Saucisse au four avec des pommes de terre

Name: Saucisse au four avec des pommes de terre - Caterina F.
Ingredients: 3 pommes de terre moyennes; une demi; pièce de saucisse (faite maison); origan; épices pour pommes de terre (sel; poivre; piment; vegeta); une demi; tasse deau (jai aussi ajouté deux morceaux de schnitzel de poulet congelé)

Apéritifs - Saucisse au four avec des pommes de terre par Caterina F. - Recettes Recipia

Saucisses au four avec pommes de terre (et un peu de salade de tomates, si vous en avez envie) Je fais généralement cette recette lorsque j'ai des pommes de terre et quelques saucisses maison dans le réfrigérateur. Je n'ai pas besoin de rester trop longtemps près du four, et les ingrédients sont à portée de main. Je ne me complique que rarement; je mets tout simplement tout dans le plat, et pendant que le four fait son travail, je peux rapidement préparer une salade. De temps en temps, j'ajoute aussi des morceaux de poulet congelé si j'ai de petites restes dans le congélateur. Infos rapides Temps total : 50-60 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 40-50 minutes Portions : 2-3 personnes, selon la faim de chacun Difficulté : facile Type de recette : déjeuner ou dîner, sans prétention Ingrédients 3 grosses pommes de terre une demi-saucisse (j'ai utilisé une faite maison, fumée) épices pour les pommes de terre : sel, poivre, piment, vegeta 1 cuillère à café d'origan séché une demi-tasse d'eau 2 petits morceaux de schnitzel de poulet (facultatif, si vous en avez sous la main) Pour la salade : tomates et concombres, au goût Méthode de préparation 1. Lavez bien les pommes de terre, puis épluchez-les. 2. Coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur en tranches assez épaisses, environ deux fois plus larges que celles que vous utiliseriez pour frire. Elles n'ont pas besoin d'être uniformes au millimètre. 3. Placez les tranches dans un grand bol. Ajoutez du sel, du poivre, du piment, de la vegeta et de l'origan séché. Mélangez bien pour enrober toutes les pièces. 4. Préparez un grand plat recouvert de papier sulfurisé. 5. Étalez les pommes de terre assaisonnées uniformément sur toute la surface du plat, sans trop les entasser. 6. Fendez la saucisse dans le sens de la longueur sans la couper complètement, et placez-la sur les pommes de terre. 7. Si vous avez des morceaux de schnitzel de poulet (j'utilise parfois deux petits congelés), placez-les parmi les pommes de terre ; ils n'ont pas besoin d'être décongelés au préalable. 8. Versez une demi-tasse d'eau, en la répartissant aussi uniformément que possible au fond du plat. 9. Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Placez le plat à un niveau moyen. 10. Faites cuire pendant 40 à 50 minutes. De temps en temps (environ après 25-30 minutes), vous pouvez vérifier et éventuellement retourner la saucisse de l'autre côté. 11. Lorsque les pommes de terre sont dorées sur les bords et que la saucisse a l'air bien, vous pouvez sortir le plat. 12. En option, entre-temps, vous pouvez également préparer une simple salade de tomates et de concombres. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle utilise des ingrédients que j'ai presque toujours à la maison. Elle ne nécessite pas d'attention constante ; je peux mettre tout dans le plat et m'occuper d'autres choses. Les pommes de terre et la saucisse, avec un peu de poulet, sont suffisamment nourrissantes sans nécessiter d'accompagnements compliqués. Conseils et variations Conseils Ne coupez pas les pommes de terre trop fines, sinon elles se désagrègeront à la cuisson. Si vous utilisez du poulet congelé, il n'est pas nécessaire de le décongeler au préalable, il suffit d'éviter les morceaux très gros. Vérifiez le plat à la fin. Si vous constatez que toute l'eau s'est évaporée et que les pommes de terre ne sont pas encore dorées, vous pouvez ajouter deux ou trois cuillères à soupe d'eau chaude. Substituts La saucisse peut être achetée, mais une saucisse maison fumée donnera plus de saveur. Au lieu de pommes de terre blanches, vous pouvez utiliser des pommes de terre rouges ou jaunes, mais la texture sera légèrement différente. Vous pouvez omettre les morceaux de poulet si vous n'en avez pas ou si vous voulez une version plus simple. Variations Vous pouvez ajouter des oignons coupés grossièrement parmi les pommes de terre. Si vous n'avez pas d'origan, un peu de thym ou de romarin séché fonctionnera aussi. Les pommes de terre peuvent être arrosées d'un peu d'huile avant d'être mises dans le plat, mais ce n'est pas obligatoire. Idées de service Je sers ce plat directement du plat, accompagné d'une salade de tomates et de concombres. Cela va aussi bien avec un concombre mariné ou une cuillère de moutarde. Questions fréquentes 1. Puis-je ajouter d'autres légumes avec les pommes de terre ? Oui, vous pouvez ajouter des rondelles de carottes ou des tranches de poivron, mais ne mettez pas trop pour ne pas surcharger le plat. 2. Que faire si je n'ai pas de papier sulfurisé ? Vous pouvez graisser le plat avec un peu d'huile pour éviter que ça colle. 3. Puis-je utiliser des pommes de terre nouvelles ? Oui, mais elles seront plus molles et le temps de cuisson peut être réduit de 5 à 10 minutes. 4. Si je n'ai pas de saucisses maison, puis-je utiliser n'importe quel type de saucisse ? Oui, utilisez ce que vous avez – fumé ou frais. La saucisse fumée donnera un goût plus fort. 5. L'eau est-elle obligatoire ? Pour cette recette, elle est recommandée pour éviter que les pommes de terre ne brûlent et pour cuire uniformément, surtout si vous avez de la viande congelée. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (sur 2) : environ 400-500 kcal, avec 30-35 g de glucides (pommes de terre), 18-22 g de protéines (avec poulet), 25-30 g de graisses (de la saucisse, de l'huile ou du poulet). Les valeurs peuvent varier considérablement selon la quantité de saucisse et de pommes de terre que vous utilisez. Ce sont des estimations, pas des valeurs exactes. Conservation et réchauffage Cela peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 jour, mais les pommes de terre changent de texture lors du réchauffage. Si vous avez des restes, réchauffez au four ou dans une poêle, pas au micro-ondes, pour éviter qu'elles ne deviennent molles ou aqueuses. Cependant, il est recommandé de le consommer frais.