मल्टीकुकर में स्टफ्ड कैबेज रोल

मल्टीकुकर में सरमाले दो चरणों में तैयार की जाती हैं: पहले गोभी के पत्तों को भिगोया जाता है, फिर सरमाले को सॉस में पकाया जाता है, स्ट्यू प्रोग्राम पर। यह नुस्खा सरल है, लेकिन उपकरण पर आदेशों के क्रम का पालन करना आवश्यक है। मूल स्रोत में पानी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे नुस्खा के कार्य करने के तरीके के अनुसार जोड़ा जाता है और बिना किसी माप के जो निर्देशों में नहीं है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; गोभी, भरने और सरमाले को रोल करने की तैयारी शामिल है पकाने का निर्धारित समय: उबालने के लिए 10 मिनट और स्ट्यू पर 1 घंटे 40 मिनट कुल समय: कम से कम 1 घंटे और 50 मिनट की निर्धारित पकाने की अवधि, साथ ही तैयारी और उपकरण को ठंडा करने का समय पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं कठिनाई: मध्यम नुस्खा का प्रकार: गोभी के साथ सरमाले, मल्टीकुकर में तैयार, उत्सव के भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री 1 गोभी 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 300 ग्राम चावल 1 गाजर, स्लाइस में कटी हुई 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट 1 चम्मच चीनी नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार पानी, तैयारी के दौरान जोड़ा गया; मूल नुस्खा में मात्रा निर्दिष्ट नहीं है वैकल्पिक, मिश्रण में बारीक कटी हुई लाल मिर्च भी जोड़ी जा सकती है। यह तैयारी के तरीके में दिखाई देता है, लेकिन मूल सामग्री सूची में नहीं है। प्याज के बारे में नोट: नुस्खा में प्याज का उल्लेख मांस के मिश्रण और आंतरिक बर्तन दोनों में किया गया है, स्ट्यू प्रोग्राम की शुरुआत में। सामग्री सूची में केवल एक प्याज है और अतिरिक्त मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। स्रोत को सटीक बनाए रखने के लिए, मैंने नीचे दोनों उपयोगों का उल्लेख किया है। पकाने की विधि 1. गोभी के पत्तों से शुरू करें। उन्हें मल्टीकुकर के आंतरिक बर्तन में रखें। 2. मेनू बटन दबाएं और उबालने के कार्यक्रम का चयन करें। पकाने का समय 10 मिनट पर सेट करें, फिर ढक्कन बंद करें और प्रारंभ दबाएं। 3. कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, उपकरण को पावर से निकालें और इसे ठंडा होने दें। पत्तों को इस तरह से संभालने की आवश्यकता है कि जब आप सरमाले बनाना शुरू करें तो आपको जलन न हो। 4. भराई तैयार करें। कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा हुआ प्याज, चावल, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। यदि आप लाल मिर्च का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे अब बारीक काटकर डालें। 5. एक गोभी का पत्ता लें और उसके ऊपर थोड़ी मात्रा में मांस का मिश्रण रखें। पत्ते को इस तरह रोल करें कि भराई अंदर बनी रहे। जब तक आप मिश्रण खत्म न कर लें तब तक जारी रखें। 6. कटे हुए गाजर और प्याज को आंतरिक बर्तन में डालें, नुस्खा के अनुसार। चूंकि स्रोत में मांस के मिश्रण में उसी प्याज का उल्लेख किया गया है, इसलिए इस चरण के लिए सटीक मात्रा स्पष्ट नहीं है। 7. स्ट्यू प्रोग्राम का चयन करें और समय को 1 घंटे और 40 मिनट पर सेट करें। 8. पकाने के दौरान टमाटर का पेस्ट डालें। नुस्खा में इस चरण के लिए सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है, बल्कि यह उल्लेख किया गया है कि इसे कार्यक्रम के दौरान डालना है। 9. स्ट्यू कार्यक्रम शुरू होने के 10 मिनट बाद, पानी, चीनी, काली मिर्च और नमक डालें। मूल नुस्खा में पानी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए यहां कोई सटीक माप नहीं है। 10. सरमाले को बने सॉस में रखें और मल्टीकुकर के ढक्कन को बंद करें। कार्यक्रम को अंत तक जारी रखने दें। 11. जब स्ट्यू कार्यक्रम समाप्त होता है, तो उपकरण स्वचालित रूप से KEEP WARM मोड में चला जाता है। पकाने के बाद, मल्टीकुकर को पावर से निकाल दें। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं मल्टीकुकर में सरमाले तब उपयोगी होते हैं जब मैं एक भरपूर भोजन तैयार करना चाहता हूं बिना पैन पर लगातार निगरानी किए। जब पत्ते उबाले जाते हैं और सरमाले लिपटे होते हैं, तो उपकरण वास्तविक पकाने का काम संभालता है। KEEP WARM प्रोग्राम भी उन्हें समाप्ति के बाद थोड़े समय के लिए गर्म रखने में मदद करता है, लेकिन उपकरण को समाप्ति के बाद पावर से निकालना चाहिए। एक और लाभ यह है कि तैयारी एक ही आंतरिक बर्तन में होती है, जिसमें प्रक्रिया के दौरान कम हस्तक्षेप होता है। हालांकि, पानी, मसाले और सरमाले डालने का समय बनाए रखना आवश्यक है, क्योंकि ये स्ट्यू कार्यक्रम