Gefüllte Kohlrouladen im Multikocher

Name: Gefüllte Kohlrouladen im Multikocher - Antonela C.
Ingredients: 1 Kohl; 1 kg Hackfleisch; 1 Zwiebel; 300 g Reis; 1 Karotte in Scheiben; 2 Teelöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vielfältig - Gefüllte Kohlrouladen im Multikocher von Antonela C. - Recipia Rezepte

Gefüllte Kohlrouladen im Multikocher werden in zwei Phasen zubereitet: Zuerst werden die Kohlblätter weich gemacht, dann werden die Röllchen in Soße im STEW-Programm gekocht. Das Rezept ist einfach, aber die Reihenfolge der Befehle am Gerät muss beachtet werden. In der ursprünglichen Quelle wird die Wassermenge nicht angegeben, sodass sie gemäß der Arbeitsweise des Rezepts hinzugefügt wird, ohne mit einer Messung zu ergänzen, die in den Anweisungen nicht vorkommt. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht genau angegeben; umfasst die Vorbereitung des Kohls, der Füllung und das Rollen der Röllchen. Geplante Kochzeit: 10 Minuten auf BOIL und 1 Stunde und 40 Minuten auf STEW. Gesamtzeit: mindestens 1 Stunde und 50 Minuten geplante Kochzeit, plus Vorbereitungs- und Abkühlzeit des Geräts. Portionen: nicht angegeben. Schwierigkeitsgrad: mittel. Rezeptart: Kohlrouladen, im Multikocher zubereitet, geeignet für festliche Mahlzeiten. Zutaten 1 Kohl. 1 kg Hackfleisch. 1 Zwiebel, fein gehackt. 300 g Reis. 1 Karotte, in Scheiben. 2 Teelöffel Tomatenmark. 1 Teelöffel Zucker. Salz, nach Geschmack. Pfeffer, nach Geschmack. Wasser, während der Zubereitung hinzugefügt; die Menge ist im ursprünglichen Rezept nicht angegeben. Optional kann ein fein gehackter roter Paprika zur Füllung hinzugefügt werden. Dieser erscheint in der Zubereitungsanleitung, steht aber nicht in der ursprünglichen Zutatenliste. Hinweis zur Zwiebel: Das Rezept erwähnt die Zwiebel sowohl in der Fleischfüllung als auch im Innentopf zu Beginn des STEW-Programms. Die Zutatenliste enthält nur eine Zwiebel und gibt keine zusätzliche Menge an. Um die Quelle unverändert zu lassen, habe ich beide Verwendungen unten erwähnt. Zubereitungsmethode 1. Beginnen Sie mit den Kohlblättern. Legen Sie sie in den Innentopf des Multikochers. 2. Drücken Sie die MENÜ-Taste und wählen Sie das Programm BOIL. Stellen Sie die Kochzeit auf 10 Minuten ein, schließen Sie dann den Deckel und drücken Sie START. 3. Nach Abschluss des Programms ziehen Sie das Gerät aus der Steckdose und lassen es abkühlen. Die Blätter sollten ohne Verbrennungen handhabbar sein, wenn Sie beginnen, die Röllchen zu formen. 4. Bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Reis, dem Salz und dem Pfeffer. Wenn Sie den roten Paprika verwenden möchten, fügen Sie ihn jetzt hinzu, fein gehackt. 5. Nehmen Sie ein Kohlblatt und legen Sie eine kleine Menge der Fleischmischung darauf. Rollen Sie das Blatt so, dass die Füllung im Inneren bleibt. Fahren Sie fort, bis Sie die Mischung aufgebraucht haben. 6. Legen Sie die in Scheiben geschnittene Karotte und die Zwiebel in den Innentopf gemäß dem Rezept. Da die Quelle die gleiche Zwiebel in der Fleischfüllung erwähnt, ist die genaue Menge für diesen Schritt nicht klar. 7. Wählen Sie das Programm STEW und stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde und 40 Minuten ein. 8. Fügen Sie das Tomatenmark während des Kochens hinzu. Das Rezept gibt keinen genauen Zeitpunkt dafür an, sondern erwähnt nur, dass es während des Programms hinzugefügt werden soll. 9. Nach 10 Minuten nach Beginn des STEW-Programms fügen Sie das Wasser, den Zucker, den Pfeffer und das Salz hinzu. Die Menge an Wasser wird im ursprünglichen Rezept nicht angegeben, sodass hier keine genaue Messung angegeben werden kann. 10. Legen Sie die Röllchen in die entstandene Soße und schließen Sie den Deckel des Multikochers. Lassen Sie das Programm seinen Zyklus bis zum Ende fortsetzen. 11. Wenn das STEW-Programm endet, wechselt das Gerät automatisch in den KEEP WARM-Modus. Nach Abschluss des Kochens ziehen Sie den Multikocher von der Stromquelle ab. Warum ich das Rezept oft mache Gefüllte Kohlrouladen im Multikocher sind nützlich, wenn ich ein herzhaftes Gericht zubereiten möchte, ohne den Topf ständig zu überwachen. Nachdem die Blätter blanchiert und die Röllchen geformt sind, kümmert sich das Gerät um das eigentliche Kochen. Das KEEP WARM-Programm hilft auch, sie kurz nach dem Ende des Programms warm zu halten, aber das Gerät muss nach Abschluss vom Stromnetz getrennt werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Zubereitung in einem einzigen Innentopf erfolgt, mit weniger Eingriff während des