Yan Tarafında Kalp Şeklinde Kek - Tarif ve Hazırlama Tekniği

Bu lezzetli kalp şeklindeki keki hazırlamak için, açılabilen 24 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbına ihtiyacınız olacak. Verilen tarif oldukça karmaşık görünebilir, ancak sonuçların çabaya değer olduğunu garanti ederim. Kalpleri kesmek için bir hamur yaparak başlıyoruz. 24 cm'lik bir kek kalıbı için yeterli hamur yapmak için 2 yumurta kullanabilirsiniz, ancak benim tarifimde 3 yumurta kullandım ve fazla hamur diğer süslemeler veya atıştırmalıklar için kullanılabilir. İlk adım, fırını 180°C'ye önceden ısıtmak. Büyük bir kasede yumurtaları yağ, yoğurt ve ricotta ile birlikte çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar. Daha sonra, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Malzemelerin tamamen birleşmesi için iyice karıştırmak önemlidir. Hamura bir renk ve hoş bir tat vermek için bir yemek kaşığı domates püresi ekleyin; bu, istenen tonu sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda ince bir aroma da katacaktır. Karışım hazır olduğunda, 22*30 cm'lik yağlı kağıt serili bir tepsiye eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırında tabanı yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Taban pişince, kalıbı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Hamur soğurken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bu, yoğurt ile yapılan bir Bilbolbul ve ben daha iyi bir doku vermek için bir yumurta eklemeye karar verdim. 250 ml'lik bir bardakta sıvı malzemeleri ölçün ve katı malzemeleri eklemeden önce iyice karıştırın. Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın. Montaj için, renkli tabanı bir kurabiye kalıbı kullanarak kalp şeklinde kesin. Kalp şekillerini kek kalıbının kenarlarına yerleştirin ve iyi bir şekilde sabitlediğinizden emin olun. Keki süslemek isterseniz, kalpleri uçları yukarı bakacak şekilde yerleştirerek şık bir görünüm elde edin. Kalplerin kenarlara iyi yapışmasını sağlamak için yağlı kağıdı ıslatmayı veya biraz yağ ile yağlamayı unutmayın. Kalpleri yerleştirdikten sonra, kakao hamurunu kalıba dökün ve kalplerin arkasına da ulaşmasını sağlayın. Keki 180°C'de 35-40 dakika pişirin veya bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, keki bir tel ızgarada soğumaya bırakın. Süslemek isterseniz, 100 g taze çırpılmış krema kullanabilirsiniz; bunu keke bir pastacı torbası ile veya uç kısmı kesilmiş bir poşetle uygulayabilirsiniz. Özel bir görünüm için, üzerine 2-3 yemek kaşığı şekersiz acı kakao serpin. Bu kek kesinlikle herhangi bir etkinliğin yıldızı olacak ve çabanız alkışlarla ödüllendirilecektir!