Λουκάνικο φούρνου με πατάτες

Λουκάνικο φούρνου με πατάτες (και λίγη σαλάτα ντομάτας, αν έχετε όρεξη) Συνήθως φτιάχνω αυτή τη συνταγή όταν έχω πατάτες και μερικά σπιτικά λουκάνικα στο ψυγείο. Δεν χρειάζεται να σταθώ πολύ κοντά στον φούρνο, και τα υλικά είναι πρόχειρα. Σπάνια μπερδεύομαι, βάζω απευθείας όλα τα υλικά στο ταψί και όσο ο φούρνος κάνει τη δουλειά του, μπορώ να ετοιμάσω γρήγορα και μια σαλάτα. Πολλές φορές προσθέτω και λίγα κατεψυγμένα κομμάτια κοτόπουλου, αν έχω μικρά κομμάτια που έχουν απομείνει στην κατάψυξη. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: 50-60 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά Μερίδες: 2-3 άτομα, ανάλογα με την πείνα του καθενός Δυσκολία: εύκολο Τύπος συνταγής: μεσημεριανό ή δείπνο, χωρίς απαιτήσεις Υλικά 3 μεγάλες πατάτες μισό λουκάνικο (χρησιμοποίησα ένα σπιτικό, καπνιστό) μπαχαρικά για πατάτες: αλάτι, πιπέρι, τσίλι, βεγέτα 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ρίγανη μισό φλιτζάνι νερό 2 μικρά κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου (προαιρετικά, αν έχετε) Για τη σαλάτα: ντομάτες και αγγούρια, κατά βούληση Τρόπος παρασκευής 1. Πλένουμε καλά τις πατάτες και στη συνέχεια τις καθαρίζουμε. 2. Κόβουμε τις πατάτες κατά μήκος σε αρκετά χοντρές φέτες, περίπου δύο φορές πιο φαρδιές από αυτές που θα χρησιμοποιούσατε για τηγάνισμα. Δεν χρειάζεται να είναι ομοιόμορφες στο χιλιοστό. 3. Βάζουμε τις φέτες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τσίλι, βεγέτα και αποξηραμένη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά, ώστε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια. 4. Ετοιμάζουμε ένα μεγάλο ταψί, στρωμένο με χαρτί ψησίματος. 5. Απλώνουμε τις καρυκευμένες πατάτες σε όλη την επιφάνεια του ταψιού, χωρίς να τις στριμώχνουμε πολύ. 6. Το λουκάνικο πρέπει να χαραχθεί κατά μήκος, χωρίς να κοπεί τελείως, και να τοποθετηθεί πάνω από τις πατάτες. 7. Αν έχετε κομμάτια κοτόπουλου (μερικές φορές χρησιμοποιώ δύο μικρά, κατεψυγμένα), τοποθετήστε τα ανάμεσα στις πατάτες, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν πρώτα. 8. Ρίξτε μισό φλιτζάνι νερό, απλώνοντάς το όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού. 9. Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 200 βαθμούς. Βάλτε το ταψί σε μεσαίο επίπεδο. 10. Αφήστε να ψηθεί για 40-50 λεπτά. Πολλές φορές (περίπου μετά από 25-30 λεπτά), μπορείτε να ελέγξετε και ενδεχομένως να γυρίσετε το λουκάνικο από την άλλη πλευρά. 11. Όταν οι πατάτες είναι χρυσές στις άκρες και το λουκάνικο φαίνεται καλό, μπορείτε να βγάλετε το ταψί. 12. Προαιρετικά, μπορείτε να ετοιμάσετε και μια απλή σαλάτα ντομάτας με αγγούρια. Γιατί φτιάχνω συχνά αυτή τη συνταγή Φτιάχνω αυτή τη συνταγή με υλικά που σχεδόν πάντα έχω στο σπίτι. Δεν απαιτεί συνεχή προσοχή, μπορώ να βάλω όλα τα υλικά στο ταψί και να ασχοληθώ με άλλα πράγματα. Οι πατάτες και το λουκάνικο, μαζί με λίγο κοτόπουλο, είναι αρκετά χορταστικά χωρίς να απαιτούν περίπλοκες συνοδευτικά. