Mensonges

Pour préparer ces délicieuses pâtisseries, nous commençons par rassembler tous les ingrédients nécessaires dans un grand bol. Il est essentiel de s'assurer que tous les éléments sont à température ambiante pour aider à obtenir une texture homogène. Nous mélangeons soigneusement les ingrédients, en veillant à ne laisser aucun grumeau. Ensuite, nous ajoutons progressivement la farine, en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une pâte qui ressemble à celle du pain. Il est important de pétrir la pâte pendant environ 15 minutes, période pendant laquelle le gluten se développe, offrant ainsi élasticité et une texture agréable au produit final.

Après le pétrissage, nous couvrons le bol avec un torchon propre pour éviter que la pâte ne sèche et nous la laissons reposer sur le plan de travail de la cuisine pendant 30 minutes. Cette période de repos est cruciale, car elle permet au gluten de se détendre, facilitant ainsi l'étalement ultérieur.

Une fois le temps de repos écoulé, nous prenons la pâte et l'étalons avec un rouleau à pâtisserie sur une surface saupoudrée de farine, obtenant une feuille d'environ 3-4 mm d'épaisseur. À partir de cette feuille, nous coupons de longues bandes de 8-10 cm de long et de 3-4 cm de large, qui deviendront nos pâtisseries croustillantes.

Dans une poêle profonde, nous chauffons l'huile à feu moyen, en veillant à ce qu'elle soit suffisamment chaude pour frire les bandes de pâte. Nous introduisons soigneusement les bandes de pâte dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle, car cela pourrait réduire la température de l'huile et entraîner une friture inégale. Nous laissons les pâtisseries frémir jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes, en les retournant des deux côtés pour nous assurer qu'elles dorent uniformément.

Une fois les pâtisseries prêtes, nous les retirons à l'aide d'une écumoire et les plaçons sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Elles doivent être servies chaudes, et pour une saveur supplémentaire, nous les saupoudrons de sucre vanillé, ce qui ajoutera une note sucrée et aromatique. Ces pâtisseries sont idéales comme dessert ou collation et raviront sûrement à la fois les enfants et les adultes grâce à leur texture croustillante et leur arôme envoûtant. Savourez-les avec une tasse de thé ou de café, et profitez de chaque bouchée!