Sarımsaklı beyaz soslu tavuk göğsü ile penne rigate

Tavuk göğsü ve sarımsaklı beyaz soslu penne rigate Tavuklu makarna canım istediğinde ama ağır veya karmaşık bir sos istemediğimde, yeşil sarımsak, kuru sarımsak ve biraz peynir ile bu versiyonu hazırlıyorum. Tavuk göğsü, kızartmadan önce kısa bir süre haşlanır, böylece yumuşar ve tavada hızlıca pişer. Sos, un ve su ile bağlanır ve sonunda rendelenmiş biraz peynir ile daha lezzetli hale gelir. Tarif basit ve sarımsak miktarını tam olarak sevdiğiniz gibi tutabilirsiniz, eğer daha aromatik yemekleri seviyorsanız. Hızlı Bilgiler Toplam tahmini süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlık süresi: yaklaşık 10 dakika Pişirme süresi: yaklaşık 20 dakika Kişi sayısı: 2 Zorluk: kolay Tarif türü: tavuklu makarna, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 200 g penne rigate 200 g tavuk göğsü 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 2 dal yeşil sarımsak 2 diş kuru sarımsak 50 g peynir, isteğe bağlı 1 yemek kaşığı un 250 ml su Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre Fesleğen, damak tadına göre Hazırlık Yöntemi 1. Makarna için suyu bir tencerede kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, penne'leri ekleyin ve 8 dakika haşlayın. Tarife uygun süreye uyun, ardından makarnayı süzün. Soğuk suyla durulayabilirsiniz, bu orijinal tarifte belirtilmiştir. 2. Makarna haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayın. Yeşil sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Kuru sarımsağı soyup ince kıyın. Peyniri rendeleyin ve son için ayırın. 3. Tavuk göğsünü yıkayın ve bir tencerede su ile haşlayın. Marketten alınan tavuk göğsü için yaklaşık 7 dakika yeterlidir, böylece biraz yumuşar. Eğer yerel tavuk kullanıyorsanız, yaklaşık 10 dakika haşlamanız gerekebilir. 4. Bu aşamada tavuk göğsünün tamamen pişirilmesi gerekmiyor. Kısa haşlama işleminin amacı, biraz yumuşatmak ve kızartma sırasında daha hızlı ve daha kolay pişirmektir. 5. Haşladıktan sonra eti süzün ve kesilebilecek kadar bekletin. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. 6. Bir tavayı ısıtın ve 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarini ekleyin. Tavuk küplerini ekleyin ve altın rengi alana kadar soteleyin. 7. Doğranmış yeşil sarımsağı ekleyin ve tavuk ile sarımsağı 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin. Sarımsağın yanmaması için arada karıştırın. 8. Bir kasede, 1 yemek kaşığı unu 250 ml su ile karıştırın. Bir çırpıcı kullanarak karışımı iyice homojen hale getirin. Tavaya dökmeden önce topak kalmamasına dikkat edin. 9. Un ve su karışımını tavukların üzerine dökün. Sosu 10-12 dakika kaynatmaya bırakın, sürekli veya sık sık karıştırarak. Un iyice pişmeli ve sos bağlanmalıdır. 10. Kıyılmış kuru sarımsağı, tuzu, karabiberi ve fesleğeni ekleyin. Karıştırın ve tavayı kısık ateşte yaklaşık 2 dakika daha bırakın. 11. Ateşi kapatın ve sosun içine biraz rendelenmiş peynir ekleyin. Peynir, servis sırasında makarnanın üzerine de eklenebilir. 12. Penne'leri süzün, soğuk su ile durulayın ve tabaklara koyun. Üzerine tavuk ve sarımsaklı beyaz sosu ekleyin. Eğer tavaya peynir koymadıysanız, şimdi makarnanın üzerine serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tavuk göğsü, yeşil sarımsak ve un ile suyla yapılan basit sosun birleşimini seviyorum. Yemek çok fazla malzeme gerektirmiyor ve özellikle marketten alınan tavuk göğsü kullanıldığında kısa sürede yapılabiliyor. Sarımsak miktarı, belirgin bir tat sevenler için uygundur ve tuz, karabiber ve fesleğen dışında başka baharat gerektirmez. Peynir isteğe bağlıdır, bu da tarifi kolayca uyarlamanızı sağlar. Sosun zaten sarımsak ve tereyağı veya margarin tadı var, peynir sadece ona ek bir kıvam ve lezzet katıyor. İpuçları Eğer marketten alınan tavuk göğsü kullanıyorsanız, önceden haşlamak zorunda değilsiniz. Doğrudan tavada