Bolo em Forma de Coração Lateral - Receita e Técnica de Preparação

Para preparar este delicioso bolo em forma de coração, você precisará de uma forma de bolo redonda com 24 cm de diâmetro que possa ser aberta. Embora a receita fornecida possa parecer bastante complexa, eu asseguro que o resultado final vale o esforço. Começamos fazendo uma massa da qual cortaremos os corações. Você pode usar 2 ovos para fazer massa suficiente para uma forma de bolo de 24 cm, mas na minha receita, eu usei 3 ovos, e a massa excedente pode ser usada para outras decorações ou lanches. O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o óleo, o iogurte e a ricota até obter uma mistura homogênea. Em seguida, incorpore a farinha misturada com o fermento. É importante misturar bem para que os ingredientes estejam completamente integrados. Para dar um toque de cor e um sabor agradável à massa, adicione uma colher de sopa de concentrado de tomate, que fornecerá não apenas a tonalidade desejada, mas também um sabor sutil. Uma vez que a mistura esteja pronta, espalhe-a uniformemente em uma forma de 22*30 cm forrada com papel manteiga. Asse a base no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Assim que a base estiver assada, retire a forma do forno e deixe esfriar. Enquanto a massa esfria, você pode preparar o recheio. Este é um Bilbolbul feito com iogurte, e eu decidi adicionar um ovo para dar uma melhor textura. Em um copo de 250 ml, meça os ingredientes líquidos, misturando bem antes de adicionar os ingredientes sólidos. Use um mixer para obter uma composição fina e uniforme. Para a montagem, corte a base colorida em formas de coração usando um cortador de biscoitos. Coloque os corações nas bordas da forma de bolo, certificando-se de fixá-los bem. Se você quiser decorar o bolo, arrume os corações com a ponta para cima, para obter uma aparência elegante. Não se esqueça de umedecer o papel manteiga ou untá-lo com um pouco de óleo para garantir que os corações grudem bem nas bordas. Depois de colocar os corações, despeje a massa de cacau na forma, certificando-se de que chegue atrás dos corações para fixá-los. Asse o bolo no forno a 180°C por 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo. Após assar, deixe o bolo esfriar em uma grade. Se você quiser decorá-lo, pode usar 100 g de creme de leite fresco batido, que você pode aplicar no bolo com um saco de confeitar ou até mesmo com um saco com a ponta cortada. Para um visual especial, polvilhe 2-3 colheres de sopa de cacau amargo sem açúcar por cima. Este bolo com certeza se tornará a estrela de qualquer evento, e seu esforço será recompensado com aplausos!

Ingredientes

Para os corações na borda do bolo: 3 ovos
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de iogurte
3 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá (não cheia) de fermento em pó
3 colheres de sopa de queijo cottage bem escorrido. Para o recheio: 1 ovo
1 copo de iogurte
1 copo de farinha
1/2 copo de cacau amargo (sem açúcar)
1/4 copo de óleo (não de oliva)
60 gramas de açúcar
1/2 pacote de fermento em pó
raspas de laranja. Para decorar: 100 gramas de creme azedo fresco para chantilly
2-3 colheres de sopa de cacau amargo (sem açúcar).

Bolo em Forma de Coração Lateral - Receita e Técnica de Preparação

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