के पहले 10 मिनट के बाद नुस्खा में आते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स उबालने के कार्यक्रम के बाद गोभी के पत्तों को संभालने से पहले मल्टीकुकर को ठंडा होने दें। इस तरह, आप उन्हें भर सकते हैं और रोल कर सकते हैं बिना जलने के। प्रत्येक पत्ते पर थोड़ी मात्रा में भराई रखें। चावल पकाने के दौरान पकाया जाता है, और एक बहुत भरे पत्ते को अधिक आसानी से खुलने का खतरा होता है। पानी, चीनी, नमक और काली मिर्च डालने से पहले स्ट्यू कार्यक्रम के प्रारंभ से 10 मिनट का समय बनाए रखें। यह मूल नुस्खा में निर्दिष्ट समय है। यदि आप नुस्खे को सटीक रखना चाहते हैं, तो बिना यह ध्यान में रखे कि नुस्खा में पानी की सटीक मात्रा नहीं दी गई है, चावल या मांस की मात्रा में बदलाव न करें। तरल वह तत्व है जो सीधे प्रभावित करता है कि सरमाले और चावल कैसे पकते हैं। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा में सामग्री के लिए सटीक विकल्प नहीं दिए गए हैं। लाल मिर्च को वैकल्पिक रूप से जोड़ा जा सकता है, क्योंकि यह तैयारी के विवरण में दिखाई देता है, हालांकि यह सामग्री सूची में नहीं है। अन्य सामग्री के लिए, निर्दिष्ट मात्रा को बनाए रखना बेहतर है: 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 300 ग्राम चावल, 1 गाजर, टमाटर का पेस्ट, चीनी और मसाले। विविधताएँ लाल मिर्च के साथ विविधता एकमात्र विविधता है जो स्रोत में उल्लेख की गई है। लाल मिर्च को बारीक काटकर मांस, प्याज, चावल और मसालों के साथ मिलाया जाता है। अन्यथा, तैयारी की विधि वही रहती है: पत्तों को उबालने के लिए 10 मिनट तक उबाला जाता है, और सरमाले को फिर स्ट्यू में 1 घंटे और 40 मिनट तक पकाया जाता है। सर्विंग के विचार सरमाले को कार्यक्रम समाप्त होने और उपकरण को पावर से निकालने के बाद परोसा जाता है। नुस्खा में सर्विंग के लिए कोई साइड डिश या अतिरिक्त सामग्री शामिल नहीं है, इसलिए उन्हें सीधे मल्टीकुकर में बने सॉस से सरलता से खाया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न गोभी के पत्ते मल्टीकुकर में कितनी देर उबाले जाते हैं? पत्तों को आंतरिक बर्तन में रखा जाता है और उबालने के कार्यक्रम में 10 मिनट तक उबाला जाता है। कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, उपकरण को पावर से निकालें और ठंडा होने दें। सरमाले स्ट्यू प्रोग्राम पर कितनी देर पकती हैं? स्ट्यू प्रोग्राम को 1 घंटे और 40 मिनट पर सेट किया जाता है। पहले 10 मिनट पानी, चीनी, नमक और काली मिर्च डालने से पहले होते हैं, फिर सरमाले को बने सॉस में रखा जाता है। टमाटर का पेस्ट कब डालें? टमाटर का पेस्ट स्ट्यू प्रोग्राम के दौरान पकाने के समय में डाला जाता है। नुस्खा में इस चरण के लिए सटीक मिनट निर्दिष्ट नहीं हैं। कितना पानी डालना है? पानी की मात्रा मूल नुस्खा में नहीं दी गई है। केवल यह उल्लेख किया गया है कि पानी स्ट्यू प्रोग्राम के प्रारंभ के 10 मिनट बाद, चीनी, काली मिर्च और नमक के साथ डालना है। कार्यक्रम समाप्त होने के बाद क्या होता है? जब स्ट्यू कार्यक्रम समाप्त होता है, तो मल्टीकुकर स्वचालित रूप से KEEP WARM मोड में चला जाता है। अंत में, उपकरण को पावर से निकालना चाहिए। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि न तो कीमा बनाया हुआ मांस का प्रकार, न ही वसा का प्रतिशत, न ही पानी की मात्रा या पोर्शन की संख्या निर्दिष्ट की गई है। पूरे नुस्खे के लिए, मध्यम वसा वाले कीमा बनाया हुआ मांस, 300 ग्राम चावल और शेष सामग्री का उपयोग करते समय, सेवन लगभग इस प्रकार हो सकता है: कैलोरी: 3800-4800 किलो कैलोरी प्रोटीन: 210-260 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 280-340 ग्राम वसा: 190-260 ग्राम ये मान पूरी तैयार की गई मात्रा के लिए हैं, न कि व्यक्तिगत पोर्शन के लिए। एक पोर्शन के लिए अनुमान लगाने के लिए, प्राप्त सरमाले की संख्या और उनके वजन की आवश्यकता होगी। कीमा बनाया हुआ मांस अंतिम कैलोरी मान को सबसे अधिक प्रभावित कर सकता है, विशेष रूप से वसा के प्रतिशत के आधार पर। संग्रहण और फिर से गर्म करना सरमाले को ठंडा करने के बाद, उन्हें फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखें। सुरक्षा के लिए, इसे 2-3 दिनों के भीतर सेवन करने की सिफारिश की जाती है। फिर से गर्म करने के लिए, एक भाग को उपयुक्त बर्तन में डालें और इसे तब तक गर्म करें जब तक यह अंदर से अच्छी तरह गर्म न हो जाए। यदि आप फिर से मल्टीकुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो भोजन को KEEP WARM मोड में आवश्यक से अधिक समय तक न छोड़ें। परोसने के बाद, उपकरण को बंद करना चाहिए और पावर से निकालना चाहिए।