Herzförmiger Kuchen an der Seite - Rezept und Zubereitungstechnik
Um diesen köstlichen herzförmigen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 cm, die sich öffnen lässt. Obwohl das bereitgestellte Rezept ziemlich komplex erscheinen mag, versichere ich Ihnen, dass das Endergebnis die Mühe wert ist. Wir beginnen damit, einen Teig zu machen, aus dem wir die Herzen ausschneiden. Sie können 2 Eier verwenden, um genügend Teig für eine 24 cm Kuchenform zu machen, aber in meinem Rezept habe ich 3 Eier verwendet, und der überschüssige Teig kann für andere Dekorationen oder Snacks verwendet werden. Der erste Schritt besteht darin, den Ofen auf 180 °C vorzuheizen. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Öl, dem Joghurt und der Ricotta, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Dann fügen Sie das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu. Es ist wichtig, gut zu mischen, damit die Zutaten vollständig integriert sind. Um dem Teig einen Farbtupfer und einen angenehmen Geschmack zu verleihen, fügen Sie einen Esslöffel Tomatenkonzentrat hinzu, das nicht nur die gewünschte Farbe, sondern auch ein subtilen Geschmack verleiht. Sobald die Mischung fertig ist, verteilen Sie sie gleichmäßig in einer 22*30 cm großen Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Sobald der Boden gebacken ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Während der Teig abkühlt, können Sie die Füllung vorbereiten. Dies ist ein Bilbolbul, der mit Joghurt gemacht wird, und ich habe beschlossen, ein Ei hinzuzufügen, um ihm eine bessere Textur zu verleihen. Messen Sie in einem 250 ml Glas die flüssigen Zutaten ab und mischen Sie sie gut, bevor Sie die festen Zutaten hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer, um eine feine und gleichmäßige Zusammensetzung zu erhalten. Für die Montage schneiden Sie den gefärbten Boden mit einem Ausstecher in Herzformen. Platzieren Sie die Herzen an den Rändern der Kuchenform und achten Sie darauf, sie gut zu fixieren. Wenn Sie den Kuchen dekorieren möchten, arrangieren Sie die Herzen mit der Spitze nach oben, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Vergessen Sie nicht, das Backpapier zu befeuchten oder es mit etwas Öl zu fetten, um sicherzustellen, dass die Herzen gut an den Rändern haften. Nachdem Sie die Herzen platziert haben, gießen Sie den Kakaoteig in die Form und stellen Sie sicher, dass er auch hinter die Herzen gelangt, um sie zu fixieren. Backen Sie den Kuchen im Ofen bei 180 °C für 35-40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen auf einem Gitter abkühlen. Wenn Sie ihn dekorieren möchten, können Sie 100 g frische Schlagsahne verwenden, die Sie mit einer Spritztüte oder sogar mit einem Beutel mit abgeschnittenem Ende auf den Kuchen auftragen können. Für ein besonderes Aussehen streuen Sie 2-3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver darüber. Dieser Kuchen wird sicherlich der Star jeder Veranstaltung werden, und Ihre Mühe wird mit Applaus belohnt!
Zutaten
- Für die Herzen am Rand des Kuchens: 3 Eier
- 3 Esslöffel Öl
- 2 Esslöffel Joghurt
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel (nicht gehäuft) Backpulver
- 3 Esslöffel gut abgetropfter Quark. Für die Füllung: 1 Ei
- 1 Glas Joghurt
- 1 Glas Mehl
- 1/2 Glas ungesüßtes Kakaopulver
- 1/4 Glas Öl (nicht Olivenöl)
- 60 Gramm Zucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- geriebene Orangenschale. Zum Dekorieren: 100 Gramm frische Sauerrahm für Schlagsahne
- 2
- 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver.
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