Crema de guisantes verdes

Crema de Guisante Verde con Ajo y Aceite de Oliva

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ha disfrutado de la frescura de una comida simple pero llena de sabores? La crema de guisante verde es una de esas recetas que combina simplicidad con refinamiento, trayendo una explosión de colores y sabores a la mesa. Esta receta es perfecta para servir como aperitivo o como un bocadillo ligero, junto a crutones crujientes.

La historia de esta receta se remonta a cuando los guisantes fueron cultivados por primera vez. Es un ingrediente versátil utilizado en diversos platos alrededor del mundo, desde sopas y purés hasta ensaladas. La crema de guisante verde es una versión moderna que mezcla tradición con un giro contemporáneo, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes:
- 300 g de guisantes verdes (frescos o congelados)
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de medio limón
- Sal, pimienta, chile (al gusto)

Paso a Paso para una Crema de Guisante Perfecta:

1. Preparación de los Guisantes:
Comienza colocando los guisantes verdes en una olla mediana y añade agua fría, suficiente para cubrir los guisantes. Agrega las dos hojas de laurel y los dientes de ajo, ya que estos ingredientes aromatizarán la experiencia. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos. Si usas guisantes congelados, el tiempo de cocción se reducirá significativamente, así que vigila de cerca.

2. Colar y Preparar:
Una vez que los guisantes estén cocidos, escúrrelos bien, retirando las hojas de laurel y los dientes de ajo. Estos han cumplido su función al aportar el sabor deseado. Transfiere los guisantes a una licuadora o procesador de alimentos.

3. Creación de la Crema:
Agrega las dos cucharadas de aceite de oliva y el jugo de limón a la licuadora con los guisantes. Sazona con sal, pimienta y chile al gusto. Mezcla todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la crema está demasiado espesa, puedes añadir unas cucharadas del agua en la que se hirvieron los guisantes para alcanzar la consistencia deseada.

4. Servicio:
Sirve la crema de guisante verde sobre crutones crujientes. Puedes preparar crutones de pan tostado, que puedes rociar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Estos añadirán un contraste agradable a la textura cremosa de tu plato.

Consejos Prácticos:
- Si deseas un sabor aún más intenso, puedes agregar algunas hojas de menta fresca durante la mezcla.
- La crema de guisante se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días. Asegúrate de cubrirla bien para evitar la oxidación.
- Para un toque de frescura, decora el plato con algunas hojas de perejil fresco o menta.

Calorías y Beneficios Nutricionales:
Esta receta tiene aproximadamente 150 calorías por porción, siendo rica en proteínas, fibra y vitaminas A, C y K. Los guisantes verdes son una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mantener la salud digestiva.

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar guisantes enlatados?
Sí, pero asegúrate de enjuagarlos bien para eliminar el exceso de sal.

2. ¿Cómo puedo variar la receta?
Puedes añadir queso feta o parmesano para un extra de sabor, o incluso algunas rebanadas de tocino crujiente para una versión más decadente.

3. ¿Con qué otros platos se puede combinar?
Esta crema combina perfectamente con una ensalada verde fresca, un plato de verduras crudas o puede usarse como relleno para sándwiches.

Siéntete libre de experimentar con sabores y texturas. La crema de guisante verde es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden crear platos notables. Recuerda que el secreto de un resultado perfecto radica en el amor y la atención que dedicas a cada paso de la receta. ¡Buen provecho!