Choux farcis dans un multicuiseur

Name: Choux farcis dans un multicuiseur - Antonela C.
Ingredients: 1 chou; 1 kg de viande hachée; 1 oignon; 300 g de riz; 1 carotte tranchée; 2 cuillères à café de concentré de tomate; 1 cuillère à café de sucre; sel et poivre au goût

Divers - Choux farcis dans un multicuiseur par Antonela C. - Recettes Recipia

Les rouleaux de chou farcis dans un multicuiseur se préparent en deux étapes : d'abord, les feuilles de chou sont ramollies, puis les rouleaux sont cuits dans une sauce à l'aide du programme STEW. La recette est simple, mais il faut respecter l'ordre des commandes sur l'appareil. La source initiale ne précise pas la quantité d'eau, donc elle est ajoutée selon le mode de travail de la recette et sans compléter par une mesure qui n'apparaît pas dans les instructions. Infos rapides Temps de préparation : pas précisé exactement ; inclut la préparation du chou, de la farce et le roulage des rouleaux. Temps de cuisson programmé : 10 minutes en BOIL et 1 heure et 40 minutes en STEW. Temps total : au moins 1 heure et 50 minutes de cuisson programmée, plus le temps de préparation et de refroidissement de l'appareil. Portions : non précisées. Difficulté : moyenne. Type de recette : rouleaux de chou, préparés dans un multicuiseur, adaptés aux repas festifs. Ingrédients 1 chou. 1 kg de viande hachée. 1 oignon, finement haché. 300 g de riz. 1 carotte, tranchée. 2 cuillères à café de concentré de tomate. 1 cuillère à café de sucre. Sel, au goût. Poivre, au goût. Eau, ajoutée pendant la préparation ; la quantité n'est pas précisée dans la recette originale. En option, un poivron rouge finement haché peut être ajouté au mélange. Cela apparaît dans la méthode de préparation mais n'est pas dans la liste des ingrédients initiale. Note sur l'oignon : la recette mentionne l'oignon à la fois dans le mélange de viande et dans la casserole intérieure au début du programme STEW. La liste des ingrédients contient une seule oignon et ne précise pas de quantité supplémentaire. Pour garder la source intacte, j'ai mentionné les deux utilisations ci-dessous. Méthode de préparation 1. Commencez par les feuilles de chou. Placez-les dans la casserole intérieure du multicuiseur. 2. Appuyez sur le bouton MENU et sélectionnez le programme BOIL. Réglez le temps de cuisson à 10 minutes, puis fermez le couvercle et appuyez sur START. 3. Après la fin du programme, débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Les feuilles doivent pouvoir être manipulées sans se brûler lorsque vous commencez à former les rouleaux. 4. Préparez la farce. Mélangez la viande hachée avec l'oignon finement haché, le riz, le sel et le poivre. Si vous souhaitez utiliser le poivron rouge, ajoutez-le maintenant, finement haché. 5. Prenez une feuille de chou et placez une petite quantité du mélange de viande dessus. Enroulez la feuille de manière à ce que la farce reste à l'intérieur. Continuez jusqu'à ce que vous ayez terminé le mélange. 6. Placez la carotte tranchée et l'oignon dans la casserole intérieure, selon la recette. Étant donné que la source mentionne le même oignon dans le mélange de viande, la quantité exacte pour cette étape n'est pas clarifiée. 7. Sélectionnez le programme STEW et réglez le temps à 1 heure et 40 minutes. 8. Ajoutez le concentré de tomate pendant la cuisson. La recette ne précise pas de moment exact pour cela, mais indique simplement qu'il doit être ajouté pendant le programme. 9. Après 10 minutes depuis le début du programme STEW, ajoutez l'eau, le sucre, le poivre et le sel. La quantité d'eau n'est pas indiquée dans la recette originale, donc il n'y a pas de mesure exacte à mettre ici. 10. Placez les rouleaux dans la sauce formée et fermez le couvercle du multicuiseur. Laissez le programme continuer son cycle jusqu'à la fin. 11. Lorsque le programme STEW se termine, l'appareil passe automatiquement en mode KEEP WARM. Après la fin de la cuisson, débranchez le multicuiseur de la source d'alimentation. Pourquoi je fais souvent cette recette Les rouleaux de chou farcis dans un multicuiseur sont utiles lorsque je veux préparer un plat copieux sans surveiller constamment la casserole. Une fois les feuilles blanchies et les rouleaux formés, l'appareil s'occupe de la cuisson réelle. Le programme KEEP WARM aide également à les garder au chaud pendant un court moment après la fin du programme, mais l'appareil doit être débranché après la cuisson. Un autre avantage est que la préparation se fait dans une seule casserole intérieure, avec moins d'intervention tout au long du