hazırlayabilirsiniz, ancak orijinal tarif kısa haşlamayı etin yumuşamasını sağlamak ve kızartma süresini kısaltmak için kullanıyor. Yerel tavuk için, yaklaşık 7 dakika sonra dokusunu kontrol edin. Eğer hala sertse, birkaç dakika daha haşlayın. Orijinal tarifte bu tür et için kullanılan süre yaklaşık 10 dakikadır. Unu suya koymadan önce iyice karıştırın. Eğer kasede topaklar kalırsa, bunlar sosun içinde hissedilir. Karışımı ekledikten sonra sos kaynarken sürekli karıştırarak sosun düzgün bağlanmasını sağlayın. Kuru sarımsak, yeşil sarımsaktan daha sonra eklenir. Böylece aroması daha iyi korunur ve fazla kızarmaz. Yerine geçme Tereyağı, aynı miktarda margarin ile değiştirilebilir. Kullanılan ürüne bağlı olarak son lezzet biraz farklı olacaktır. Peynir tamamen çıkarılabilir. Sosun bağlanması için gerekli değildir, çünkü un ile kalınlaşır. Eğer yeşil sarımsak yoksa, tarif sadece listedeki kuru sarımsak ile hazırlanabilir, ancak sos aynı taze aromayı almayacaktır. Varyasyonlar Penne'ler aynı yöntemle diğer makarnalarla da hazırlanabilir, ancak bu tarifte penne rigate kullanılmıştır. Çizgili yüzey, sosun makarnaya yapışmasına yardımcı olur. Kuru sarımsağın miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, diğer malzemeleri değiştirmeden. Eğer daha az yoğun bir sos tercih ediyorsanız, daha az kuru sarımsak kullanın, ancak yeşil sarımsağı temel aroma için koruyun. Fesleğeni istediğiniz miktarda ekleyebilirsiniz. Sosun son pişirme dakikalarında tuz ve karabiber ile birlikte eklenir. Servis önerileri Makarna süzüldükten hemen sonra tabağa koyun ve sosu sıcakken ekleyin. Rendelenmiş peynir her porsiyonun üzerine serpilebilir, eğer tavada eklenmediyse. Yemek sade olarak, ek malzemeler olmadan servis edilebilir. Sarımsak sosu, penne'leri kaplamak için yeterlidir ve tavuk küpleri makarnanın arasında kolayca dağıtılır. Sıkça Sorulan Sorular Tavuk göğsünü önceden haşlamak zorunda mıyım? Hayır. Eğer marketten alınan tavuk göğsü kullanıyorsanız, önceden haşlama zorunlu değildir. Orijinal tarifte et, kesilmeden ve kızartılmadan önce yumuşaması için yaklaşık 7 dakika haşlanır. Yerel tavuk için yaklaşık 10 dakikaya ihtiyaç olabilir. Sadece kuru sarımsak kullanabilir miyim? Evet, ancak yeşil sarımsak sosun ana aromasını oluşturur. Eğer onu atarsanız, lezzet daha az taze olur ama yemek yine de 2 diş kuru sarımsak ile yapılabilir. Peynir ne zaman eklenir? Rendelenmiş peynir, ateşi kapattıktan sonra sosun içine eklenebilir veya servis sırasında doğrudan makarnanın üzerine serpilebilir. Bu isteğe bağlı bir malzemedir. Sos kaynarken neden karıştırmalıyım? Karıştırmak, unun suya eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur ve topak oluşumunu önler. Sosun 10-12 dakika kaynamasına izin verilmelidir, böylece un iyi pişer. Makarna daha sonra saklanabilir mi? Evet, ancak en iyi taze servis edildiğinde, çünkü sos soğudukça kalınlaşır ve makarna bir kısmını emer. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve kullanılan makarna, tavuk göğsü, tereyağı veya margarin ve peynir miktarına bağlı olarak değişebilir. Hesaplama 2 porsiyon için yapılmıştır ve peyniri de içermektedir. Bir porsiyon yaklaşık: 830 kcal 52 g protein 84 g karbonhidrat 34 g yağ Miktarlar, daha az yağlı margarin kullanıldığında veya peynir atlandığında daha düşük olabilir. En fazla protein, tavuk göğsünden gelir ve karbonhidratlar esas olarak penne ve un kaynaklıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Sarımsaklı beyaz soslu makarna, sos hala akışkanken ve makarnayı iyi kaplarken taze hazırlanmış olarak en iyisidir. Eğer kalan porsiyonlar varsa, bunları kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve 1-2 gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken, düşük ateşte dikkatlice karıştırın, çünkü sos soğuduktan sonra kalınlaşabilir. Yemek, uzun süre oda sıcaklığında saklanmamalıdır.