Carnat la cuptor cu cartofi

Carnat la cuptor cu cartofi (și puțină salată de roșii, dacă aveți chef) De obicei fac rețeta asta când am cartofi și câțiva cârnați de casă prin frigider. Nici nu trebuie să stau lângă cuptor prea mult, iar ingredientele sunt la îndemână. Rareori mă complic, pun direct totul în tavă și cât cuptorul face treaba, pot să pregătesc rapid și o salată. Din când în când mai adaug și niște carne de pui congelată, dacă am bucăți mici rămase prin congelator. Info rapide Timp total: 50-60 minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 40-50 minute Porții: 2-3 persoane, în funcție de cât de foame este fiecare Dificultate: ușor Tip rețetă: prânz sau cină, fără pretenții Ingrediente 3 cartofi mari jumătate de cârnat (eu am folosit unul de casă, afumat) condimente pentru cartofi: sare, piper, chilli, vegeta 1 linguriță oregano uscat jumătate de cană cu apă 2 bucăți mici de șnițel din carne de pui (opțional, dacă aveți la îndemână) Pentru salată: roșii și castraveți, după gust Mod de preparare 1. Cartofii se spală bine, apoi se curăță de coajă. 2. Taie cartofii pe lung, felii destul de groase, cam de două ori mai late decât cele pentru prăjit. Nu trebuie să fie uniforme la milimetru. 3. Pune feliile într-un bol încăpător. Adaugă sare, piper, chilli, vegeta și oregano uscat. Amestecă bine, să se acopere toate bucățile. 4. Pregătește o tavă largă, tapetată cu hârtie de copt. 5. Întinde cartofii condimentați pe toată suprafața tăvii, fără să îi îngrămădești prea tare. 6. Cârnatul se crestează pe lungime, fără să-l tai de tot, și se pune deasupra cartofilor. 7. Dacă ai bucăți de șnițel de pui (eu folosesc uneori două bucăți mici, congelate), pune-le printre cartofi, nu trebuie decongelate înainte. 8. Toarnă jumătate de cană de apă, distribuind-o cât mai uniform pe fundul tăvii. 9. Cuptorul trebuie să fie încins la 200 de grade. Pune tava pe un nivel mediu. 10. Lasă la cuptor între 40 și 50 de minute. Din când în când (cam după 25-30 de minute), mai poți verifica și eventual întoarce cârnatul pe partea cealaltă. 11. Când cartofii sunt rumeniți pe margini și cârnatul arată bine, poți scoate tava. 12. Opțional, între timp se poate face și o salată simplă de roșii cu castraveți. De ce fac rețeta des Se face din ingrediente pe care aproape mereu le am în casă. Nu necesită atenție constantă, pot să pun totul în tavă și să îmi văd de alte lucruri. Cartofii și cârnatul, împreună cu ceva carne de pui, sunt suficient de sățioase fără să necesite garnituri complicate. Sfaturi și variații Sfaturi Nu tăia cartofii prea subțire, altfel se vor sfărâma la copt. Dacă pui carne de pui congelată, nu e nevoie să o decongelezi înainte, doar să nu fie bucăți foarte mari. Verifică tava la final. Dacă vezi că s-a evaporat toată apa și cartofii nu s-au rumenit încă, mai poți adăuga două-trei linguri de apă caldă. Înlocuiri Cârnatul poate fi și din comerț, dar un cârnat de casă, afumat, va da mai mult gust. În loc de cartofi albi poți folosi cartofi roșii sau galbeni, dar textura va fi ușor diferită. Poți renunța la bucățile de carne de pui dacă nu ai sau dacă vrei o variantă mai simplă. Variații Poți adăuga ceapă feliată grosier printre cartofi. Dacă nu ai oregano, merge și puțin cimbru sau rozmarin uscat. Cartofii pot fi dați printr-un pic de ulei înainte de a-i pune în tavă, dar nu este obligatoriu. Idei de servire Eu servesc acest fel direct din tavă, alături de salată de roșii cu castraveți. Merge și cu un castravete murat sau cu o lingură de muștar. Întrebări frecvente 1. Pot pune și alte legume alături de cartofi? Da, poți pune rondele de morcov sau felii de ardei gras, dar să nu pui prea mult ca să nu aglomerezi tava. 2. Ce fac dacă nu am hârtie de copt? Poți unge tava cu puțin ulei, ca să nu se lipească. 3. Pot folosi cartofi noi? Da, dar vor fi mai moi și timpul de coacere poate să fie mai scurt cu 5-10 minute. 4. Dacă nu am cârnați de casă, merge orice fel de cârnat? Da, folosește ce ai – afumat sau proaspăt. Cârnatul afumat va da o aromă mai puternică. 5. Apa e obligatorie? Pentru această rețetă e recomandată, ca să nu se ardă cartofii și ca să se gătească uniform, mai ales dacă ai și carne congelată. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 2): aproximativ 400-500 kcal, cu 30-35 g carbohidrați (cartofi), 18-22 g proteine (cu carne de pui), 25-30 g grăsimi (din cârnat, ulei sau carne de pui). Valorile pot varia destul de mult în funcție de cât cârnat și cartofi folosești. Acestea sunt estimative, nu valori exacte. Păstrare și reîncălzire Se poate păstra la frigider până la 1 zi, dar cartofii își schimbă textura la reîncălzire. Dacă rămâne, încălzește la cuptor sau într-o tigaie, nu la microunde, pentru a evita să devină moi sau apoși. Recomand totuși să fie consumată proaspăt.

Etichete

cartofi la cuptor cartofi cu carnati

Categorie: Aperitive Autor: Caterina F. Vizualizări: 1845 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Carnat la cuptor cu cartofi de Caterina F. - Rețete Recipia 1

Etichete

Categorii