चिकन ब्रेस्ट और लहसुन सफेद सॉस के साथ पेन रिगेटे

पेनने रिगाटे चिकन ब्रेस्ट और लहसुन की सफेद सॉस के साथ जब मुझे चिकन के साथ पास्ता खाने का मन करता है, लेकिन मैं भारी या जटिल सॉस नहीं चाहती, तो मैं हरी लहसुन, सूखी लहसुन और थोड़ा पनीर के साथ यह विकल्प बनाती हूँ। चिकन ब्रेस्ट को तलने से पहले थोड़ी देर उबाला जाता है, ताकि यह नरम हो जाए और पैन में जल्दी पक जाए। सॉस को आटा और पानी के साथ गाढ़ा किया जाता है, और अंत में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है। यह रेसिपी सरल है, और लहसुन की मात्रा को ठीक वैसे ही रखा जा सकता है अगर आपको अधिक सुगंधित व्यंजन पसंद हैं। त्वरित जानकारी कुल अनुमानित समय: लगभग 30 मिनट तैयारी का समय: लगभग 10 मिनट पकाने का समय: लगभग 20 मिनट सर्विंग्स: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: चिकन के साथ पास्ता, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त सामग्री 200 ग्राम पेनने रिगाटे 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट 4 चम्मच मक्खन या मार्जरीन 2 हरी लहसुन की कलियाँ 2 सूखी लहसुन की कलियाँ 50 ग्राम पनीर, वैकल्पिक 1 चम्मच आटा 250 मिली पानी नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार तुलसी, स्वादानुसार तैयारी की विधि 1. एक बर्तन में पास्ता के लिए पानी उबालने रखें और उसमें थोड़ा नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पेनने डालें और 8 मिनट तक उबालें। रेसिपी के समय का पालन करें, फिर पास्ता को छान लें। इन्हें ठंडे पानी के प्रवाह में धोया जा सकता है, जैसा कि मूल रेसिपी में है। 2. जब पास्ता उबल रहा हो, बाकी सामग्री तैयार करें। हरी लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। सूखी लहसुन को भी छीलकर बारीक काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे अंत में रखें। 3. चिकन ब्रेस्ट को धोकर एक बर्तन में पानी में उबालें। बाजार में मिलने वाले चिकन ब्रेस्ट के लिए लगभग 7 मिनट का समय पर्याप्त है, ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। यदि आप देशी मुर्गी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे उबालने के लिए लगभग 10 मिनट लग सकते हैं। 4. इस समय चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह से उबालना आवश्यक नहीं है। संक्षिप्त उबालने का उद्देश्य इसे थोड़ा नरम करना है, ताकि तलने में इसे जल्दी और आसानी से पकाया जा सके। 5. उबालने के बाद, मांस को छान लें और इसे काटने के लिए ठंडा होने दें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। 6. एक पैन गरम करें और उसमें 4 चम्मच मक्खन या मार्जरीन डालें। चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें। 7. कटी हुई हरी लहसुन डालें और मांस को लहसुन के साथ 3-4 मिनट तक भूनते रहें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि लहसुन जल न जाए। 8. एक बर्तन में, एक चम्मच आटे को 250 मिली पानी के साथ मिलाएं। एक फेंटने वाले से अच्छी तरह मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण में गांठें न रहें, इससे पहले कि इसे पैन में डाला जाए। 9. आटे और पानी का मिश्रण चिकन पर डालें। सॉस को 10-12 मिनट तक उबालने दें, लगातार या बहुत बार हिलाते रहें। आटा अच्छी तरह से पकना चाहिए, और सॉस को गाढ़ा होना चाहिए। 10. कटी हुई सूखी लहसुन, नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें। हिलाएं और पैन को मध्यम आंच पर लगभग 2 मिनट तक और पकने दें। 11. आंच बंद करें और सॉस में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। पनीर को पास्ता पर परोसने के समय भी सीधे डाला जा सकता है। 12. पेनने को छान लें, ठंडे पानी में धो लें और प्लेटों पर रखें। ऊपर से चिकन और लहसुन की सफेद सॉस डालें। यदि आपने पैन में पनीर नहीं डाला है, तो अब इसे पास्ता पर छिड़कें। क्यों मैं यह रेसिपी बार-बार बनाती हूँ मुझे चिकन ब्रेस्ट, हरी लहसुन और आटे और पानी से बनी साधारण सॉस का संयोजन पसंद है। यह व्यंजन अधिक सामग्री की मांग नहीं करता और इसे जल्दी बनाया जा सकता है, खासकर जब चिकन ब्रेस्ट बाजार से हो और इसे पहले उबालने की आवश्यकता न हो। लहसुन की मात्रा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें स्पष्ट स्वाद पसंद है, बिना नमक, काली मिर्च और तुलसी के अलावा किसी अन्य मसाले की आवश्यकता के। पनीर वैकल्पिक है, जो रेसिपी को आसानी से अनुकूलित करता है। सॉस में पहले से ही लहसुन और मक्खन या मार्जरीन का स्वाद होता है, और पनीर केवल इसकी स्थिरता और स्वाद को बढ़ाता है। टिप्स यदि आप बाजार से चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले उबालना आवश्यक नहीं है। आप इसे सीधे पैन में बना सकते हैं, लेकिन मूल रेसिपी में मांस को नरम करने और तलने का समय कम करने के लिए संक्षिप्त