Cremolata, un dessert aux fraises semi-congelé

Recette de Cremolata aux Fraises - Dessert Semi Congelé

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 2 heures
Temps total : 2 heures 15 minutes
Nombre de portions : 4

Les fraises sont l'un des fruits de printemps les plus appréciés, et cette recette de cremolata aux fraises est une façon simple et délicieuse de les déguster. Ce dessert semi-congelé est facile à préparer et deviendra certainement un favori de la famille et des amis. Voici comment le préparer étape par étape.

Ingrédients :
- 500 g de fraises fraîches et bien mûres
- 100 g de sucre (vous pouvez ajuster la quantité en fonction de la douceur des fraises)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 200 ml de yaourt nature ou de crème pour un goût plus crémeux
- Une feuille de menthe fraîche (facultatif, pour la décoration)

Étape 1 : Préparation des fraises
Commencez par nettoyer les fraises, en enlevant les tiges et les parties abîmées. Ensuite, lavez-les sous un jet d'eau froide pour enlever les impuretés. Après les avoir lavées, placez-les sur un torchon de cuisine pour les sécher.

Étape 2 : Écrasement des fraises
Mettez les fraises dans un grand bol. Utilisez une fourchette pour les écraser, en laissant quelques morceaux plus gros pour la texture. Si vous préférez un mélange plus homogène, vous pouvez utiliser un robot culinaire, mais assurez-vous que le processus soit bref pour garder quelques morceaux de fruit.

Étape 3 : Sucrage du mélange
Ajoutez le sucre et le jus de citron sur les fraises écrasées. Mélangez bien pour combiner les ingrédients. Le jus de citron non seulement rehausse la saveur, mais aide aussi à conserver la couleur vibrante des fraises.

Étape 4 : Incorporation du yaourt
Une fois que le sucre est dissous, ajoutez le yaourt nature ou la crème. Mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si vous souhaitez une crème plus légère, vous pouvez fouetter le yaourt avant de l'ajouter.

Étape 5 : Congélation
Transférez le mélange dans un plat ou un récipient plat. Cela aidera à une congélation uniforme. Couvrez le récipient avec du film alimentaire ou un couvercle hermétique. Placez-le au congélateur pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la cremolata devienne ferme.

Étape 6 : Service
Après que la cremolata soit complètement congelée, retirez-la du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes pour qu'elle ramollisse légèrement. Utilisez une cuillère ou une spatule pour la portionner dans des coupes. Vous pouvez décorer avec des feuilles de menthe fraîche pour une touche spéciale.

Suggestions de variation :
- Remplacez les fraises par d'autres fruits de saison comme des pêches, des framboises ou des mangues pour créer une cremolata variée.
- Ajoutez une touche de vanille ou une pincée de cannelle pour plus de saveur.
- Vous pouvez servir la cremolata avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruits des bois pour un délicieux contraste.

Cette recette de cremolata aux fraises est idéale pour un dessert rapide et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes. Profitez de chaque cuillère et laissez-vous emporter par la saveur intense des fraises fraîches !