Pizza au salami

Name: Pizza au salami
Ingredients: 300 g de farine; 7 g de levure sèche; 1/4 de cuillère à café de sel; 1/4 de cuillère à café de sucre; 150 ml de lait; 2 tomates moyennes (240 g); 1 poivron rouge (150 g); 100 g de mozzarella râpée; 50 g de salami piquant d'été; 1 piment

Pâtes/Pizza - Pizza au salami par Silvana H. - Recettes Recipia

La pizza au salami est préparée avec une pâte levée, des tomates, de la mozzarella râpée et du salami piquant, puis cuite jusqu'à ce que le bord soit doré. Le poivron rouge et le piment restent sur le dessus, tandis que le centre de la pâte reste moelleux, avec la garniture prise dans le fromage fondu. J'étale la pâte sur une épaisseur à peu près égale à celle d'une pièce de deux lei. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 70 minutes. Portions : 2. Environ 880 kcal et 36 g de protéines par portion.

Ingrédients

300 g de farine
7 g de levure sèche
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de sucre
150 ml de lait
2 tomates moyennes (240 g)
1 poivron rouge (150 g)
100 g de mozzarella râpée
50 g de salami piquant d'été
1 piment

Préparation

1. Délayez la levure dans un peu de lait tiède. Mélangez la farine avec le sel et le sucre, puis incorporez la levure et le reste du lait, à la main ou au fouet, jusqu'à obtenir une pâte souple et aérée. 2. Couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes dans un endroit chaud. 3. Farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte au rouleau. Découpez un cercle à l'aide d'une assiette, puis déposez la pâte sur la plaque du four. 4. Répartissez dessus les tomates finement coupées, le poivron rouge haché, la mozzarella râpée, les tranches de salami et le piment. Faites cuire à 220°C environ 20 minutes dans le four d'une cuisinière ou environ 40 minutes dans le four d'un poêle, jusqu'à ce que le bord soit doré.

Notes

Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ; au réchauffage, le four garde le bord moins mou que le micro-ondes. Vous pouvez remplacer la mozzarella par la même quantité d'un fromage qui fond bien ; la pâte contient du gluten et le fromage apporte des produits laitiers. Servez avec une simple salade verte. Si les tomates sont très juteuses, retirez la partie avec les graines avant de les couper pour éviter qu'elles ne rendent trop de liquide sur la pâte. Le salami finement tranché chauffe de façon uniforme ; si les tranches sont épaisses, coupez-les en morceaux plus petits avant de les mettre dessus. Râpez la mozzarella quand elle est froide, car elle tient mieux sur la râpe qu'après avoir ramolli à température ambiante.