokuyu korumak için, iki yemek ayrı pişirilmelidir. Kaç porsiyon çıkar? 4 parça dana eti olduğu için tarif yaklaşık 4 porsiyon olarak kabul edilebilir. Kesin sayı, et parçalarının boyutuna ve her kişiye servis edilen patates miktarına bağlıdır. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü dana etinin parçalarının ağırlığı belirtilmemiştir ve kullanılan yağ miktarı 2 ile 3 yemek kaşığı arasında değişebilir. Bir porsiyon bir parça et, patates ve pişirme sırasında kullanılan yağın bir kısmı ile tahmin şu şekildedir: Kalori: yaklaşık 550-750 kcal Protein: yaklaşık 40-55 g Karbonhidrat: yaklaşık 30-40 g Yağ: yaklaşık 25-40 g En büyük değişiklik, dana etinin miktarı ve türünden, ayrıca ne kadar yağın gerçekten yemekte kalacağından kaynaklanmaktadır. Patatesler, karbonhidratların en büyük kısmını sağlarken, et esas olarak protein ve yağ katkısı yapmaktadır. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalan et ve patatesler, soğuduktan sonra kapalı kaplarda buzdolabında saklanmalıdır. En iyi tat ve doku için, kısa sürede tüketilmesi tercih edilir. Yeniden ısıtma sırasında, eti kabın içinde kalan sıvı ile birlikte ısıtın, böylece kurumasını önleyin. Patatesler ayrı olarak fırında ısıtılabilir, tekrar sıcak olana kadar. Tekrar ısıtma, hem etin hem de patateslerin kurumasına neden olabileceğinden, sadece servis edilecek miktarın yeniden ısıtılması daha iyidir.