电压力锅里的卷心菜卷
在多功能锅中制作卷心菜卷分为两个步骤：首先将卷心菜叶浸泡，然后在炖煮程序中用酱汁烹饪卷心菜卷。食谱简单，但必须遵循设备上的命令顺序。原始来源没有指定水的量，因此根据食谱的工作方式添加水，而不是使用未在说明中提供的测量单位。 快速信息 准备时间：没有具体说明；包括准备卷心菜、馅料和卷制卷心菜的时间 计划烹饪时间：煮沸10分钟，炖煮1小时40分钟 总时间：至少1小时50分钟的计划烹饪时间，加上准备和冷却设备的时间 份量：未指定 难度：中等 食谱类型：卷心菜卷，使用多功能锅制作，适合节日餐桌 成分 1个卷心菜 1公斤绞肉 1个切碎的洋葱 300克米 1根切片的胡萝卜 2茶匙番茄酱 1茶匙糖 盐，适量 胡椒，适量 水，在准备过程中添加；原始食谱中未指定量 可选，配方中可以添加切碎的红椒。它出现在准备方法中，但未在原始成分列表中列出。 关于洋葱的说明：食谱中提到洋葱在肉馅和内锅中都使用，在炖煮程序开始时。成分列表中只有一个洋葱，没有指定额外的量。为了保持原始来源的准确性，下面提到两种用法。 制作方法 1. 从卷心菜叶开始。将它们放入多功能锅的内锅中。 2. 按下菜单按钮，选择煮沸程序。将烹饪时间设置为10分钟，然后关闭盖子并按下开始。 3. 程序结束后，拔掉设备的插头，让其冷却。叶子应能够在您开始卷制卷心菜卷时不烫手。 4. 准备馅料。将绞肉与切碎的洋葱、米、盐和胡椒混合。如果您想使用红椒，请在此时加入，切得尽可能细。 5. 取一片卷心菜，在上面放一小量肉馅。将叶子卷起来，使馅料保持在内部。继续直到用完馅料。 6. 将切片的胡萝卜和洋葱放入内锅中，按照食谱说明进行。由于来源中提到相同的洋葱在肉馅中，因此此步骤的确切数量没有明确说明。 7. 选择炖煮程序，将时间设置为1小时40分钟。 8. 在烹饪过程中添加番茄酱。食谱没有指定确切的时刻，而是提到在程序期间放入。 9. 在炖煮程序开始后10分钟，加入水、糖、胡椒和盐。原始食谱中没有指示水的数量，因此这里没有确切的测量。 10. 将卷心菜卷放入形成的酱汁中，关闭多功能锅的盖子。让程序继续其周期直到结束。 11. 当炖煮程序结束时，设备会自动切换到保温模式。完成烹饪后，拔掉多功能锅的电源。 我为什么经常做这个食谱 在我想准备一顿丰盛的餐点而不需要持续监控锅的时候，多功能锅中的卷心菜卷非常实用。在叶子被烫软且卷心菜卷被卷好后，设备会处理实际的烹饪。保温程序也有助于在程序结束后短时间内保持它们的温暖，但设备必须在完成后拔掉插头。 另一个优点是准备工作在一个内锅中完成，减少了过程中的干预。但是，必须遵循加入水、香料和卷心菜卷的时机，因为这些在炖煮程序的前10分钟后出现在食谱中。 建议和变体 建议 在操作卷心菜叶之前，让多功能锅在煮沸程序后冷却。这样，您可以在不烫手的情况下填充和卷制它们。 在每片叶子上放一小量馅料。米饭将在程序中烹饪，而装填过多的叶子可能更容易散开。 在添加水、糖、盐和胡椒之前，请遵循炖煮程序开始后的10分钟时间。这是原始食谱中指定的时机。 如果您想准确保持食谱，请不要在未考虑水的精确量的情况下更改米或肉的数量。液体是直接影响卷心菜卷和米饭烹饪方式的因素之一。 替代品 食谱没有提供具体的成分替代品。红椒可以选择性添加，因为它出现在准备描述中，尽管不在成分列表中。 对于其余成分，最好保持所示的数量：1公斤绞肉、300克米、1根胡萝卜、番茄酱、糖和香料。 变体 带红椒的变体是来源中提到的唯一变体。红椒切碎，与肉、洋葱、米和香料混合。 其余的制作方法保持不变：叶子在煮沸程序中煮10分钟，然后在炖煮程序中烹饪1小时40分钟。 上菜建议 卷心菜卷在程序结束和设备断电后上菜。食谱没有包括配菜或额外的上菜成分，因此可以简单地直接从多功能锅中食用，直接浸入形成的酱汁中。 常见问题 卷心菜叶在多功能锅中煮多久？ 叶子放入内锅中，在煮沸程序中煮10分钟。程序结束后，拔掉设备的插头，让其冷却。 卷心菜卷在炖煮程序中烹饪多久？ 炖煮程序设置为1小时40分钟。前10分钟在添加水、糖、盐和胡椒之前进行，然后将卷心菜卷放入形成的酱汁中。 什么时候添加番茄酱？ 番茄酱在炖煮程序中烹饪时添加。食谱没有为此步骤指定确切的分钟。 需要加多少水？ 水的量在食谱来源中没有提到。只提到在炖煮程序开始后10分钟时添加水，连同糖、胡椒和盐一起。 程序结束后会发生什么？ 在炖煮程序结束后，多功能锅会自动切换到保温模式。最后，设备必须从电源中拔掉。 营养价值 以下值是估计的，可能不准确，因为没有指定绞肉的类型、脂肪百分比、水的量或份数。 对于整个食谱，使用中等脂肪含量的绞肉、300克米和其余成分，摄入量可能约为： 卡路里：3800-4800千卡 蛋白质：210-260克 碳水化合物：280-340克 脂肪：190-260克 这些值指的是准备的全部数量，而不是单独的份量。要进行单份估算，需要知道卷心菜卷的数量和重量。绞肉可能对最终的卡路里值影响最大，特别是根据脂肪百分比。 保存和重新加热 卷心菜卷冷却后，放入密封容器中存放在冰箱中。为了安全起见，建议在2-3天内食用。 在重新加热时，将份量放入合适的容器中加热，直到内部完全加热。如果再次使用多功能锅，请不要让食物在保温模式下停留超过必要时间。上菜后，设备应关闭并拔掉插头。
成分
- 1颗白菜，1公斤绞肉，1个洋葱，300克米饭，1根切片胡萝卜，2茶匙番茄酱，1茶匙糖，盐和胡椒粉适量
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