Sopa crema de espinacas (CRUDO)

Sopa crema de espinacas (RAW) - Una explosión de frescura y salud en cada bocado

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Número de porciones: 1

¿Quién hubiera pensado que una sopa podría ser tan rápida y fácil de preparar? La sopa crema de espinacas que presentaré hoy no solo es un deleite, sino también un verdadero tesoro nutricional, perfecta para días calurosos o como un refrigerio ligero entre comidas. Esta receta RAW, que conserva todas las vitaminas y minerales, se convertirá rápidamente en tu favorita.

La historia de esta sopa es fascinante. Sus orígenes se encuentran en las tradiciones culinarias de combinar verduras verdes con diversas hierbas para crear platos nutritivos y llenos de sabor. La espinaca, conocida por su riqueza en hierro y vitaminas, es el ingrediente principal, y la adición de salvia le da un sabor único y aromático.

Ingredientes necesarios:

- 1 puñado de espinacas frescas (aproximadamente 100 g)
- Unas hojas de salvia fresca
- 1 pepino pequeño (aproximadamente 100 g)
- 1 diente de ajo
- Jugo de ½ limón (o al gusto)
- Sal, al gusto
- 50 ml de agua (ajustable según la consistencia deseada)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien las espinacas y las hojas de salvia bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de eliminar cualquier impureza. Pela el pepino si prefieres una textura más suave y córtalo en trozos. Pela el diente de ajo.

2. Mezcla: En una licuadora de alta velocidad, añade las espinacas, las hojas de salvia, el pepino cortado y el diente de ajo. Estos ingredientes se combinan perfectamente, aportando un aroma fresco y un sabor único.

3. Añadiendo agua: Vierte 50 ml de agua en la licuadora. Si prefieres una sopa más espesa, puedes comenzar con menos agua y añadir gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.

4. Mezcla final: Mezcla los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una crema suave y homogénea. Este paso es esencial para conseguir una textura sedosa.

5. Sazonar: Una vez que la sopa esté bien mezclada, prueba la mezcla y añade sal y jugo de limón al gusto. Mezcla bien con una cuchara para homogeneizar los sabores.

6. Servir: Transfiere la sopa crema de espinacas a un tazón. Puedes decorarla con algunas hojas de salvia fresca o tiras finas de pepino para una apariencia atractiva.

Consejos prácticos:

- Espinacas: Elige espinacas frescas, con hojas verdes y crujientes. La espinaca joven es más dulce y menos amarga, lo que la hace ideal para sopas RAW.
- Pepino: Si prefieres una nota más crujiente, puedes dejar la piel del pepino. Contiene nutrientes valiosos y añade una textura interesante a la sopa.
- Ajo: Si no eres fanático del sabor fuerte del ajo, puedes reducir la cantidad o usar ajo picado y añadirlo gradualmente hasta alcanzar el nivel de sabor deseado.

Beneficios nutricionales:

Esta sopa crema de espinacas es una excelente opción para quienes desean mejorar su dieta. La espinaca es rica en hierro, vitaminas A, C y K, mientras que la salvia aporta beneficios antiinflamatorios. El pepino contribuye con hidratación y fibra, y el ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes. Esta receta es baja en calorías, con aproximadamente 150 calorías por porción, lo que la hace ideal para una dieta equilibrada.

Variaciones posibles:

- Añadiendo aguacate: Para un extra de cremosidad, puedes incorporar un cuarto de aguacate en la licuadora. Esto le dará a la sopa una textura aún más rica.
- Hierbas: Puedes experimentar con otras hierbas, como eneldo o cilantro, para obtener diferentes sabores.
- Conservación de la sopa: Si te queda sopa, puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1-2 días. Sabrosa y refrescante, esta sopa también se puede consumir como un refrigerio rápido.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar espinacas congeladas?
- Se recomienda usar espinacas frescas para mantener las texturas y sabores intactos. Si no tienes otra opción, asegúrate de descongelar bien las espinacas y escurrirlas antes de usar.

2. ¿Qué otras verduras puedo agregar?
- También puedes agregar otras verduras verdes, como perejil o rúcula, para enriquecer el sabor y los nutrientes.

3. ¿Cómo puedo servir la sopa?
- Esta sopa combina maravillosamente con crutones crujientes o con una ensalada fresca como guarnición. Además, un chorrito de aceite de oliva virgen extra puede intensificar los sabores.

Esta sopa crema de espinacas (RAW) no solo te deleitará con un sabor fresco y vibrante, sino que también será una excelente elección nutritiva. Al probar esta receta sencilla, traerás un toque de naturaleza a tus comidas, dejando espacio para la creatividad en la cocina. Disfruta cada bocado, sabiendo que haces un bien no solo a tus papilas gustativas, sino también a tu cuerpo!