Salsiccia al forno con patate

Salsiccia al forno con patate (e un po' di insalata di pomodori, se ti va) Di solito preparo questa ricetta quando ho delle patate e alcune salsicce fatte in casa nel frigorifero. Non devo stare troppo tempo vicino al forno, e gli ingredienti sono a portata di mano. Raramente mi complico; metto semplicemente tutto nella teglia, e mentre il forno fa il suo lavoro, posso preparare rapidamente un'insalata. Di tanto in tanto, aggiungo anche dei pezzi di pollo congelato se ho dei piccoli avanzi nel congelatore. Info rapide Tempo totale: 50-60 minuti Tempo di preparazione: 10-15 minuti Tempo di cottura: 40-50 minuti Porzioni: 2-3 persone, a seconda di quanto è affamato ognuno Difficoltà: facile Tipo di ricetta: pranzo o cena, senza pretese Ingredienti 3 patate grandi mezza salsiccia (io ho usato una fatta in casa, affumicata) spezie per le patate: sale, pepe, chili, vegeta 1 cucchiaino di origano secco mezzo bicchiere d'acqua 2 pezzi piccoli di schnitzel di pollo (opzionale, se li hai a disposizione) Per l'insalata: pomodori e cetrioli, a piacere Metodo di preparazione 1. Lava bene le patate, poi sbucciale. 2. Taglia le patate per il lungo in fette abbastanza spesse, circa due volte più larghe di quelle per friggere. Non devono essere uniformi al millimetro. 3. Metti le fette in una ciotola capiente. Aggiungi sale, pepe, chili, vegeta e origano secco. Mescola bene per coprire tutti i pezzi. 4. Prepara una teglia grande foderata con carta da forno. 5. Distribuisci uniformemente le patate condite su tutta la superficie della teglia, senza sovrapporle troppo. 6. Incidi la salsiccia per il lungo, senza tagliarla completamente, e mettila sopra le patate. 7. Se hai dei pezzi di schnitzel di pollo (io a volte uso due piccoli pezzi congelati), mettili tra le patate; non è necessario scongelarli prima. 8. Versa mezzo bicchiere d'acqua, distribuendola il più uniformemente possibile sul fondo della teglia. 9. Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi. Metti la teglia a un livello medio. 10. Cuoci per 40-50 minuti. Di tanto in tanto (dopo circa 25-30 minuti), puoi controllare e eventualmente girare la salsiccia dall'altra parte. 11. Quando le patate sono dorate ai bordi e la salsiccia appare bene, puoi togliere la teglia. 12. Facoltativamente, nel frattempo puoi anche preparare una semplice insalata di pomodori e cetrioli. Perché faccio spesso questa ricetta Utilizza ingredienti che ho quasi sempre in casa. Non richiede attenzione costante; posso mettere tutto nella teglia e occuparmi di altre cose. Le patate e la salsiccia, insieme a un po' di pollo, sono sufficientemente sostanziose senza necessitare di contorni complicati. Consigli e variazioni Consigli Non tagliare le patate troppo sottili, altrimenti si sbricioleranno durante la cottura. Se metti pollo congelato, non è necessario scongelarlo prima, basta evitare pezzi molto grandi. Controlla la teglia alla fine. Se vedi che tutta l'acqua è evaporata e le patate non si sono ancora dorate, puoi aggiungere due o tre cucchiai di acqua calda. Sostituzioni La salsiccia può essere anche comprata, ma una salsiccia di casa affumicata darà più sapore. Invece di patate bianche, puoi usare patate rosse o gialle, ma la consistenza sarà leggermente diversa. Puoi omettere i pezzi di pollo se non li hai o se vuoi una versione più semplice. Variazioni Puoi aggiungere cipolle tagliate grossolanamente tra le patate. Se non hai origano, va bene anche un po' di timo o rosmarino secco. Le patate possono essere irrorate con un po' d'olio prima di metterle nella teglia, ma non è obbligatorio. Idee per servire Io servo questo piatto direttamente dalla teglia, insieme a un'insalata di pomodori e cetrioli. Va bene anche con un cetriolo sott'aceto o un cucchiaio di senape. Domande frequenti 1. Posso mettere anche altre verdure insieme alle patate? Sì, puoi aggiungere rondelle di carota o fette di peperone, ma non mettere troppo per non sovraccaricare la teglia. 2. Cosa faccio se non ho carta da forno? Puoi ungere la teglia con un po' d'olio, in modo che non si attacchi. 3. Posso usare patate novelle? Sì, ma saranno più morbide e il tempo di cottura potrebbe essere più breve di 5-10 minuti. 4. Se non ho salsicce fatte in casa, posso usare qualsiasi tipo di salsiccia? Sì, usa quello che hai – affumicato o fresco. La salsiccia affumicata darà un sapore più forte. 5. L'acqua è obbligatoria? Per questa ricetta è consigliata, per evitare che le patate brucino e per cuocere uniformemente, soprattutto se hai carne congelata. Valori nutrizionali Stima per una porzione (da 2): circa 400-500 kcal, con 30-35 g di carboidrati (patate), 18-22 g di proteine (con pollo), 25-30 g di grassi (da salsiccia, olio o pollo). I valori possono variare notevolmente a seconda di quanta salsiccia e patate usi. Questi sono valori stimati, non valori esatti. Conservazione e riscaldamento Può essere conservato in frigorifero fino a 1 giorno, ma le patate cambiano consistenza quando vengono riscaldate. Se ci sono avanzi, riscalda in forno o in padella, non nel microonde, per evitare che diventino molli o acquose. Tuttavia, si consiglia di consumarlo fresco.

Ingredienti

• 3 patate medie
• mezzo pezzo di salsiccia (lho fatta in casa)
• origano
• spezie per patate (sale
• pepe
• chili
• vegeta)
• mezzo bicchiere dacqua (ho aggiunto anche due pezzi di schnitzel di pollo surgelato)

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patate al fornopatate con salsicce

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