Mono Gordo Dona

Las Donas Porky Monkey son una delicia que combina la dulzura de los plátanos con un toque salado del bacon crujiente, ofreciendo una experiencia única con cada bocado. Esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Embarquémonos juntos en un fascinante viaje culinario!

Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de horneado: 20-25 minutos
- Tiempo total: 35-40 minutos
- Porciones: 12 donas

Ingredientes

Para las donas:
- 4 plátanos medianos, bien maduros
- 0,5 tazas de azúcar moreno
- 0,5 tazas de puré de manzana
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 tazas de harina
- 1 taza de nueces pecanas picadas
- Spray para cocinar

Para el glaseado:
- 0,25 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
- 8 oz de queso crema, a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar glas
- 1 cucharada de jarabe de arce
- Un pellizco de sal
- 4 rebanadas de bacon, cocidas y picadas

Preparación

Paso 1: Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 375°F (aproximadamente 190°C). Esta es la temperatura ideal para lograr donas esponjosas y doradas.

Paso 2: Preparar el molde para donas
El spray para cocinar es esencial para evitar que las donas se peguen al molde especial. Asegúrate de cubrir bien cada cavidad del molde para donas para obtener un resultado perfecto.

Paso 3: Preparar la masa
En un tazón grande, usa un tenedor o un machacador de papas para aplastar los plátanos. Asegúrate de obtener un puré uniforme, sin trozos grandes. Una vez que los plátanos estén aplastados, agrega el azúcar moreno, el puré de manzana, los huevos, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

Paso 4: Mezclar los ingredientes secos
En otro tazón, combina el polvo de hornear con la harina. Este paso es crucial para obtener donas esponjosas, así que asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados. Agrega la mezcla de harina y las nueces pecanas picadas a la mezcla de plátano. Usa una cuchara de madera para combinar los ingredientes, teniendo cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que las donas queden densas.

Paso 5: Llenar el molde para donas
Transfiere la masa a una bolsa Ziploc o a una bolsa de pastelería. Este es un truco muy útil para porcionar la masa fácilmente. Aprieta la masa hacia la parte inferior de la bolsa y retuércela para mantenerla allí. Corta una esquina de aproximadamente 1 cm de diámetro y comienza a llenar cada cavidad del molde para donas. No llenes demasiado, ya que las donas se inflarán durante el horneado.

Paso 6: Hornear las donas
Coloca el molde en el horno precalentado y deja que las donas se horneen durante 20-25 minutos, hasta que se doren. Un truco para verificar si están listas es insertar un palillo en el centro de una; si sale limpio, las donas están listas.

Paso 7: Enfriar las donas
Después de hornear, retira las donas del molde y déjalas enfriar en una rejilla. Este paso es importante para evitar la condensación de humedad, que podría hacer que las donas se ablanden.

Preparando el glaseado

Paso 8: Hacer el delicioso glaseado
En una batidora, agrega la mantequilla, el queso crema y el jarabe de arce. Mezcla a velocidad media durante 3 minutos, hasta que la mezcla esté suave. Agrega un pellizco de sal y el azúcar glas. Mezcla nuevamente lentamente para asegurarte de que el azúcar glas esté bien incorporado.

Paso 9: Glasear las donas
Una vez que las donas se hayan enfriado por completo, usa un cuchillo o espátula para extender una capa generosa de glaseado de queso crema sobre cada dona. Para un sabor adicional, espolvorea el bacon cocido y picado sobre el glaseado.

Servicio y sugerencias

Estas donas Porky Monkey son deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente. Se pueden servir como un postre sabroso o como un bocadillo dulce en una fiesta. Intenta combinarlas con café recién hecho o con té aromatizado para una experiencia culinaria aún más placentera.

Variaciones y consejos

1. Variaciones de ingredientes: Si deseas experimentar, puedes agregar chocolate negro picado a la masa para un toque decadente. También puedes probar con almendras o nueces normales en lugar de pecanas para un sabor diferente.

2. Dieta especial: Para una versión sin gluten, sustituye la harina por harina sin gluten. Asegúrate de revisar las etiquetas de los ingredientes para evitar la contaminación.

3. Almacenamiento de las donas: Estas donas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para una mayor durabilidad, puedes congelarlas, y antes de servir, déjalas descongelar a temperatura ambiente.

Calorías y beneficios nutricionales

Cada dona Porky Monkey contiene aproximadamente 200-250 calorías, dependiendo de los ingredientes específicos utilizados. Proporcionan una buena fuente de fibra de los plátanos y nueces, así como proteínas de los huevos y el queso crema. Sin embargo, te recomendamos disfrutarlas con moderación, considerando el contenido de azúcar y grasas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar plátanos menos maduros?
Se recomienda usar plátanos bien maduros, ya que son más dulces y ofrecen una mejor textura a la masa.

2. ¿Puedo reemplazar el bacon?
Si deseas una opción vegetariana o vegana, puedes omitir el bacon o reemplazarlo con copos de coco tostados para un contraste de texturas.

3. ¿Cómo puedo mejorar la textura de las donas?
Asegúrate de no mezclar demasiado la masa después de agregar la harina, ya que esto puede llevar a donas densas.

Estas donas Porky Monkey no son solo un postre, sino una verdadera experiencia culinaria. Cada bocado te traerá un toque de alegría y recuerdos agradables con tus seres queridos. Así que, ¡no dudes en prepararlas y disfrutar del resultado final! ¡Buen provecho!