Cremolata, un postre de fresa semi congelado

Receta de Cremolata de Fresas - Postre Semi Congelado

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de congelación: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Número de porciones: 4

Las fresas son una de las frutas de primavera más queridas, y esta receta de cremolata de fresas es una forma simple y deliciosa de disfrutarlas. Este postre semi congelado es fácil de preparar y seguramente se convertirá en un favorito de la familia y los amigos. Aquí te mostramos cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes:
- 500 g de fresas frescas y bien maduras
- 100 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según la dulzura de las fresas)
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 200 ml de yogur natural o crema para un sabor más cremoso
- Una hoja de menta fresca (opcional, para decorar)

Paso 1: Preparación de las fresas
Comienza limpiando las fresas, quitando los tallos y las partes dañadas. Luego, lávelas bajo un chorro de agua fría para eliminar impurezas. Después de lavarlas, colócalas sobre un paño de cocina para que se sequen.

Paso 2: Machacar las fresas
Pon las fresas en un tazón grande. Usa un tenedor para machacarlas, dejando algunos trozos más grandes para textura. Si prefieres una mezcla más homogénea, puedes usar un procesador de alimentos, pero asegúrate de que el proceso sea breve para mantener algunos trozos de fruta.

Paso 3: Endulzar la mezcla
Agrega el azúcar y el jugo de limón sobre las fresas machacadas. Mezcla bien para combinar los ingredientes. El jugo de limón no solo realza el sabor, sino que también ayuda a mantener el color vibrante de las fresas.

Paso 4: Incorporar el yogur
Una vez que el azúcar se haya disuelto, agrega el yogur natural o la crema. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una mezcla uniforme. Si deseas una crema más esponjosa, puedes batir el yogur antes de añadirlo.

Paso 5: Congelación
Transfiere la mezcla a una bandeja o recipiente plano. Esto ayudará a que se congele de manera uniforme. Cubre el recipiente con film transparente o una tapa hermética. Colócalo en el congelador durante aproximadamente 2 horas o hasta que la cremolata esté firme.

Paso 6: Servicio
Después de que la cremolata esté completamente congelada, sáquela del congelador y déjela reposar a temperatura ambiente durante 5-10 minutos para que se ablande ligeramente. Usa una cuchara o espátula para porcionarla en copas. Puedes decorar con hojas de menta fresca para un toque especial.

Sugerencias de variación:
- Reemplaza las fresas con otras frutas de temporada, como duraznos, frambuesas o mangos, para crear una cremolata variada.
- Agrega un chorrito de vainilla o una pizca de canela para un sabor extra.
- Puedes servir la cremolata con salsa de chocolate o un puré de frutos del bosque para un delicioso contraste.

Esta receta de cremolata de fresas es ideal para un postre rápido y refrescante, perfecto en días calurosos. ¡Disfruta de cada cucharada y deja que el intenso sabor de las fresas frescas te lleve!