Picant Mexican Crema de Broccoli Supa

Supă Picantă de Broccoli cu Crema Mexicană

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Introducere

Când ne gândim la supe, ne vin în minte arome reconfortante și momente de căldură. Supa picantă de broccoli cu crema mexicană este o rețetă care îmbină tradiția cu un strop de inovare. Această supă cremoasă și aromată nu doar că este ușor de preparat, dar aduce și un plus de nutrienți, fiind bogată în vitamine și minerale datorită broccoli-ului. Este perfectă pentru zilele răcoroase, dar și pentru momentele în care vrei să impresionezi musafirii cu o masă rapidă și gustoasă.

Un pic de istorie

Supa de broccoli este o rețetă care a câștigat popularitate în întreaga lume, iar variantele ei sunt nelimitate. Originile acestei supe pot fi găsite în tradițiile culinare din diverse culturi, fiecare aducându-și aportul propriu în aromele și ingredientele folosite. Această versiune picantă, cu influențe mexicane, îmbină legumele proaspete cu condimentele aromate, oferind o explozie de gust la fiecare lingură.

Ingredientele necesare

- 6 căni de broccoli proaspăt (tăiat în buchețele)
- 1 cană de coriandru proaspăt (tocat)
- 1/2 linguriță de chimen (măcinat)
- Sucul de la 1/2 lămâie
- 1 lingură de brânză cheddar scăzută în grăsimi (tăiată mărunt)
- 8 linguri de smântână scăzută în grăsimi
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 ceapă medie (tocată mărunt)
- 1 cană de fasole (de preferat, fasole neagră sau kidney, fierte)
- 1 cană de salsa (poți folosi salsa picantă sau dulce, după preferințe)
- 2 căni de supă de legume (sau apă)
- 2 căni de apă

Practic: Sfat util

Pentru a obține un gust mai intens, recomand să folosești un broccoli cât mai proaspăt, de preferat din piață. Aceasta va adăuga o notă vibrantă supei tale. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau mozzarella, pentru a varia aromele.

Pasul 1: Prepararea legumelor

Începe prin a încălzi o cratiță mare pe foc mediu. Adaugă uleiul de măsline și lasă-l să se încânte. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă. Acest pas va aduce un plus de aromă bazei supei tale.

Pasul 2: Adăugarea broccoli-ului

După ce ceapa s-a călit, adaugă buchețelele de broccoli. Gătește-le împreună cu ceapa timp de 5-8 minute, până când broccoli-ul începe să se înmoaie. Acesta este momentul în care toate aromele se vor combina.

Pasul 3: Ingredientele umede

Adaugă acum celelalte ingrediente: supa de legume, apa, fasolea fiertă, salsa, chimenul măcinat și sucul de lămâie. Amestecă bine și lasă compoziția să fiarbă la foc mediu. Reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute, până când broccoli-ul devine foarte moale, iar lichidul se reduce cu cel puțin o treime.

Pasul 4: Piureul de supă

Odată ce legumele sunt fierte, folosește un blender de imersie pentru a reduce supa la o consistență cremoasă. Dacă nu ai un blender de imersie, poți transfera supa în blenderul clasic, dar ai grijă să nu te ardă! Blenduiește până obții o textură fină și uniformă.

Pasul 5: Finalizarea

După ce ai piureat supa, toarnă-l înapoi în cratiță și încălzește-l la foc mic, amestecând ușor. Acum este momentul să adaugi smântâna și brânza cheddar, amestecând până când brânza se topește complet.

Pasul 6: Servirea

Pentru a adăuga un strop de prospețime, servește supa în boluri adânci și decorează cu coriandru proaspăt tocat. Poți adăuga și un strop de smântână deasupra pentru un aspect apetisant. Această supă se potrivește de minune cu crutoane crocante sau pâine prăjită alături de un pahar de suc proaspăt de lămâie sau un cocktail de fructe tropicale.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi broccoli congelat?
Da, poți folosi broccoli congelat, însă este recomandat să-l decongelezi și să-l scurgi bine înainte de utilizare pentru a evita excesul de apă în supă.

2. Ce alte legume pot adăuga?
Poți experimenta cu morcovi, dovlecei sau chiar mazăre pentru a diversifica aromele și culorile supei tale.

3. Cum pot face supa mai picantă?
Adaugă puțin ardei iute tocat sau sos de chili în timpul gătitului pentru o notă picantă. De asemenea, poți folosi salsa picantă pentru un gust mai intens.

4. Care sunt beneficiile nutriționale?
Broccoli este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K și fibre, contribuind la o alimentație sănătoasă. Această supă este, de asemenea, săracă în calorii, datorită ingredientelor folosite, fiind o alegere perfectă pentru cei care doresc să mențină un stil de viață sănătos.

Variații posibile

Pentru a personaliza această rețetă, poți încerca să înlocuiești brânza cheddar cu brânză vegană sau să folosești smântână vegană pentru o variantă mai sănătoasă. De asemenea, poți adăuga câteva feliuțe de avocado deasupra înainte de servire pentru un plus de cremozitate.

Îți doresc mult spor la gătit! Această supă picantă de broccoli cu crema mexicană va deveni cu siguranță una dintre rețetele tale de suflet, aducând bucurie și căldură în fiecare bol. Savurează-o alături de cei dragi sau bucură-te de ea ca un prânz reconfortant în zilele friguroase!