साइड पर दिल के आकार का केक - नुस्खा और तैयारी की तकनीक

इस स्वादिष्ट दिल के आकार के केक को तैयार करने के लिए, आपको 24 सेमी व्यास की एक गोल केक पैन की आवश्यकता होगी, जिसे खोला जा सकता है। हालांकि प्रदान किया गया नुस्खा काफी जटिल लग सकता है, मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि अंतिम परिणाम प्रयास के लायक है। हम एक आटा बनाने से शुरू करते हैं, जिससे हम दिलों को काटेंगे। आप 24 सेमी केक पैन के लिए पर्याप्त आटा बनाने के लिए 2 अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मेरी रेसिपी में, मैंने 3 अंडे का उपयोग किया, और अतिरिक्त आटा अन्य सजावट या स्नैक्स के लिए उपयोग किया जा सकता है। पहला कदम ओवन को 180°C पर प्रीहीट करना है। एक बड़े कटोरे में, अंडों को तेल, दही और रिकोटा के साथ मिलाकर फेंटें, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। फिर, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सामग्री पूरी तरह से एकीकृत हो जाएं। आटे को थोड़ा रंग और सुखद स्वाद देने के लिए, एक चम्मच टमाटर का सांद्रण डालें, जो न केवल वांछित रंग देगा, बल्कि एक सूक्ष्म सुगंध भी प्रदान करेगा। एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे 22*30 सेमी की पैन में समान रूप से फैलाएं, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। पहले से गरम ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। एक बार जब आधार बेक हो जाए, तो पैन को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। जब आटा ठंडा हो रहा है, तो आप भरने की तैयारी कर सकते हैं। यह दही से बना एक बिलबुल है, और मैंने इसे बेहतर बनावट देने के लिए एक अंडा जोड़ने का निर्णय लिया। 250 मिलीलीटर के गिलास में, तरल सामग्री को मापें, उन्हें अच्छी तरह मिलाएं और फिर ठोस सामग्री जोड़ें। एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि आपको एक महीन और समान मिश्रण मिले। संगठन के लिए, रंगीन आधार को कुकी कटर का उपयोग करके दिल के आकार में काटें। दिलों को केक पैन के किनारों पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से सुरक्षित हैं। यदि आप केक को सजाना चाहते हैं, तो दिलों को ऊपर की ओर रखते हुए व्यवस्थित करें, ताकि एक सुरुचिपूर्ण रूप प्राप्त हो सके। यह सुनिश्चित करने के लिए कि दिल किनारों पर अच्छी तरह से चिपक जाएं, बेकिंग पेपर को नम करना या थोड़ा तेल लगाना न भूलें। एक बार जब आप दिलों को रख लेते हैं, तो कोको के आटे को पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह दिलों के पीछे भी पहुंचता है ताकि उन्हें सुरक्षित रखा जा सके। केक को 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ न निकल जाए। बेकिंग के बाद, केक को एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। यदि आप इसे सजाना चाहते हैं, तो आप 100 ग्राम ताजा फेंटे हुए क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आप एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करके या यहां तक कि एक बैग के साथ लगा सकते हैं जिसका टिप काटा गया है। एक विशेष रूप देने के लिए, ऊपर 2-3 चम्मच बिना मीठे कोको पाउडर छिड़कें। यह केक निश्चित रूप से किसी भी कार्यक्रम का सितारा बन जाएगा, और आपका प्रयास तालियों से पुरस्कृत किया जाएगा!