Sopa de Crema de Brócoli Picante Mexicana

Sopa Picante de Brócoli con Crema Mexicana

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Introducción

Cuando pensamos en sopas, nos vienen a la mente sabores reconfortantes y momentos de calidez. La sopa picante de brócoli con crema mexicana es una receta que combina tradición con un toque de innovación. Esta sopa cremosa y aromática no solo es fácil de preparar, sino que también aporta un extra de nutrientes, siendo rica en vitaminas y minerales gracias al brócoli. Es perfecta para los días frescos, pero también para esos momentos en que quieres impresionar a tus invitados con una comida rápida y deliciosa.

Un poco de historia

La sopa de brócoli es una receta que ha ganado popularidad en todo el mundo, y sus variantes son ilimitadas. Las raíces de esta sopa se pueden encontrar en las tradiciones culinarias de diversas culturas, cada una aportando su propio toque en los sabores y los ingredientes utilizados. Esta versión picante, con influencias mexicanas, combina verduras frescas con especias aromáticas, ofreciendo una explosión de sabor en cada cucharada.

Ingredientes necesarios

- 6 tazas de brócoli fresco (cortado en floretes)
- 1 taza de cilantro fresco (picado)
- 1/2 cucharadita de comino (molido)
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de queso cheddar bajo en grasa (picado)
- 8 cucharadas de crema agria baja en grasa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana (picada)
- 1 taza de frijoles (preferiblemente frijoles negros o rojos, cocidos)
- 1 taza de salsa (puedes usar salsa picante o dulce, según tus preferencias)
- 2 tazas de caldo de verduras (o agua)
- 2 tazas de agua

Práctico: Consejo útil

Para obtener un sabor más intenso, te recomiendo usar brócoli lo más fresco posible, preferiblemente del mercado. Esto le dará un toque vibrante a tu sopa. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como queso feta o mozzarella, para variar los sabores.

Paso 1: Preparación de las verduras

Comienza calentando una olla grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y déjalo calentar. Añade la cebolla picada y sofríela durante 2-3 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Este paso aportará un extra de sabor a la base de tu sopa.

Paso 2: Agregando el brócoli

Una vez que la cebolla esté dorada, añade los floretes de brócoli. Cocínalos junto con la cebolla durante 5-8 minutos, hasta que el brócoli comience a ablandarse. Este es el momento en que todos los sabores se combinarán.

Paso 3: Ingredientes húmedos

Ahora agrega los demás ingredientes: el caldo de verduras, el agua, los frijoles cocidos, la salsa, el comino molido y el jugo de limón. Mezcla bien y deja que la mezcla hierva a fuego medio. Reduce el fuego y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que el brócoli esté muy tierno y el líquido se reduzca al menos en un tercio.

Paso 4: Puré de sopa

Una vez que las verduras estén cocidas, utiliza una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta obtener una consistencia cremosa. Si no tienes una batidora de inmersión, puedes transferir la sopa a una batidora convencional, ¡pero ten cuidado de no quemarte! Mezcla hasta obtener una textura suave y uniforme.

Paso 5: Finalización

Después de haber hecho puré la sopa, viértela de nuevo en la olla y caliéntala a fuego bajo, revolviendo suavemente. Ahora es el momento de añadir la crema y el queso cheddar, mezclando hasta que el queso se derrita por completo.

Paso 6: Servir

Para añadir un toque de frescura, sirve la sopa en tazones profundos y decora con cilantro fresco picado. También puedes añadir un chorrito de crema por encima para un aspecto apetitoso. Esta sopa combina perfectamente con picatostes crujientes o pan tostado, acompañada de un vaso de jugo fresco de limón o un cóctel de frutas tropicales.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar brócoli congelado?
Sí, puedes usar brócoli congelado, pero se recomienda descongelarlo y escurrirlo bien antes de usarlo para evitar el exceso de agua en la sopa.

2. ¿Qué otras verduras puedo añadir?
Puedes experimentar con zanahorias, calabacines o incluso guisantes para diversificar los sabores y colores de tu sopa.

3. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Agrega un poco de chile picado o salsa de chile durante la cocción para un toque picante. También puedes usar salsa picante para un sabor más intenso.

4. ¿Cuáles son los beneficios nutricionales?
El brócoli es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y fibra, contribuyendo a una alimentación saludable. Esta sopa también es baja en calorías, gracias a los ingredientes utilizados, siendo una opción perfecta para quienes desean mantener un estilo de vida saludable.

Variaciones posibles

Para personalizar esta receta, puedes intentar reemplazar el queso cheddar con queso vegano o usar crema vegana para una opción más saludable. Además, puedes añadir unas rodajas de aguacate por encima antes de servir para un extra de cremosidad.

¡Te deseo mucho éxito en la cocina! Esta sopa picante de brócoli con crema mexicana seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas, trayendo alegría y calidez a cada tazón. Disfrútala con tus seres queridos o consiéntete con ella como un almuerzo reconfortante en los días fríos.