processus. Cependant, il faut respecter le moment d'ajouter l'eau, les épices et les rouleaux, car ils apparaissent dans la recette après les 10 premières minutes du programme STEW. Conseils et variations Conseils Laissez le multicuiseur refroidir après le programme BOIL avant de manipuler les feuilles de chou. De cette façon, vous pouvez les remplir et les enrouler sans vous brûler. Mettez une petite quantité de farce sur chaque feuille. Le riz cuit pendant le programme, et une feuille trop chargée peut se défaire plus facilement. Respectez le temps de 10 minutes depuis le début du programme STEW avant d'ajouter l'eau, le sucre, le sel et le poivre. C'est le moment indiqué dans la recette originale. Si vous souhaitez conserver la recette exactement, ne modifiez pas la quantité de riz ou de viande sans tenir compte du fait que la recette ne fournit pas de quantité précise d'eau. Le liquide est l'un des éléments qui influencent directement la cuisson des rouleaux et du riz. Substitutions La recette ne fournit pas de substitutions concrètes pour les ingrédients. Le poivron rouge peut être ajouté en option, car il apparaît dans la description de la préparation, bien qu'il ne figure pas dans la liste des ingrédients. Pour le reste des ingrédients, il est préférable de conserver les quantités indiquées : 1 kg de viande hachée, 300 g de riz, une carotte, de la pâte de tomate, du sucre et des épices. Variations La variante avec poivron rouge est la seule variation mentionnée dans la source. Le poivron est finement haché et mélangé avec la viande, l'oignon, le riz et les épices. Sinon, la méthode de préparation reste la même : les feuilles sont bouillies pendant 10 minutes en BOIL, puis les rouleaux sont cuits en STEW pendant 1 heure et 40 minutes. Idées de service Les rouleaux de chou sont servis après la fin du programme et le débranchement de l'appareil. La recette n'inclut pas d'accompagnements ou d'ingrédients supplémentaires pour le service, donc ils peuvent être consommés simplement, directement de la sauce formée dans le multicuiseur. Questions fréquentes Combien de temps les feuilles de chou sont-elles bouillies dans le multicuiseur ? Les feuilles sont placées dans la casserole intérieure et bouillies dans le programme BOIL pendant 10 minutes. Après la fin du programme, l'appareil est débranché et laissé refroidir. Combien de temps les rouleaux cuisent-ils dans le programme STEW ? Le programme STEW est réglé sur 1 heure et 40 minutes. Les 10 premières minutes se déroulent avant l'ajout de l'eau, du sucre, du sel et du poivre, puis les rouleaux sont placés dans la sauce formée. Quand la pâte de tomate est-elle ajoutée ? La pâte de tomate est ajoutée pendant la cuisson dans le programme STEW. La recette ne précise pas de minute exacte pour cette étape. Combien d'eau doit-on ajouter ? La quantité d'eau n'est pas mentionnée dans la source de la recette. Il est seulement précisé que l'eau est ajoutée après 10 minutes depuis le début du programme STEW, avec le sucre, le poivre et le sel. Que se passe-t-il après la fin du programme ? Après la fin du programme STEW, le multicuiseur passe automatiquement en mode KEEP WARM. À la fin, l'appareil doit être débranché de la source d'alimentation. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations et peuvent ne pas être exactes, car le type de viande hachée, le pourcentage de graisse, la quantité d'eau ou le nombre de portions ne sont pas précisés. Pour toute la recette, en utilisant de la viande hachée avec une teneur en graisse moyenne, les 300 g de riz et le reste des ingrédients, l'apport peut être approximativement : Calories : 3 800-4 800 kcal Protéines : 210-260 g Glucides : 280-340 g Graisses : 190-260 g Ces valeurs se réfèrent à la quantité totale préparée, pas à une portion individuelle. Pour une estimation par portion, il serait nécessaire de connaître à la fois le nombre de rouleaux obtenus et leur poids. La viande hachée peut changer le plus la valeur calorique finale, surtout en fonction du pourcentage de graisse. Conservation et réchauffage Après que les rouleaux aient refroidi, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé. Pour des raisons de sécurité, il est recommandé de les consommer dans les 2 à 3 jours. Lors du réchauffage, placez la portion dans un plat approprié et chauffez-la jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude à l'intérieur. Si vous utilisez à nouveau le multicuiseur, ne laissez pas la nourriture en KEEP WARM plus longtemps que nécessaire. Après le service, l'appareil doit être éteint et débranché.