Cremolata, ένα ημι-κατεψυγμένο επιδόρπιο φράουλας

Συνταγή για Κρεμόλατα με Φράουλες - Ημι-κατεψυγμένο Επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος κατάψυξης: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Οι φράουλες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της άνοιξης και αυτή η συνταγή για κρεμόλατα με φράουλες είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος να τις απολαύσετε. Αυτό το ημι-κατεψυγμένο επιδόρπιο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και σίγουρα θα γίνει αγαπημένο της οικογένειας και των φίλων. Ορίστε πώς να το ετοιμάσετε βήμα-βήμα.

Συστατικά:
- 500 γρ φρέσκιες, ώριμες φράουλες
- 100 γρ ζάχαρη (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τη γλυκύτητα των φραουλών)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος χυμός λεμονιού
- 200 ml φυσικό γιαούρτι ή κρέμα για πιο κρεμώδη γεύση
- Ένα φύλλο φρέσκιας μέντας (προαιρετικά, για διακόσμηση)

Βήμα 1: Προετοιμασία των φραουλών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις φράουλες, αφαιρώντας τα κοτσάνια και τυχόν κατεστραμμένα μέρη. Στη συνέχεια, πλύνετε τις κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού για να απομακρύνετε τις ακαθαρσίες. Αφού τις πλύνετε, τοποθετήστε τις σε μια πετσέτα κουζίνας για να στεγνώσουν.

Βήμα 2: Πολτοποίηση των φραουλών
Βάλτε τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τις πολτοποιήσετε, αφήνοντας μερικά μεγαλύτερα κομμάτια για υφή. Εάν προτιμάτε ένα πιο ομοιογενές μείγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πολυκόφτη, αλλά φροντίστε η διαδικασία να είναι σύντομη για να διατηρήσετε κάποια κομμάτια φρούτου.

Βήμα 3: Γλυκάνισμα του μείγματος
Προσθέστε τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού πάνω από τις πολτοποιημένες φράουλες. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα υλικά. Ο χυμός λεμονιού όχι μόνο ενισχύει τη γεύση αλλά βοηθά επίσης στη διατήρηση του ζωντανού χρώματος των φραουλών.

Βήμα 4: Ενσωμάτωση του γιαουρτιού
Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε το φυσικό γιαούρτι ή την κρέμα. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Εάν θέλετε μια πιο αφράτη κρέμα, μπορείτε να χτυπήσετε το γιαούρτι πριν το προσθέσετε.

Βήμα 5: Κατάψυξη
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί ή επίπεδο δοχείο. Αυτό θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη κατάψυξη. Καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη ή αεροστεγές καπάκι. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες ή μέχρι να σφίξει η κρεμόλατα.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Αφού η κρεμόλατα είναι εντελώς κατεψυγμένη, βγάλτε την από την κατάψυξη και αφήστε την να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά για να μαλακώσει ελαφρώς. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή σπάτουλα για να την μερίσετε σε ποτήρια. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα φύλλα μέντας για μια ιδιαίτερη πινελιά.

Προτάσεις παραλλαγών:
- Αντικαταστήστε τις φράουλες με άλλα φρούτα της εποχής, όπως ροδάκινα, σμέουρα ή μάνγκο για να δημιουργήσετε μια ποικιλόμορφη κρεμόλατα.
- Προσθέστε μια σταγόνα βανίλιας ή μια πρέζα κανέλας για επιπλέον γεύση.
- Μπορείτε να σερβίρετε την κρεμόλατα με σάλτσα σοκολάτας ή πουρέ μούρων για μια νόστιμη αντίθεση.

Αυτή η συνταγή για κρεμόλατα με φράουλες είναι ιδανική για ένα γρήγορο και δροσιστικό επιδόρπιο, ιδανικό για ζεστές μέρες. Απολαύστε κάθε κουταλιά και αφεθείτε στη έντονη γεύση των φρέσκων φραουλών!