Sopa de Creme de Brócolis Picante Mexicana

Sopa Picante de Brócolis com Creme Mexicano

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Introdução

Quando pensamos em sopas, nos vêm à mente sabores reconfortantes e momentos de calor. A sopa picante de brócolis com creme mexicano é uma receita que combina tradição com um toque de inovação. Esta sopa cremosa e aromática não só é fácil de preparar, mas também traz um acréscimo de nutrientes, sendo rica em vitaminas e minerais graças ao brócolis. É perfeita para dias mais frescos, mas também para aqueles momentos em que você deseja impressionar os convidados com uma refeição rápida e saborosa.

Um pouco de história

A sopa de brócolis é uma receita que ganhou popularidade em todo o mundo, e suas variantes são ilimitadas. As origens desta sopa podem ser encontradas nas tradições culinárias de diversas culturas, cada uma contribuindo com seus próprios sabores e ingredientes. Esta versão picante, com influências mexicanas, combina legumes frescos com especiarias aromáticas, oferecendo uma explosão de sabor a cada colherada.

Ingredientes necessários

- 6 xícaras de brócolis fresco (cortado em floretes)
- 1 xícara de coentro fresco (picado)
- 1/2 colher de chá de cominho (moído)
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de queijo cheddar com baixo teor de gordura (picado)
- 8 colheres de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola média (picada)
- 1 xícara de feijão (preferencialmente feijão preto ou carioca, cozido)
- 1 xícara de salsa (pode usar salsa picante ou doce, conforme sua preferência)
- 2 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 2 xícaras de água

Prático: Dica útil

Para obter um sabor mais intenso, recomendo usar brócolis o mais fresco possível, de preferência da feira. Isso adicionará uma nota vibrante à sua sopa. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo feta ou mussarela, para variar os sabores.

Passo 1: Preparando os legumes

Comece aquecendo uma panela grande em fogo médio. Adicione o azeite de oliva e deixe aquecer. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até ficar translúcida. Este passo trará um acréscimo de sabor à base da sua sopa.

Passo 2: Adicionando o brócolis

Depois que a cebola estiver refogada, adicione os floretes de brócolis. Cozinhe-os junto com a cebola por 5-8 minutos, até que o brócolis comece a amolecer. Este é o momento em que todos os sabores se combinam.

Passo 3: Ingredientes líquidos

Agora adicione os outros ingredientes: caldo de legumes, água, feijão cozido, salsa, cominho moído e suco de limão. Misture bem e deixe a mistura ferver em fogo médio. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, até que o brócolis esteja bem macio e o líquido reduzido em pelo menos um terço.

Passo 4: Purê de sopa

Uma vez que os legumes estejam cozidos, use um mixer de imersão para transformar a sopa em uma consistência cremosa. Se você não tiver um mixer de imersão, pode transferir a sopa para um liquidificador comum, mas tenha cuidado para não se queimar! Bata até obter uma textura lisa e uniforme.

Passo 5: Finalizando

Após ter batido a sopa, despeje-a de volta na panela e aqueça em fogo baixo, mexendo delicadamente. Agora é a hora de adicionar o creme de leite e o queijo cheddar, mexendo até que o queijo derreta completamente.

Passo 6: Servindo

Para adicionar um toque de frescor, sirva a sopa em tigelas fundas e decore com coentro fresco picado. Você também pode adicionar um fio de creme de leite por cima para um aspecto apetitoso. Esta sopa combina perfeitamente com croutons crocantes ou pão torrado, acompanhada de um copo de suco fresco de limão ou um coquetel de frutas tropicais.

Perguntas frequentes

1. Posso usar brócolis congelado?
Sim, você pode usar brócolis congelado, mas é recomendado descongelá-lo e escorrê-lo bem antes de usar para evitar excesso de água na sopa.

2. Que outros legumes posso adicionar?
Você pode experimentar com cenouras, abobrinhas ou até ervilhas para diversificar os sabores e as cores da sua sopa.

3. Como posso deixar a sopa mais picante?
Adicione um pouco de pimenta picada ou molho de chili durante o cozimento para um toque picante. Além disso, você pode usar salsa picante para um sabor mais intenso.

4. Quais são os benefícios nutricionais?
O brócolis é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K e fibras, contribuindo para uma alimentação saudável. Esta sopa também é baixa em calorias, devido aos ingredientes utilizados, sendo uma escolha perfeita para quem deseja manter um estilo de vida saudável.

Possíveis variações

Para personalizar esta receita, você pode tentar substituir o queijo cheddar por queijo vegano ou usar creme de leite vegano para uma versão mais saudável. Além disso, você pode adicionar algumas fatias de abacate por cima antes de servir para um toque extra de cremosidade.

Desejo a você um ótimo preparo! Esta sopa picante de brócolis com creme mexicano certamente se tornará uma das suas receitas favoritas, trazendo alegria e calor a cada tigela. Saboreie-a com seus entes queridos ou desfrute-a como um almoço reconfortante em dias frios!