स्पाइसी मेक्सिकन ब्रोकोली क्रीम सूप

मसालेदार ब्रोकोली सूप विद मेक्सिकन क्रीम

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

परिचय

जब हम सूप के बारे में सोचते हैं, तो हमारे मन में आरामदायक स्वाद और गर्मी के पल आते हैं। मसालेदार ब्रोकोली सूप विद मेक्सिकन क्रीम एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा को थोड़ी इनोवेशन के साथ जोड़ता है। यह क्रीमी और सुगंधित सूप न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर भी है, क्योंकि यह ब्रोकोली की वजह से विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। यह ठंडे दिनों के लिए एकदम सही है, लेकिन जब आप मेहमानों को जल्दी और स्वादिष्ट भोजन से प्रभावित करना चाहते हैं तब भी।

इतिहास की एक झलक

ब्रोकोली सूप एक ऐसा नुस्खा है जो दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर चुका है, और इसके कई प्रकार हैं। इस सूप की जड़ें विभिन्न संस्कृतियों की पाक परंपराओं में पाई जाती हैं, जो प्रत्येक अपने अद्वितीय स्वाद और सामग्री को जोड़ती हैं। यह मसालेदार संस्करण, मेक्सिकन प्रभावों के साथ, ताजे सब्जियों को सुगंधित मसालों के साथ मिलाकर हर चम्मच में स्वाद का विस्फोट प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री

- 6 कप ताजा ब्रोकोली (फूलों में काटा हुआ)
- 1 कप ताजा धनिया (कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच जीरा (पीसा हुआ)
- 1/2 नींबू का रस
- 1 चम्मच कम वसा वाली चेडर चीज़ (कटी हुई)
- 8 चम्मच कम वसा वाली क्रीम
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 कप बीन्स (जैसे काले या किडनी, पकी हुई)
- 1 कप सालसा (आपकी पसंद के अनुसार तीखा या मीठा)
- 2 कप सब्जी का सूप (या पानी)
- 2 कप पानी

प्रैक्टिकल: उपयोगी सुझाव

स्वाद को और गहरा करने के लिए, ताजे ब्रोकोली का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो कि बाजार से लिया गया हो। यह आपके सूप में एक जीवंतता जोड़ देगा। आप विभिन्न प्रकार की चीज़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे फेटा या मोज़ेरेला, ताकि स्वाद में विविधता आए।

चरण 1: सब्जियों की तैयारी

एक बड़े बर्तन को मध्यम आंच पर गर्म करना शुरू करें। जैतून का तेल डालें और इसे गर्म होने दें। कटी हुई प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह कदम आपके सूप के आधार में स्वाद का एक अतिरिक्त आयाम जोड़ेगा।

चरण 2: ब्रोकोली को जोड़ना

जब प्याज भुन जाए, तो ब्रोकोली के फूल डालें। प्याज के साथ 5-8 मिनट तक पकाएं, जब तक ब्रोकोली नरम होने लगे। यह वह समय है जब सभी स्वाद एक साथ मिलेंगे।

चरण 3: गीली सामग्री

अब अन्य सामग्री डालें: सब्जी का सूप, पानी, पकी हुई बीन्स, सालसा, पीसा हुआ जीरा और नींबू का रस। अच्छे से मिलाएं और मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालने दें। आंच को कम करें और लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक ब्रोकोली बहुत नरम न हो जाए और तरल कम से कम एक तिहाई घट जाए।

चरण 4: सूप का प्यूरी

एक बार जब सब्जियां पक जाएं, तो क्रीम वाली स्थिरता के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि आपके पास इमर्शन ब्लेंडर नहीं है, तो आप सूप को पारंपरिक ब्लेंडर में स्थानांतरित कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि जलने न पाए! एक चिकनी और समान बनावट प्राप्त करने के लिए ब्लेंड करें।

चरण 5: अंतिम तैयारी

सूप को प्यूरी करने के बाद, इसे वापस बर्तन में डालें और धीमी आंच पर गर्म करें, धीरे-धीरे मिलाते रहें। अब क्रीम और चेडर चीज़ डालने का समय है, जब तक चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए।

चरण 6: परोसना

ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए, सूप को गहरे कटोरे में परोसें और ताज़ा कटा हुआ धनिया से सजाएं। ऊपर से एक चुटकी क्रीम भी डाल सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे। यह सूप कुरकुरे क्रूटों या टोस्ट की रोटी के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है, साथ में ताज़े नींबू के रस या उष्णकटिबंधीय फल के कॉकटेल का एक गिलास।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए ब्रोकोली का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप जमे हुए ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे उपयोग से पहले पिघलाना और अच्छी तरह से निचोड़ना बेहतर है ताकि सूप में अतिरिक्त पानी न आए।

2. मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
आप गाजर, तोरई या यहां तक कि मटर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि आपके सूप के स्वाद और रंग विविध हो सकें।

3. मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
पकाने के दौरान थोड़ा कटा हुआ मिर्च या चिली सॉस डालें ताकि यह मसालेदार हो सके। इसके अलावा, आप तीखा सालसा भी उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और गहरा हो।

4. पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
ब्रोकोली विटामिन सी, विटामिन के और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वस्थ आहार में योगदान देता है। यह सूप भी कम कैलोरी वाला है, जो उपयोग की गई सामग्रियों के कारण, उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना चाहते हैं।

संभावित रूपांतरण

इस नुस्खे को व्यक्तिगत बनाने के लिए, आप चेडर चीज़ को वेगन चीज़ से बदलने या वेगन क्रीम का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं ताकि यह और भी स्वस्थ हो। इसके अलावा, आप परोसने से पहले ऊपर कुछ एवोकाडो के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि यह और भी क्रीमी हो जाए।

आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ! यह मसालेदार ब्रोकोली सूप विद मेक्सिकन क्रीम निश्चित रूप से आपके पसंदीदा नुस्खों में से एक बन जाएगा, हर कटोरे में खुशी और गर्मी लाएगा। इसे प्रियजनों के साथ आनंद लें या ठंडे दिनों में एक आरामदायक दोपहर के भोजन के रूप में इसका आनंद लें!