Pastel con Corazones en el Lado - Receta y Técnica de Preparación

Name: Pastel con Corazones en el Lado - Receta y Técnica de Preparación
Ingredients: Para los corazones en el borde del pastel: 3 huevos; 3 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de yogur; 3 cucharadas de harina; 1 cucharadita (no colmada) de levadura en polvo; 3 cucharadas de requesón bien escurrido. Para el relleno: 1 huevo; 1 vaso de yogur; 1 vaso de harina; 1/2 vaso de cacao amargo sin azúcar; 1/4 vaso de aceite (no de oliva); 60 gramos de azúcar; 1/2 paquete de levadura en polvo; ralladura de naranja. Para decorar: 100 gramos de crema agria fresca para nata montada; 2-3 cucharadas de cacao amargo sin endulzar.

Desierto - Pastel con Corazones en el Lado - Receta y Técnica de Preparación por Aglaia O. - Recetas Recipia

Para preparar este delicioso pastel en forma de corazón, necesitarás un molde redondo para pasteles de 24 cm de diámetro que se pueda abrir. Aunque la receta proporcionada puede parecer bastante compleja, te aseguro que el resultado final vale la pena. Comenzamos haciendo una masa de la que cortaremos los corazones. Puedes usar 2 huevos para hacer suficiente masa para un molde de pastel de 24 cm, pero en mi receta, utilicé 3 huevos, y la masa sobrante se puede usar para otras decoraciones o bocadillos. El primer paso es precalentar el horno a 180°C. En un tazón grande, bate los huevos junto con el aceite, el yogur y la ricotta hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, incorpora la harina mezclada con el polvo de hornear. Es importante mezclar bien para que los ingredientes estén completamente integrados. Para dar un toque de color y un sabor agradable a la masa, añade una cucharada de concentrado de tomate, que proporcionará no solo el tono deseado, sino también un sabor sutil. Una vez que la mezcla esté lista, extiéndela uniformemente en un molde de 22*30 cm forrado con papel pergamino. Hornea la base en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Una vez que la base esté horneada, retira el molde del horno y déjala enfriar. Mientras la masa se enfría, puedes preparar el relleno. Este es un Bilbolbul hecho con yogur, y decidí añadir un huevo para darle una mejor textura. En un vaso de 250 ml, mide los ingredientes líquidos, mezclándolos bien antes de añadir los ingredientes sólidos. Usa una batidora para obtener una composición fina y uniforme. Para el ensamblaje, corta la base coloreada en formas de corazón usando un cortador de galletas. Coloca los corazones alrededor de los bordes del molde para pasteles, asegurándote de fijarlos bien. Si deseas decorar el pastel, coloca los corazones con la punta hacia arriba para lograr un aspecto elegante. No olvides humedecer el papel pergamino o engrasarlo con un poco de aceite para asegurarte de que los corazones se adhieran bien a los bordes. Después de colocar los corazones, vierte la masa de cacao en el molde, asegurándote de que llegue detrás de los corazones para fijarlos. Hornea el pastel en el horno a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Después de hornear, deja enfriar el pastel sobre una rejilla. Si deseas decorarlo, puedes usar 100 g de crema fresca batida, que puedes aplicar al pastel con una manga pastelera o incluso con una bolsa con un extremo cortado. Para un aspecto especial, espolvorea 2-3 cucharadas de cacao amargo sin endulzar por encima. ¡Este pastel seguramente se convertirá en la estrella de cualquier evento, y tu esfuerzo será recompensado con aplausos!

Ingredientes

Para los corazones en el borde del pastel: 3 huevos
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de yogur
3 cucharadas de harina
1 cucharadita (no colmada) de levadura en polvo
3 cucharadas de requesón bien escurrido. Para el relleno: 1 huevo
1 vaso de yogur
1 vaso de harina
1/2 vaso de cacao amargo sin azúcar
1/4 vaso de aceite (no de oliva)
60 gramos de azúcar
1/2 paquete de levadura en polvo
ralladura de naranja. Para decorar: 100 gramos de crema agria fresca para nata montada
2-3 cucharadas de cacao amargo sin endulzar.