Gâteau en Forme de Cœur sur le Côté - Recette et Technique de Préparation

Name: Gâteau en Forme de Cœur sur le Côté - Recette et Technique de Préparation - Aglaia O.
Ingredients: Pour les cœurs sur le bord du gâteau : 3 œufs; 3 cuillères à soupe dhuile; 2 cuillères à soupe de yaourt; 3 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café (pas bombée) de levure chimique; 3 cuillères à soupe de fromage blanc bien égoutté. Pour la garniture : 1 œuf; 1 verre de yaourt; 1 verre de farine; 1/2 verre de cacao amer (sans sucre); 1/4 de verre dhuile (pas dolive); 60 grammes de sucre; 1/2 sachet de levure chimique; zeste dorange. Pour la décoration : 100 grammes de crème aigre fraîche pour la crème fouettée; 2; 3 cuillères à soupe de cacao amer non sucré.

Désert - Gâteau en Forme de Cœur sur le Côté - Recette et Technique de Préparation par Aglaia O. - Recettes Recipia

Pour préparer ce délicieux gâteau en forme de cœur, vous aurez besoin d'un moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre qui peut s'ouvrir. Bien que la recette fournie puisse sembler assez complexe, je vous assure que le résultat final en vaut la peine. Nous commençons par préparer une pâte dont nous découperons les cœurs. Vous pouvez utiliser 2 œufs pour faire suffisamment de pâte pour un moule à gâteau de 24 cm, mais dans ma recette, j'ai utilisé 3 œufs, et l'excédent de pâte peut être utilisé pour d'autres décorations ou collations. La première étape consiste à préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs avec l'huile, le yaourt et la ricotta jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ensuite, incorporez la farine mélangée à la levure chimique. Il est important de bien mélanger afin que les ingrédients soient complètement intégrés. Pour donner une touche de couleur et un goût agréable à la pâte, ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate, qui apportera non seulement la teinte désirée, mais aussi une saveur subtile. Une fois le mélange prêt, étalez-le uniformément dans un moule de 22*30 cm tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire la base dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Une fois la base cuite, retirez le moule du four et laissez-le refroidir. Pendant que la pâte refroidit, vous pouvez préparer la garniture. C'est un Bilbolbul fait avec du yaourt, et j'ai décidé d'ajouter un œuf pour lui donner une meilleure texture. Dans un verre de 250 ml, mesurez les ingrédients liquides, en les mélangeant bien avant d'ajouter les ingrédients solides. Utilisez un mixeur pour obtenir une composition fine et homogène. Pour l'assemblage, découpez la base colorée en formes de cœur à l'aide d'un emporte-pièce. Placez les cœurs autour des bords du moule à gâteau, en veillant à bien les fixer. Si vous souhaitez décorer le gâteau, disposez les cœurs avec la pointe vers le haut pour obtenir un aspect élégant. N'oubliez pas d'humidifier le papier sulfurisé ou de le graisser avec un peu d'huile pour vous assurer que les cœurs adhèrent bien aux bords. Après avoir placé les cœurs, versez la pâte au cacao dans le moule, en veillant à ce qu'elle atteigne derrière les cœurs pour les fixer. Faites cuire le gâteau au four à 180°C pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir sur une grille. Si vous souhaitez le décorer, vous pouvez utiliser 100 g de crème fraîche fouettée, que vous pouvez appliquer sur le gâteau à l'aide d'une poche à douille ou même d'un sac avec un bout coupé. Pour un aspect spécial, saupoudrez 2-3 cuillères à soupe de cacao amer non sucré sur le dessus. Ce gâteau deviendra sûrement la star de tout événement, et vos efforts seront récompensés par des applaudissements!

Ingrédients

Pour les cœurs sur le bord du gâteau : 3 œufs
3 cuillères à soupe dhuile
2 cuillères à soupe de yaourt
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café (pas bombée) de levure chimique
3 cuillères à soupe de fromage blanc bien égoutté. Pour la garniture : 1 œuf
1 verre de yaourt
1 verre de farine
1/2 verre de cacao amer (sans sucre)
1/4 de verre dhuile (pas dolive)
60 grammes de sucre
1/2 sachet de levure chimique
zeste dorange. Pour la décoration : 100 grammes de crème aigre fraîche pour la crème fouettée
2
3 cuillères à soupe de cacao amer non sucré.