उबालने का उपयोग किया गया है। देशी मुर्गी के लिए, लगभग 7 मिनट के बाद इसकी बनावट की जांच करें। यदि यह अभी भी कठोर है, तो इसे कुछ और मिनट उबालें। मूल रेसिपी में इस प्रकार के मांस के लिए समय लगभग 10 मिनट था। पैन में डालने से पहले आटे को पानी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। यदि बर्तन में गांठें रह जाती हैं, तो वे सॉस में भी महसूस होंगी। मिश्रण डालने के बाद, जब तक सॉस उबलता है तब तक लगातार हिलाते रहें, ताकि यह समान रूप से गाढ़ा हो सके। सूखी लहसुन को हरी लहसुन की तुलना में बाद में डालें। इस तरह, इसकी सुगंध बेहतर बनी रहती है और यह अधिक नहीं भुनेगा। वैकल्पिकताएँ मक्खन को समान मात्रा में मार्जरीन से बदला जा सकता है। ध्यान रखें कि अंतिम स्वाद थोड़ा भिन्न होगा, उपयोग की गई उत्पाद के आधार पर। पनीर को पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है। यह सॉस को गाढ़ा करने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह आटे से गाढ़ा होता है। यदि आपके पास हरी लहसुन नहीं है, तो रेसिपी केवल सूखी लहसुन के साथ बनाई जा सकती है, लेकिन सॉस में वही ताज़ा स्वाद नहीं होगा। विविधताएँ पेनने को इसी तरह से अन्य पास्ता के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन इस रेसिपी में पेनने रिगाटे का उपयोग किया गया है। इसकी खुरदुरी सतह सॉस को पास्ता पर चिपकाने में मदद करती है। आप स्वाद के अनुसार सूखी लहसुन की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, बिना अन्य सामग्री को बदले। यदि आप कम तीव्र सॉस पसंद करते हैं, तो कम सूखी लहसुन का उपयोग करें, लेकिन हरी लहसुन को आधार के स्वाद के लिए बनाए रखें। तुलसी को इच्छानुसार डाला जा सकता है। इसे सॉस के अंतिम मिनटों में नमक और काली मिर्च के साथ डाला जाता है। सेवा करने के विचार पास्ता को तुरंत परोसें, जब आपने इसे छान लिया है और सॉस गर्म है। कद्दूकस किया हुआ पनीर प्रत्येक सर्विंग पर छिड़का जा सकता है, यदि इसे पैन में नहीं डाला गया हो। यह व्यंजन बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के सरलता से परोसा जा सकता है। लहसुन की सॉस पेनने को अच्छी तरह से कवर करती है, और चिकन के टुकड़े आसानी से पास्ता के बीच वितरित होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या चिकन ब्रेस्ट को पहले उबालना अनिवार्य है? नहीं। यदि आप बाजार से चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो पूर्व उबालना अनिवार्य नहीं है। मूल रेसिपी में मांस को काटने और भूनने से पहले लगभग 7 मिनट तक उबाला जाता है। देशी मुर्गी के लिए लगभग 10 मिनट की आवश्यकता हो सकती है। क्या मैं केवल सूखी लहसुन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन हरी लहसुन सॉस की मुख्य सुगंध का हिस्सा है। यदि आप इसे छोड़ते हैं, तो स्वाद कम ताज़ा होगा, लेकिन फिर भी 2 सूखी लहसुन की कलियों के साथ व्यंजन बनाया जा सकता है। पनीर कब डाला जाता है? कद्दूकस किया हुआ पनीर सॉस में तब डाला जा सकता है जब आप आग बंद कर दें या सीधे पास्ता पर परोसते समय छिड़का जा सकता है। यह एक वैकल्पिक सामग्री है। सॉस को उबालते समय मुझे क्यों हिलाना चाहिए? हिलाने से आटा पानी में समान रूप से वितरित होता है और गांठें बनने से रोकता है। सॉस को 10-12 मिनट तक उबालने दिया जाना चाहिए, ताकि आटा अच्छी तरह से पक जाए। क्या मैं पास्ता को बाद में रख सकता हूँ? हाँ, लेकिन ये तुरंत परोसे जाने पर बेहतर होते हैं, क्योंकि सॉस ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाता है, और पास्ता इसका एक हिस्सा अवशोषित कर लेता है। पोषण संबंधी जानकारी मान अनुमानित हैं और पास्ता, चिकन ब्रेस्ट, मक्खन या मार्जरीन के प्रकार और पनीर की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह गणना 2 सर्विंग्स के लिए की गई है और इसमें पनीर शामिल है। एक सर्विंग में लगभग: 830 कैलोरी 52 ग्राम प्रोटीन 84 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 34 ग्राम वसा यदि आप कम वसा वाले मार्जरीन का उपयोग करते हैं या पनीर छोड़ते हैं, तो मात्रा कम हो सकती है। अधिकांश प्रोटीन चिकन ब्रेस्ट से आता है, और कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से पेनने और आटे से आते हैं। संरक्षण और दोबारा गर्म करना लहसुन की सफेद सॉस के साथ पास्ता ताज़ा बनाते समय सबसे अच्छे होते हैं, जब सॉस अभी भी तरल है और पास्ता को अच्छी तरह से कवर करता है। यदि भाग बचे हैं, तो उन्हें बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और 1-2 दिन के भीतर खा लें। दोबारा गर्म करते समय, धीमी आंच का उपयोग करें और सावधानी से हिलाएँ, क्योंकि सॉस ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो सकता है। व्यंजन को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर नहीं रखा जाना चाहिए।