Pizza de salami

Name: Pizza de salami
Ingredients: 300 g de harina; 7 g de levadura seca; 1/4 de cucharadita de sal; 1/4 de cucharadita de azúcar; 150 ml de leche; 2 tomates medianos (240 g); 1 pimiento rojo (150 g); 100 g de mozzarella rallada; 50 g de salami picante de verano; 1 chile

Pasta/Pizza - Pizza de salami por Silvana H. - Recetas Recipia

La pizza de salami lleva una masa fermentada, tomates, mozzarella rallada y salami picante, y se hornea hasta que el borde se dora. El pimiento rojo y el chile quedan por encima, mientras que el centro de la masa queda blando, con los ingredientes cubiertos por el queso fundido. Estiro la masa hasta que tenga más o menos el grosor de una moneda de dos lei. Preparación: 20 minutos. Cocción: 20 minutos. Reposo: 30 minutos. Tiempo total: 70 minutos. Porciones: 2. Aproximadamente 880 kcal y 36 g de proteínas por porción.

Ingredientes

300 g de harina
7 g de levadura seca
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de azúcar
150 ml de leche
2 tomates medianos (240 g)
1 pimiento rojo (150 g)
100 g de mozzarella rallada
50 g de salami picante de verano
1 chile

Preparación

1. Disuelve la levadura en un poco de leche tibia. Mezcla la harina con la sal y el azúcar; después incorpora la levadura y el resto de la leche, con la mano o con unas varillas, hasta obtener una masa blanda y esponjosa. 2. Tapa la masa y déjala reposar 30 minutos en un lugar cálido. 3. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y estira la masa con el rodillo. Recorta una forma redonda usando un plato y coloca la base en la bandeja del horno. 4. Pon encima los tomates picados finos, el pimiento rojo picado, la mozzarella rallada, las rodajas de salami y el chile. Hornea a 220°C unos 20 minutos en el horno de cocina o unos 40 minutos en el horno de la estufa, hasta que se dore el borde.

Notas

Guarda las sobras tapadas en la nevera hasta 3 días; al recalentarlas, el horno mantiene el borde menos blando que el microondas. Puedes sustituir la mozzarella por la misma cantidad de un queso que funda bien; la masa contiene gluten y el queso aporta lácteos. Sírvela con una ensalada verde sencilla. Si los tomates tienen mucho jugo, quítales la parte de las semillas antes de picarlos para que no suelten demasiado líquido sobre la masa. El salami cortado fino se calienta de manera uniforme; si las rodajas son gruesas, córtalas en trozos más pequeños antes de ponerlas encima. Ralla la mozzarella fría, porque se mantiene mejor en el rallador que después de ablandarse a temperatura ambiente.