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Μην κόβετε τις πατάτες πολύ λεπτές, αλλιώς θα διαλυθούν κατά το ψήσιμο. Αν βάλετε κατεψυγμένο κοτόπουλο, δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε πρώτα, απλώς βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ μεγάλα κομμάτια. Ελέγξτε το ταψί στο τέλος. Αν δείτε ότι έχει εξατμιστεί όλο το νερό και οι πατάτες δεν έχουν ροδίσει ακόμα, μπορείτε να προσθέσετε δύο-τρεις κουταλιές ζεστό νερό. Αντικαταστάσεις Το λουκάνικο μπορεί να είναι και αγοραστό, αλλά ένα σπιτικό, καπνιστό λουκάνικο θα προσφέρει περισσότερη γεύση. Αντί για λευκές πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινες ή κίτρινες πατάτες, αλλά η υφή θα είναι ελαφρώς διαφορετική. Μπορείτε να παραλείψετε τα κομμάτια κοτόπουλου αν δεν έχετε ή αν θέλετε μια πιο απλή εκδοχή. Παραλλαγές Μπορείτε να προσθέσετε χοντροκομμένο κρεμμύδι ανάμεσα στις πατάτες. Αν δεν έχετε ρίγανη, λίγο θυμάρι ή αποξηραμένο δεντρολίβανο θα λειτουργήσει επίσης. Οι πατάτες μπορούν να αλειφθούν με λίγο λάδι πριν τοποθετηθούν στο ταψί, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό. Ιδέες σερβιρίσματος Σερβίρω αυτό το πιάτο απευθείας από το ταψί, μαζί με σαλάτα ντομάτας και αγγουριού. Πηγαίνει και με τουρσί αγγουριού ή με μια κουταλιά μουστάρδας. Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορώ να προσθέσω και άλλα λαχανικά μαζί με τις πατάτες; Ναι, μπορείτε να προσθέσετε ροδέλες καρότου ή φέτες πιπεριάς, αλλά μην προσθέσετε πάρα πολλά για να μην γεμίσει το ταψί. 2. Τι κάνω αν δεν έχω χαρτί ψησίματος; Μπορείτε να αλείψετε το ταψί με λίγο λάδι, ώστε να μην κολλήσει. 3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω νέες πατάτες; Ναι, αλλά θα είναι πιο μαλακές και ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι μικρότερος κατά 5-10 λεπτά. 4. Αν δεν έχω σπιτικά λουκάνικα, μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε λουκάνικο; Ναι, χρησιμοποιήστε ό,τι έχετε - καπνιστό ή φρέσκο. Το καπνιστό λουκάνικο θα δώσει πιο έντονη γεύση. 5. Το νερό είναι υποχρεωτικό; Για αυτή τη συνταγή συνιστάται, ώστε οι πατάτες να μην καούν και να ψηθούν ομοιόμορφα, ειδικά αν έχετε και κατεψυγμένο κρέας. Διατροφικές αξίες Εκτίμηση για μια μερίδα (από 2): περίπου 400-500 kcal, με 30-35 g υδατανθράκων (πατάτες), 18-22 g πρωτεΐνης (με κοτόπουλο), 25-30 g λιπαρών (από λουκάνικο, λάδι ή κοτόπουλο). Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με την ποσότητα λουκάνικου και πατατών που χρησιμοποιείτε. Αυτές είναι εκτιμήσεις, όχι ακριβείς τιμές. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως 1 ημέρα, αλλά οι πατάτες αλλάζουν υφή κατά την επαναθέρμανση. Αν περισσέψει, ζεστάνετε στον φούρνο ή σε τηγάνι, όχι στο μικροκύματα, για να αποφύγετε να γίνουν μαλακές ή νερουλές. Ωστόσο, προτείνω να καταναλωθεί φρέσκο.

Συστατικά

3 μεσαίες πατάτες
μισό κομμάτι λουκάνικο (το έφτιαξα στο σπίτι)
ρίγανη
μπαχαρικά για πατάτες (αλάτι
πιπέρι
τσίλι
vegeta)
μισό φλιτζάνι νερό (πρόσθεσα επίσης δύο κομμάτια κατεψυγμένου κοτόπουλου schnitzel)