Vorgangs. Dennoch muss der Zeitpunkt für das Hinzufügen von Wasser, Gewürzen und Röllchen beachtet werden, da diese in der Rezeptur nach den ersten 10 Minuten des STEW-Programms erscheinen. Tipps und Variationen Tipps Lassen Sie den Multikocher nach dem BOIL-Programm abkühlen, bevor Sie die Kohlblätter handhaben. So können Sie sie füllen und rollen, ohne sich zu verbrennen. Geben Sie eine kleine Menge Füllung auf jedes Blatt. Der Reis wird während des Programms gekocht, und ein überladenes Blatt kann sich leichter lösen. Halten Sie die 10 Minuten von Beginn des STEW-Programms ein, bevor Sie Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Dies ist der in der ursprünglichen Rezeptur angegebene Zeitpunkt. Wenn Sie das Rezept genau beibehalten möchten, ändern Sie die Menge an Reis oder Fleisch nicht, ohne zu berücksichtigen, dass das Rezept keine genaue Menge Wasser angibt. Die Flüssigkeit ist eines der Elemente, die direkt beeinflussen, wie die Röllchen und der Reis gekocht werden. Ersatzstoffe Das Rezept bietet keine konkreten Ersatzstoffe für die Zutaten. Der rote Paprika kann optional hinzugefügt werden, da er in der Zubereitungsbeschreibung erscheint, obwohl er nicht in der Zutatenliste steht. Für die restlichen Zutaten ist es besser, die angegebenen Mengen beizubehalten: 1 kg Hackfleisch, 300 g Reis, eine Karotte, Tomatenmark, Zucker und Gewürze. Variationen Die Variante mit rotem Paprika ist die einzige in der Quelle erwähnte Variation. Der Paprika wird fein gehackt und mit dem Fleisch, der Zwiebel, dem Reis und den Gewürzen vermischt. Ansonsten bleibt die Zubereitungsmethode die gleiche: Die Blätter werden 10 Minuten lang auf BOIL gekocht, und die Röllchen werden dann 1 Stunde und 40 Minuten lang auf STEW gekocht. Serviervorschläge Die gefüllten Kohlrouladen werden nach Ende des Programms und dem Abziehen des Geräts serviert. Das Rezept enthält keine Beilagen oder zusätzliche Zutaten zum Servieren, sodass sie einfach direkt aus der im Multikocher entstandenen Soße konsumiert werden können. Häufig gestellte Fragen Wie lange werden die Kohlblätter im Multikocher gekocht? Die Blätter werden in den Innentopf gelegt und 10 Minuten im BOIL-Programm gekocht. Nach Beendigung des Programms wird das Gerät abgezogen und zum Abkühlen beiseite gestellt. Wie lange werden die Röllchen im STEW-Programm gekocht? Das STEW-Programm ist auf 1 Stunde und 40 Minuten eingestellt. Die ersten 10 Minuten verlaufen, bevor Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer hinzugefügt werden, dann werden die Röllchen in die entstandene Soße gelegt. Wann wird das Tomatenmark hinzugefügt? Das Tomatenmark wird während des Kochens im STEW-Programm hinzugefügt. Das Rezept gibt keinen genauen Zeitpunkt für diesen Schritt an. Wie viel Wasser sollte hinzugefügt werden? Die Menge an Wasser wird in der Quelle des Rezepts nicht erwähnt. Es wird nur angegeben, dass Wasser nach 10 Minuten nach Beginn des STEW-Programms zusammen mit Zucker, Pfeffer und Salz hinzugefügt wird. Was passiert nach Beendigung des Programms? Nach Beendigung des STEW-Programms wechselt der Multikocher automatisch in den KEEP WARM-Modus. Am Ende muss das Gerät von der Stromquelle getrennt werden. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und können nicht genau sein, da der Typ des Hackfleisches, der Fettgehalt, die Wassermenge oder die Anzahl der Portionen nicht angegeben sind. Für das gesamte Rezept, unter Verwendung von Hackfleisch mit mittlerem Fettgehalt, den 300 g Reis und den Rest der Zutaten, kann die Aufnahme ungefähr sein: Kalorien: 3.800-4.800 kcal Eiweiß: 210-260 g Kohlenhydrate: 280-340 g Fette: 190-260 g Diese Werte beziehen sich auf die gesamte zubereitete Menge, nicht auf eine einzelne Portion. Für eine Schätzung pro Portion wären sowohl die Anzahl der erhaltenen Röllchen als auch deren Gewicht erforderlich. Das Hackfleisch kann den kalorienmäßigen Endwert am stärksten beeinflussen, insbesondere abhängig vom Fettgehalt. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nachdem die Röllchen abgekühlt sind, bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter auf. Aus Sicherheitsgründen wird empfohlen, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu konsumieren. Beim Wiedererwärmen geben Sie die Portion in ein geeignetes Gefäß und erhitzen Sie sie, bis sie innen gut warm ist. Wenn Sie den Multikocher erneut verwenden, lassen Sie das Essen nicht länger als nötig im KEEP WARM-Modus. Nach dem Servieren sollte das Gerät abgeschaltet und vom Stromnetz getrennt werden.