ओवन-बेक्ड सॉसेज और आलू

ओवन में सॉसेज और आलू (अगर आपको मन हो तो थोड़ी टमाटर की सलाद के साथ) मैं आमतौर पर यह नुस्खा तब बनाता हूँ जब मेरे पास आलू और कुछ घर के बने सॉसेज फ्रिज में होते हैं। मुझे ओवन के पास ज्यादा समय नहीं बिताना पड़ता, और सभी सामग्री हाथ में होती हैं। मैं आमतौर पर इसे जटिल नहीं बनाता, सीधे सब कुछ ट्रे में डालता हूँ और जब ओवन काम कर रहा होता है, तो मैं जल्दी से सलाद बना सकता हूँ। कभी-कभी मैं थोड़ी सी जमी हुई चिकन भी डालता हूँ, अगर मेरे पास फ्रीजर में छोटे टुकड़े बचे हों। त्वरित जानकारी कुल समय: 50-60 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 40-50 मिनट परोसने की मात्रा: 2-3 व्यक्ति, हर किसी की भूख के अनुसार कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: दोपहर का भोजन या रात का खाना, बिना किसी विशेष मांग के सामग्री 3 बड़े आलू आधे सॉसेज (मैंने घर का बना, स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग किया) आलू के लिए मसाले: नमक, काली मिर्च, मिर्च, वेजिटा 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो आधे कप पानी 2 छोटे चिकन कटलेट (वैकल्पिक, अगर आपके पास हैं) सलाद के लिए: स्वाद के अनुसार टमाटर और खीरा बनाने की विधि 1. आलू को अच्छे से धो लें, फिर छिलका उतार लें। 2. आलू को लंबाई में काटें, लगभग दो गुना मोटे टुकड़े करें। यह सटीक नहीं होना चाहिए। 3. कटे हुए आलू को एक बड़े बाउल में डालें। नमक, काली मिर्च, मिर्च, वेजिटा और सूखे ओरिगैनो डालें। सभी टुकड़ों को अच्छी तरह मिलाएं। 4. एक चौड़ी ट्रे तैयार करें, जिस पर बेकिंग पेपर लगे। 5. मसालेदार आलू को ट्रे के पूरे क्षेत्र में फैला दें, बिना ज्यादा भरे। 6. सॉसेज को लंबाई में काटें, लेकिन पूरी तरह से न काटें, और इसे आलू के ऊपर रखें। 7. अगर आपके पास चिकन कटलेट हैं (मैं कभी-कभी दो छोटे, जमी हुए टुकड़े का उपयोग करता हूँ), तो उन्हें आलू के बीच में रखें, उन्हें पहले से पिघलाने की जरूरत नहीं है। 8. आधे कप पानी डालें, जितना संभव हो ट्रे के नीचे समान रूप से फैलाएं। 9. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। ट्रे को मध्य स्तर पर रखें। 10. 40 से 50 मिनट तक ओवन में रखें। कभी-कभी (लगभग 25-30 मिनट बाद), आप सॉसेज की जाँच कर सकते हैं और आवश्यकता अनुसार पलट सकते हैं। 11. जब आलू किनारों पर सुनहरे भूरे हो जाएं और सॉसेज अच्छे दिखें, तो आप ट्रे निकाल सकते हैं। 12. वैकल्पिक रूप से, इस बीच, आप टमाटर और खीरे की एक साधारण सलाद बना सकते हैं। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह सामग्री से बनाया जाता है जो मेरे पास लगभग हमेशा घर में होता है। इसे लगातार ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती, मैं सब कुछ ट्रे में डाल सकता हूँ और अन्य चीजों पर ध्यान दे सकता हूँ। आलू और सॉसेज, कुछ चिकन के साथ, बिना जटिल साइड डिश के पर्याप्त भरा हुआ है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव आलू को बहुत पतला न काटें, अन्यथा वे बेक करते समय टूट जाएंगे। अगर आप जमी हुई चिकन डालते हैं, तो पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है, बस यह सुनिश्चित करें कि वे बहुत बड़े टुकड़े न हों। अंत में ट्रे की जाँच करें। अगर आप देखते हैं कि सारा पानी उ evapor हो गया है और आलू अभी तक सुनहरे नहीं हुए हैं, तो आप और दो-तीन चम्मच गर्म पानी डाल सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री सॉसेज भी बाजार से हो सकता है, लेकिन घर का बना, स्मोक्ड सॉसेज अधिक स्वाद देगा। सफेद आलू के बजाय आप लाल या पीले आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी। अगर आपके पास चिकन के टुकड़े नहीं हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या एक सरल संस्करण चाहते हैं। विविधताएँ आप आलू के बीच में मोटे कटे हुए प्याज डाल सकते हैं। अगर आपके पास ओरिगैनो नहीं है, तो थोड़ा थाइम या सूखी रोज़मेरी भी चलेगी। आप आलू को ट्रे में डालने से पहले थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। सेवा के विचार मैं इस डिश को सीधे ट्रे से परोसता हूँ, टमाटर और खीरे की सलाद के साथ। यह अचार वाले खीरे या सरसों के चम्मच के साथ भी अच्छा लगता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं आलू के साथ अन्य सब्जियाँ डाल सकता हूँ? हाँ, आप गाजर के गोल टुकड़े या शिमला मिर्च के स्लाइस डाल सकते हैं, लेकिन ज़्यादा न डालें ताकि ट्रे भरी न हो जाए। 2. अगर मेरे पास बेकिंग पेपर नहीं है तो क्या करूँ? आप ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर सकते हैं, ताकि यह चिपके नहीं। 3. क्या मैं नए आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन वे अधिक नरम होंगे और बेकिंग का समय 5-10 मिनट कम हो सकता है। 4. अगर मेरे पास घर का बना सॉसेज नहीं है, तो क्या कोई भी सॉसेज चलेगा? हाँ, जो आपके पास है उसका उपयोग करें - धूम्रपान किया हुआ या ताजा। धूम्रपान किया हुआ सॉसेज अधिक मजबूत स्वाद देगा। 5. क्या पानी अनिवार्य है? इस नुस्खे के लिए यह अनुशंसित है, ताकि आलू जल न जाएं और समान रूप से पक जाएं, खासकर अगर आपके पास जमी हुई मांस हो। पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग (2 में से 1) के लिए अनुमानित: लगभग 400-500 कैलोरी, 30-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (आलू से), 18-22 ग्राम प्रोटीन (चिकन के साथ), 25-30 ग्राम वसा (सॉसेज, तेल या चिकन से)। ये मान उस मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं जो आप सॉसेज और आलू का उपयोग करते हैं। ये अनुमानित हैं, निश्चित मान नहीं। सहेजना और दोबारा गर्म करना इसे फ्रिज में 1 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन आलू फिर से गर्म करने पर अपनी बनावट बदल लेते हैं। अगर बचता है, तो इसे ओवन या पैन में गर्म करें, माइक्रोवेव में नहीं, ताकि यह नरम या पानीदार न हो जाए। फिर भी, इसे ताजा खाने की सलाह दी जाती है।