Rosie llenó

Tomate Relleno de Aguacate - Una Delicia Saludable y Sabrosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 2

Una pequeña historia sobre los tomates rellenos
Los tomates rellenos son más que un simple platillo - ¡son una expresión de creatividad culinaria! Esta receta ha sido popularizada a lo largo del tiempo en muchas culturas, cada una aportando su contribución única a los ingredientes. Hoy, les presentaré una versión saludable y deliciosa, donde los tomates amarillos juegan el papel principal, rellenos con una pasta fina de aguacate y sabores inconfundibles. Este platillo puede convertirse fácilmente en un plato principal o un aperitivo atractivo en cualquier momento del día.

Ingredientes

- 1 tomate amarillo grande
- 1 diente de ajo
- 1 aguacate maduro
- Una pizca de romero seco
- Sal del Himalaya, al gusto
- 1/4 de cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de harina de semillas de girasol
- Una pizca de semillas de lino molidas
- 1 cucharadita de quinoa cocida

Utensilios necesarios

- Licuadora o procesador de alimentos
- Tenedor
- Cuchillo
- Cuchara
- Tazón
- Bandeja para servir

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de los ingredientes
Comienza por reunir todos los ingredientes. Asegúrate de que el aguacate esté bien maduro - debe estar ligeramente blando al tacto. El tomate amarillo debe estar fresco y firme, sin manchas.

2. Preparación de la mezcla
En una licuadora, combina el diente de ajo, el aguacate, la harina de semillas de girasol, las semillas de lino molidas, el romero, la sal del Himalaya y el jugo de limón. Mezcla a velocidad media hasta obtener una pasta homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar una cucharadita de agua.

3. Mezcla de los ingredientes
Transfiere la pasta obtenida a un tazón. Agrega la quinoa cocida y mezcla bien con un tenedor para combinar todos los ingredientes. Este paso añadirá una textura interesante y una fuente de proteínas saludables a tu platillo.

4. Preparación del tomate
Corta cuidadosamente la parte superior del tomate. Usa una cuchara pequeña para sacar la pulpa del interior, teniendo cuidado de no dañar la forma del tomate. Puedes guardar la pulpa para agregar a ensaladas o para hacer una deliciosa salsa.

5. Relleno del tomate
Rellena generosamente el tomate con la mezcla de aguacate, asegurándote de que esté bien compacta. Esto ayudará a mantener su forma y evitará que los ingredientes se filtren.

6. Finalización del platillo
Rocía el relleno con aceite de oliva virgen extra para dar más sabor. El aceite de oliva no solo mejora el sabor, sino que también aporta las grasas saludables que tu cuerpo necesita.

7. Servicio
Coloca los tomates rellenos en una bandeja para servir. Puedes decorarlos con unas hojas de perejil fresco o con rodajas de limón para un aspecto atractivo. Este platillo es ideal tanto caliente como frío, y se puede servir como aperitivo o plato principal.

Consejos prácticos

- Elección de los tomates: Opta por tomates orgánicos si tienes acceso a ellos. Su sabor y textura son mucho superiores.
- Aguacate: Siempre verifica la madurez del aguacate. Un aguacate poco maduro no se mezclará bien, mientras que uno demasiado maduro puede tener un sabor amargo.
- Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como maíz cocido, pimientos picados o incluso algunas aceitunas para una explosión de sabores.
- Combinaciones: Estos tomates rellenos combinan perfectamente con una ensalada verde fresca, sopa de verduras o una copa de vino blanco seco.

Beneficios nutricionales

¡Esta receta no solo es deliciosa, sino también extremadamente saludable! Los tomates son ricos en vitamina C y antioxidantes, el aguacate proporciona grasas saludables y fibra, y la quinoa es una excelente fuente de proteínas completas. Esta es una comida baja en calorías, con aproximadamente 250 calorías por porción, y es perfecta para quienes desean mantener una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de tomates?
¡Por supuesto! Los tomates rojos o incluso los tomates cherry son excelentes. Sin embargo, asegúrate de que sean firmes para resistir el relleno.

2. ¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Se recomienda rellenar los tomates justo antes de servir para evitar que se empapen. Puedes preparar la mezcla unas horas antes y mantenerla en el refrigerador.

3. ¿Qué bebidas se recomiendan para acompañar este platillo?
Un vino blanco seco o un cóctel a base de ginebra y pepino combinarán a la perfección. Si prefieres una bebida sin alcohol, una limonada fresca sería una excelente opción.

Nota final

Estos tomates rellenos de aguacate no son solo un platillo lleno de color y sabor, sino también un símbolo de salud y la alegría de cocinar. Ya sea que los sirvas en una cena con amigos o como un refrigerio saludable, seguramente traerán sonrisas a todos los rostros. ¡Te animo a experimentar y poner tu toque personal en la receta! ¡Buen provecho!